मेहमानों के लिए स्वादिष्ट सस्ती भोजन

हम मेहमानों के लिए स्वादिष्ट, बेजोड़ व्यंजन पर आपका ध्यान लाते हैं।

मीठे आलू सलाद

• मीठे आलू के 500 ग्राम
• 4 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
• 2 लाल मिठाई मिर्च
• 2 बड़े केले
• 1 बड़ा चम्मच एल। नींबू का रस
• लहसुन के 1 लौंग
• जमीन केयेन मिर्च
• नमक
• croutons

ईंधन भरने के लिए:

• 2 बड़ा चम्मच। एल। शहद
• 2 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस
• 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल

खाना पकाने का तरीका:

उबला हुआ और क्यूब्स में काट लें। छोटे स्लाइस में काली मिर्च काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ, मैं सेंट सेंट जोड़ें। एल। नींबू का रस, लहसुन के लौंग के माध्यम से दबाएं, गंध की उपस्थिति तक गर्म, तुरंत 3 मिनट के लिए केयर्न मिर्च और तलना जोड़ें। सर्कल में केले काटिये, फ्राइंग पैन में जोड़ें, एक मिनट प्रतीक्षा करें और आग बंद कर दें। मीठे आलू के cubes के साथ मिलकर। चिकनी होने तक एक सॉस पैन और गर्मी में भरने के लिए सामग्री मिलाएं। सॉस के साथ सलाद डालो, croutons के साथ छिड़काव और तुरंत सेवा करते हैं।

ताजा टकसाल के साथ हरी मटर के साथ शुद्ध

• जमे हुए हरी मटर के 150 ग्राम
• 150 मिलीलीटर क्रीम (10% वसा सामग्री)
• ताजा टकसाल पत्तियों के मुट्ठी भर

हरी मटर defrost। फिर एक सॉस पैन में क्रीम उबाल लें, तुरंत इसमें छर्रों को फेंक दें और गर्मी को कम से कम करने के बाद, 4-5 मिनट तक पकाएं। फिर बर्तन की सामग्री को ब्लेंडर में डालें, टकसाल के पत्तों को जोड़ें, नमक जोड़ें और मैश किए हुए आलू काट लें।

ग्रील्ड सब्जियों के साथ समुद्री डाकू

• 1 बड़ा समुद्री डाकू नहीं (350-400 ग्राम)
• 1 मीठा लाल मिर्च
• 2 छोटे टमाटर
• 1/2 उबचिनी
• हरी शतावरी का छोटा गुच्छा
• 1/2 नींबू (या नींबू)
• थाइम के 2 sprigs
• 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च

खाना पकाने का तरीका:

तराजू से मछली निकालें, ठंडे पानी के साथ कुल्ला, पंख, कुल्ला हटा दें। नमक, काली मिर्च, आधा नींबू या नींबू का रस निचोड़ें, हल्के से जैतून का तेल के साथ छिड़के। सब्जियों को साफ करने के लिए चाकू का उपयोग करके शतावरी के साथ, छील की ऊपरी (हार्ड) परत को हटा दें, बल्गेरियाई काली मिर्च को मोटे तौर पर काट लें, बड़े स्लाइस में उबचिनी काट लें। सब्जियां नमक, काली मिर्च और शेष जैतून का तेल के साथ छिड़कना। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए अच्छी तरह से गरम ग्रिल पर मछली और सब्जियां फ्राइये। सब्जियों, मैश किए हुए आलू और नारंगी के रस के साथ मछली की सेवा करने के लिए तैयार है।

विटामिन की खुराक के साथ नारंगी का रस

• 4 मीठे संतरे
• गाजर
• अजवाइन या एक सेब का एक डंठल (वैकल्पिक)
• कुछ टकसाल पत्तियां

संतरे आधा और निचोड़ रस में कटौती। रस के लिए आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे जोड़ सकते हैं: अजवाइन का एक डंठल, एक खुली गाजर या एक सेब। सब्जी और फल, वैकल्पिक रूप से एक ब्लेंडर में कट और फोल्ड किया जाता है, और नारंगी का रस जोड़कर पीस लें। और आप केवल ताजा टकसाल के नारंगी ताजा पत्ते के साथ एक गिलास सजाने के लिए कर सकते हैं।

सेब, सौंफ़ और सूअर का मांस पसलियों के साथ सलाद

• हेज़लनट के मुट्ठी भर
• 2 सुगंधित सेब
• 1/2 नींबू का रस
• सौंफ़ प्याज
• कोहलबरी कांटेदार
• सलाद के 6 चादरें
• पोर्क ब्रिस्केट (या सूअर का मांस बेकन) के 8 पतले कटा हुआ स्ट्रिप्स
• 1 बड़ा चम्मच एल। बारीक कटा हुआ अजमोद
• जैतून का तेल
• ताजा जमीन काली मिर्च
• समुद्री नमक

ईंधन भरने के लिए:

• कच्चा जर्दी
• 1 बड़ा चम्मच एल। डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच एल। सेब साइडर सिरका
• 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम
• नमक और काली मिर्च का एक चुटकी

खाना पकाने का तरीका:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। इसमें हेज़लनट सूखें, इसे ठंडा करने दें। अपने हाथ की हथेली में नट्स को रगड़ें ताकि ब्राउन भूसी उन्हें बंद कर दे। ईंधन भरने के लिए: सरसों, शहद और सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ जर्दी चाबुक। धीरे-धीरे बिना किसी रोक के, इस मिश्रण में जैतून का तेल पेश करें। अंत में खट्टा क्रीम जोड़ें। छोड़ने के लिए। चिकनी स्लाइस में सेब काट लें। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के, ताकि अंधेरे न हो जाएं। सौंफ़ में कटौती, तो प्रत्येक आधा पतली स्ट्रिप्स में काटा। Kohlrabi साफ, सेब की तरह कटौती, स्लाइस। शेष नींबू के रस के साथ सौंफ़ और कोहलबरी डालो। सलाद के पत्तों की पतली स्ट्रिप्स में कटौती। सेब और सलाद के पत्तों के साथ सौंफ़ और कोहलबरी को मिलाएं। मिश्रण को एक फ्लैट प्लेट पर रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, जैतून का तेल के साथ छिड़के, मिलाएं, भरें, मिश्रण करें। दाढ़ी या अजमोद के साथ छिड़कें, नट और अजमोद के साथ छिड़कें। प्रोवेन्सल रोटी के साथ परोसें - भूमि खदान।

नाशपाती के साथ पोर्क पसलियों

• 2 लाल प्याज
• 4-6 मध्यम आकार के नाशपाती
• एक हड्डी पर 6 पोर्क चॉप (प्रत्येक 200 ग्राम)
• ताजा दौनी (6-8 twigs) की पत्तियों के मुट्ठी भर
• 6 चम्मच जैतून का तेल
• 5 बड़ा चम्मच। एल। बाल्सामिक सिरका
• 3 बड़ा चम्मच। एल। ब्राउन शुगर
• 4 बड़ा चम्मच। एल। फैटी खट्टा क्रीम (गैर-एसिड)
• गोरगोज़ोला पनीर या डोर ब्लूज़ के 100 ग्राम
• ताजा जमीन काली मिर्च
• समुद्री नमक

खाना पकाने का तरीका:

प्याज पहले आधे में कटौती करते हैं, फिर क्वार्टर पर, फिर आठ पर। इसी प्रकार, उनसे कोर हटाने के बाद नाशपाती काट लें। 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। एक गहरी सिरेमिक पैन लें जिसमें आप तैयार पकवान की सेवा कर सकते हैं। सूअर का मांस चॉप, प्याज, नाशपाती, दौनी भेजें। अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका जोड़ें, धीरे-धीरे अपने हाथों से मिलाएं, ताकि सूअर का मांस सभी रसों से भिगो जाए। 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। चॉप बारी करने के लिए, पैन की सामग्री को हलचल, ओवन के तापमान को 90 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, चीनी के साथ पकवान छिड़कें, 30 मिनट के लिए सेंकना। शीर्ष खट्टा क्रीम डालने की तैयारी से पहले 5-10 मिनट के लिए और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। परोसें।

कद्दू सॉफले

• त्वचा में 450 ग्राम कद्दू
• ½ छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
• गैर-तला हुआ हेज़लनट के 35 ग्राम
• मक्खन के 60 ग्राम
• आटा के 25 ग्राम
• 250 मिलीलीटर दूध
• 2 अंडे की जौ
• 3 अंडे का सफेद
• 1 बड़ा चम्मच एल। marjoram (ताजा या सूखा)
• ½ छोटा चम्मच। फ्लेक्स में सूखा मिर्च मिर्च (या गुच्छे में मीठे पेपरिका)
• एक स्पष्ट स्वाद के साथ बकरी पनीर के 70 ग्राम
• 70 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ chives (या बस हरी प्याज)
• जैतून का तेल
• समुद्री नमक

खाना पकाने का तरीका:

180'С के लिए ओवन पहले से गरम करें। कद्दू के बीज और छोटे cubes में काटा। हल्के ढंग से जैतून का तेल, ब्राउन शुगर और नमक के साथ रगड़ें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। कद्दू को नरम और थोड़ा कारमेलिज़ करना चाहिए। कद्दू को थोड़ा ठंडा दें, फिर इसे छील से चाकू या चम्मच से छील दें और एक मैश में ब्लेंडर से पीटा जाए। उत्पादन प्यूरी के 150-120 ग्राम होना चाहिए। सॉस पैन में, 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, इसमें आटा जोड़ें, आटे को सभी तेल को अवशोषित करने दें और धीरे-धीरे हल्के हो जाएं, धीरे-धीरे गर्म दूध पेश करें, जबकि लकड़ी के चम्मच के साथ द्रव्यमान को हलचल दें। सॉस मोटा होना चाहिए और फोड़ा शुरू करना चाहिए। आग से सॉस निकालें, इसे कद्दू प्यूरी के साथ गठबंधन करें। एक बड़े कटोरे में, मिर्च को मिर्च, पनीर, मार्जोरम और आई / 2 चम्मच से हराया। नमक। थोक में जोड़ें, इसे सजातीय और चिकनी बनाने के लिए मिश्रण करें। एक चुटकी नमक के साथ पूर्व ठंडा प्रोटीन मारो। थोक में प्रोटीन पेश करने के लिए तेज़, आत्मविश्वास आंदोलन। नट ब्लेंडर पाउडर की स्थिति में पीस लें। ओवन तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं ओवन के ऊपरी शेल्फ पर एक खाली बेकिंग शीट डालें ताकि यह तापमान को अच्छी तरह से और समान रूप से रख सके। फ्रिज में भुना हुआ प्री-कूल के लिए फॉर्म, शेष पिघला हुआ मक्खन ग्रीस करें, हेज़लनट के साथ छिड़कें। मोल्ड के अनुसार सॉफल को अनदेखा करें, उन्हें दूसरे पैन पर ओवन के निचले स्तर पर रखें। 10-15 मिनट सेंकना सेंकना। बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बारूदी सुरंग

• 500 ग्राम पूरे मील गेहूं का आटा
• 25 ग्राम ताजा खमीर
• 300 मिलीलीटर गर्म पानी
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच समुद्री नमक
• जैतून का तेल 60 मिलीलीटर
• जैतून का मुट्ठी भर

खाना पकाने का तरीका:

गर्म पानी में चीनी, नमक और खमीर को पतला करें। आटा को एक कटोरे में डालें, इसमें पके हुए पानी डालें, आटा गूंध लें। अगर आटा तरल लगता है, थोड़ा आटा जोड़ें। खाद्य फिल्म के कटोरे को कस लें और एक गर्म जगह में डेढ़ घंटे डालें। आटे में जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ जैतून का परिचय दें। उदाहरण के अनुसार, लकड़ी के पत्ते का आकार परीक्षण करने के लिए, यह भूमि खदान का ठेठ रूप है। एक बेकिंग ट्रे पर आटा रखो। गहरे कटौती करें: केंद्र में एक, शेष - शीट के किनारों की तरफ तिरछे (कुल में 4-5), चीजों को थोड़ा सा खोलें। नतीजतन, "पत्ता" streaks का उत्पादन होगा। बेकिंग ट्रे को एक नमी तौलिया से ढकें और आधे घंटे तक छोड़ दें। फिर तौलिया को हटा दें, और रोटी को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

श्रिंप के साथ रॉयल seashells

• 20 बाघ श्रिंप
• 20 "रॉयल सीशेल"
• 1/2 उबचिनी
• 2 बल्गेरियाई मिर्च
• 2 परिपक्व कीवी फल
• सफेद सूखी शराब के 100 मिलीलीटर
• 8 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• थाइम के 4 sprigs
• लहसुन के 1 लौंग
• नमक, सफेद काली मिर्च

खाना पकाने का तरीका:

Aldente राज्य तक नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा में seashells उबाल लें। धीरे-धीरे एक व्हिस्क, नाली पानी के साथ खींचें, जैतून का तेल (2 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़कें और अलग रखें। खोल से झींगा छीलें, काट लें (पकवान को सजाने के लिए कुछ छोड़ दें)। बल्गेरियाई काली मिर्च, उबचिनी और कीवी स्लाइस करें। गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालो, कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, उबचिनी और थाइम तलना 2-3 मिनट छोड़ दें। फिर झींगा, बारीक कटा हुआ लहसुन और सफेद शराब जोड़ें और एक और 3-4 मिनट तलना। नमक, सफेद काली मिर्च जोड़ें और गर्मी से हटा दें। जिसके परिणामस्वरूप सूखे मांस उबले हुए गोले भरते हैं, उन्हें 170 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए ओवन में सेंकना और दाढ़ी के पत्तों और कीवी के टुकड़ों के साथ शीर्ष पर छिड़काव, श्रिंप के साथ सजाया जाता है।

भूमि खदान के साथ पिस्तू का सूप

• 2 लीटर पानी
• गार्निश के 1 गुलदस्ता (अजमोद के कई sprigs, थाइम, अजवाइन के हिरन, ताजा बे पत्ती, धागा)
• कद्दू के 50 ग्राम (छील और छोटे cubes में काटा)
• 2 गाजर (diced)
• 2 shallots प्याज (बारीक कटा हुआ)
• जमे हुए हरी बीन्स के 200 ग्राम
• जमे हुए हरी मटर के 100 ग्राम
• 1 मध्यम आकार की उबचिनी (diced)
• छील के बिना 2 टमाटर, कटा हुआ (रस बचाओ)

पिस्ता के साथ सॉस के लिए:

• 1 चम्मच नमक
• लहसुन के 6 लौंग
• ताजा जमीन काली मिर्च
• तुलसी के पत्तों का एक बड़ा मुट्ठी भर
• किसी भी दृढ़ता से सूखे हार्ड स्वाद वाले पनीर के 50 ग्राम (भेड़, बकरी या परमेसन कर सकते हैं)
• जैतून का तेल 120-150 मिलीलीटर

खाना पकाने का तरीका:

सॉस के लिए सभी अवयव, जैतून का तेल छोड़कर, एक मिश्रण में फिर से, धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ना। मिश्रण को बाधित नहीं करना महत्वपूर्ण है, यह पनीर के कारण दानेदार होना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालना, उबाल लेकर आना, गार्निश, कद्दू, गाजर, प्याज का गुलदस्ता जोड़ें। 15 मिनट के लिए इसे कम गर्मी पर खींचा। सब्जियों को लगभग पकाया जाना चाहिए। रस के साथ स्ट्रिंग सेम, उबचिनी और टमाटर जोड़ें, सूप को 7-10 मिनट के लिए उबालें। फिर हरी मटर जोड़ें, सूप उबाल लें 4-5 मिनट के लिए। गार्निश का गुलदस्ता निकालने के लिए। प्लेटों पर डालने के लिए सूप, प्रत्येक में एक चम्मच सॉस के एक टुकड़े के साथ एक चम्मच पर डाल दिया। एक भूमि खान के साथ परोसें।

हरी बीन्स और chorizo ​​के साथ चिकन

• 4 चिकन fillets
• 1 उबचिनी
• स्ट्रिंग सेम के 100 ग्राम
• 70 ग्राम पतला कटा हुआ सॉसेज chorizo
• 50 ग्राम अखरोट
• प्राकृतिक दही के 125 ग्राम
• 5 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस
• 3 बड़ा चम्मच। एल। marinade सॉस
• 2 बड़ा चम्मच। एल। शहद
• 8 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• तुलसी का एक छोटा गुच्छा (या अयस्क)
• नमक, काली मिर्च

खाना पकाने का तरीका:

चिकन पट्टिका शहद, सोया सॉस और आधा जैतून का तेल के साथ marinate, 20-30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। दही को मसालेदार सॉस और कुचल तुलसी या अयस्कों के साथ मिलाएं। जबकि चिकन मसालेदार है, बीन्स को उबलते, नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकालें और सेम को अलग करें। ज्यूचिनी पतली प्लेटों के साथ 3-4 मिमी मोटी कटौती, नमक, काली मिर्च जोड़ें, शेष जैतून का तेल डालें और मिश्रण करें। अखरोट 10 डिग्री मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना, ठंडा करें और husks को हटा दें (अगर कुछ भी रहता है, यह डरावना नहीं है)। दोनों तरफ एक अच्छी तरह से गरम ग्रिल या फ्राइंग पैन चिकन और उबचिनी पर फ्राइये। फिर बेकिंग ट्रे, सेम, उबचिनी, चोरिजो सॉसेज, अखरोट पर चर्मपत्र पेपर डालें, चिकन पट्टिका को ऊपर रखें और ओवन में सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए सेंकना। गार्निश के साथ चिकन की सेवा, दही के साथ पानी और तुलसी के पत्तों या अयस्कों के साथ सजावट।

स्पेनिश टोरिला

• 5 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 2 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• 2 आलू
• 2 बल्गेरियाई मिर्च
• 100 ग्राम grated चेडर पनीर
• थाइम के 3 sprigs
• 7 बड़ा चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल नमक, काली मिर्च

एक मध्यम घन में आलू काट लें। मिर्च में बीज और मोटी आंतरिक सेप्टा हटा दें और आलू के समान घन के बारे में कटौती करें। दूध, नमक, काली मिर्च और थाइम पत्तियों के साथ अंडे मिलाएं। फिर धीरे-धीरे आटा और कसा हुआ पनीर जोड़ें, फिर से हलचल। आलू को 7-10 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल पर एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये, कभी-कभी सरकते हुए। फिर काली मिर्च जोड़ें और एक मिनट के बाद आग को बंद कर दें। अंडा मिश्रण डालो, 5-10 मिनट के लिए तैयार होने तक आमलेट को उबालें और उबाल लें - इसकी मोटाई के आधार पर।

सैल्मन, कुटीर चीज़ और हिरन के साथ रोल करें

• 6 अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• 150 ग्राम क्रीम (10% वसा सामग्री)
• 1 बड़ा चम्मच एल। मक्खन
• 4 बड़ा चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल
• नमक, काली मिर्च

भरने के लिए:

• 200 ग्राम मुलायम पनीर दही
• 100 ग्राम नमकीन सामन fillets
• 1 -2 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम (20%)
• किसी भी हरियाली का छोटा बंडल
• हरी प्याज के कुछ डंठल

खाना पकाने का तरीका:

अंडा whisk के साथ whipped। आटा, नमक, काली मिर्च जोड़ें। गैर-छड़ी कोटिंग के साथ पहले से गरम पैन, इसमें सूरजमुखी के तेल डालें, मलाईदार जोड़ें। एक पतली परत (लगभग 1.5 सेमी) में, अंडे के मिश्रण में आधा मिश्रण डालें, गर्मी को कम करें, कवर करें और लगभग 5 मिनट तक आमलेट को पकाएं। या आप ओवन में ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए ओवन में ला सकते हैं। तैयार आमलेट को फ्राइंग पैन से सावधानी से हटाया जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए। शेष अंडा मिश्रण से एक दूसरा आमलेट भी तैयार करें। भरने के लिए, एक छोटे घन के साथ सामन को काट लें, कटा हुआ जड़ी बूटी, प्याज, दही पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान पूरे सतह पर आमलेट पर एक पतली परत रखता है और रोल को धीरे-धीरे रोल करता है। तो दूसरे आमलेट के साथ करो। किसी भी सलाद की पत्तियों, जैसे फ्रिज और रूट के साथ, भरें, काट लें।

केले और सेब के साथ प्रोटीन का मूस

• 4 प्रोटीन
• 3 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
• 2 केले
• 1 सेब
• 1 बड़ा चम्मच एल। तरल शहद
• दालचीनी का चुटकी

केला छीलकर मोटी सर्कल में कटौती। उन्हें शहद और दालचीनी जोड़ें, मिश्रण के परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग के लिए बैच मोल्ड में मिलाएं, नीचे की पूरी सतह को कवर करें। एक मोटी फोम में चीनी के साथ ठंडा प्रोटीन मारो, एक बड़े grated सेब जोड़ें और मिश्रण। फिर द्रव्यमान को शहद के साथ केले पर मोल्ड में डाल दें। 17 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में मिठाई सेंकना।

वील मीटबॉल

• 500 ग्राम वील
• 2 अंडे
• मलाईदार क्रीम के 200 मिलीलीटर (33%)
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
• ताजा थाइम
• 4 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• जैतून का तेल

25 मिनट के लिए वील फोड़ा, एक ब्लेंडर के साथ पीस। अलग सेट, प्रोटीन अलग करें। योल क्रीम, नमक, काली मिर्च और ताजा थाइम के साथ मांस में जोड़ें। एक मजबूत फोम में गोरे को मारो और मांस के साथ धीरे-धीरे गठबंधन करें। अगर भराई बहुत तरल है, तो 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। आटा। मांस गेंदों को बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करके, उन्हें सुनहरे भूरे रंग तक उबलते तेल में आटा और तलना में डाल दें।

बेक्ड आइसक्रीम "अलास्का"

• 4 बिस्कुट बिस्कुट
• 200 ग्राम क्रेम ब्रूली आइसक्रीम
• 3 प्रोटीन
• वेनिला चीनी के 50 ग्राम
• पाउडर चीनी के 220 ग्राम
• बादाम पंखुड़ियों

प्रोटीन में वेनिला चीनी और पाउडर चीनी जोड़ें और एक मोटी कठोर फोम में एक मिक्सर के साथ एक पानी के स्नान में हराया। ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। आइसक्रीम के ब्रिकेट को चार हिस्सों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक भाग को बिस्कुट बिस्कुट पर रखा जाता है, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कवर किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन एक समान परत के साथ सभी आइसक्रीम को कवर करे। बादाम पंखुड़ियों के साथ छिड़कना। प्रोटीन चमकने तक 5-7 मिनट तक ओवन और सेंकना में डाल दें।

ब्रोकोली एक ला "निसुआज़"

• 700 ग्राम ब्रोकोली
• 5 बड़ा चम्मच। एल। जैतून (या सूरजमुखी) तेल

ईंधन भरने के लिए:

• बल्गेरियाई काली मिर्च
• सूखे टमाटर के 30 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। शरारत
• पिट जैतून के 50 ग्राम
• पिट जैतून के 50 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। सरसों का दाढ़ी
• 1/4 नींबू का रस
• 4 एंकोवी fillets
• लहसुन का लौंग
• 5 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• कई तुलसी पत्तियां
• चीनी का एक चुटकी (या चीनी पाउडर)
• नमक
• काली मिर्च

ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें और 4 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में छोड़ दें। फिर गोभी को एक कोलंडर या छिद्र में फेंक दें और पानी को निकालने दें। एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए अच्छा है, 5 बड़े चम्मच में डालना। पके हुए तक जैतून का तेल और तलना ब्रोकोली के चम्मच। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। गैस स्टेशन तैयार करें। बल्गेरियाई काली मिर्च और सूरज-सूखे टमाटर छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं, आधे में जैतून और जैतून काटते हैं, सब कुछ मिलाएं। बारीक कटा हुआ एन्कोवीज, कैपर, लहसुन, तुलसी के पत्ते, सरसों, नींबू के रस, जैतून का तेल, चीनी (चीनी पाउडर), काली मिर्च जोड़ें और सॉस अच्छी तरह मिलाएं। सेवारत से पहले, ब्रोकोली को सुस्त और तुलसी के पत्तों से सजाया जाना चाहिए।

स्मोक्ड सामन और अनार के बीज के साथ सलाद

• 300 ग्राम गर्म स्मोक्ड सामन
• एक छील में 4 उबले हुए आलू
• 1 लाल प्याज
• 2 बड़ा चम्मच। एल। अनार के अनाज
• अजमोद के कुछ sprigs

ईंधन भरने के लिए:

• रस 1/2 नींबू (या नींबू)
• 1 बड़ा चम्मच एल। तरल शहद
• 7 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

उबला हुआ आलू छोटे स्लाइस में काटा। हाथों या कांटे से बड़े टुकड़ों में तोड़ने के लिए सामन। पतली स्ट्रिप्स में लाल प्याज काट लें, और बारीक अजमोद काट लें। एक छोटे कटोरे में ईंधन भरने के लिए सामग्री मिलाएं, नमक, काली मिर्च जोड़ें और परिणामस्वरूप सॉस मिलाएं। एक गहरे कटोरे में, नमक, आलू, लाल प्याज, अनार के बीज, अजमोद, सॉस के साथ सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो सब कुछ मिलाएं, नमक, और मेज पर सेवा करें।

आम, झींगा, मिर्च, नींबू और जैतून का तेल के साथ सलाद

• मीठे आम
• 200 ग्राम छील बाघ झींगा
• खीरे के 200 ग्राम
• एवोकैडो
• 1/2 मिर्च मिर्च
• 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• Cilantro नमक का छोटा बंडल

ईंधन भरने के लिए:

• 4 बड़ा चम्मच। एल। Teriyaki सॉस
• 5 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1/2 नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच एल। तिल

जैतून का तेल, नींबू के रस के साथ मिश्रण करने के लिए तेरकी सॉस, तिल जोड़ें और फिर सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं। आम और एवोकैडो छील और छोटे क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ ताजा खीरे। एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालो, मिर्च को सर्कल में कटा हुआ जोड़ें और इस मिश्रण में झींगा को 3-4 मिनट तक फ्राइये। गर्मी से निकालने के लिए प्रान्त समाप्त करें, कटा हुआ सिलेंडर और नमक के साथ छिड़कें। सब्जियों, फलों और झींगा, सॉस के साथ मौसम मिलाएं, मिश्रण करें और मेज पर सेवा करें।

मुसलमानों से सॉट

• गोले में 200 ग्राम मुसलमानों
• 2 बल्गेरियाई मिर्च
• सफेद प्याज के 1 सिर
• 3 बड़े आलू
• सफेद सूखी शराब के 100 मिलीलीटर
• 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1/2 मिर्च मिर्च
• थाइम के 4 sprigs
• अयस्कों (या तुलसी) के 4 sprigs
• नमक

सब्जी पहले से धोए जाते हैं, आलू छीलते हैं, बल्गेरियाई मिर्च से बीज और मोटी नसों को हटाते हैं। तैयार सब्जियां एक मध्यम घन में कटौती करें, उन्हें एक सॉस पैन में रखें, उसी शराब में डालें, जैतून का तेल थाइम और अयस्कों की पत्तियों के साथ। पैन को एक ढक्कन से ढकें और प्लेट पर रखें, अधिकतम प्लेट मोटाई के 3/4 पर शामिल है। जैसे ही भाप बढ़ने लगती है, ढक्कन को बारीकी से बंद करने के लिए बारी करें। तापमान को निम्नतम स्तर तक कम करें। 10 मिनट के बाद, मुसब्बर, बारीक मिर्च और नमक जोड़ें, फिर ढक्कन बंद करें। एक मिनट के बाद, स्टोव से पैन को हटा दें, इसे एक विशेष गर्मी-बरकरार ट्रे पर रखें। एक और 15 मिनट के लिए सॉट छोड़ दें। सफेद शराब के गिलास के साथ समाप्त सॉट की सेवा करें।

कद्दू और ऋषि के साथ भरा हुआ विजय

• बड़े conchidion cockleshells के 250 ग्राम
• 450 ग्राम खुली कद्दू
• 30 जी बारीक grated परमेसन
• 200 ग्राम मोज़ेज़ारेला (पिज्जा के लिए एक किस्म का इरादा)
• 2-3 बड़ा चम्मच। एल। पाइन नट्स (भुना हुआ नहीं)
• ऋषि के 4 sprigs
• 6 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

कद्दू में फिट करने के लिए कद्दू छोटे क्यूब्स में कटौती। फिर जैतून का तेल (4 बड़ा चम्मच) में कद्दू तलना। 5-7 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में। हल्के से शांत Mozzarella एक कद्दू के रूप में एक ही घन कटौती। कद्दू, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कटे हुए ऋषि के पत्तों, आधा परमेसन और मिश्रण जोड़ें। पैकेज पर संकेत के अनुसार, conciglion उबाल लें। कद्दू और मोज़ेज़ारेला से सूखे मांस के साथ समुद्री शैवाल भरें, उन्हें चर्मपत्र पेपर पर पकाने के लिए एक ट्रे में कसकर एक साथ रखें। शीर्ष पर सिडर नट छिड़के। 10 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में गोले भरें। जैतून का तेल छिड़कने के साथ परोसें और शेष परमेसन के साथ छिड़कें। अगर वांछित है, तो आप ऋषि के पत्तों से सजाने के लिए कर सकते हैं।

सूक्ष्म सूअर का मांस और सब्जियों के साथ Canelloni

• 12 कैनेलोनी ट्यूब

भरने के लिए:

• 1/2 उबचिनी
• सूअर का मांस गर्दन के 450 ग्राम (या सूअर का मांस minced मांस)
• 200 ग्राम कटा हुआ टमाटर अपने रस में (या 5 बारीक कटा हुआ ताजा टमाटर)
• हार्ड बकरी पनीर के 70 ग्राम
• लहसुन के 2 लौंग
• ओरेग्नो के 3-4 sprigs (या 1 चम्मच शुष्क अयस्कों)
• 7 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• चीनी नमक काली मिर्च का चुटकी

शक्कर और सूअर का मांस गर्दन छोटे क्यूब्स में कटौती। 5 बड़े चम्मच में एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये। सुनहरा भूरा 7-8 मिनट तक जैतून का तेल के चम्मच। टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन, आधा grated बकरी पनीर, अयस्क, चीनी, नमक, काली मिर्च, हलचल और गर्मी से हटा दें। पैकेज पर संकेत के रूप में फोइल Cannelloni उबाल लें। पानी को निकालें और शेष जैतून का तेल के साथ कैनेलोनी छिड़कें ताकि वह एक साथ चिपक न सके। 10-12 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में भरने और सेंकने के साथ ट्यूब भरें। अयस्कों की पत्तियों और शेष grated पनीर के साथ सजावट, आप आलू को साफ करने के लिए एक चाकू का उपयोग कर पतली प्लेटों के साथ पनीर की योजना बना सकते हैं)।

मिंट पेस्टो, मिर्च और मुसलमानों के साथ टैगिलिओनी

• 250 ग्राम थैलोलिनी
• गोले में 300 ग्राम मुसलमानों
• मिर्च
• सफेद शराब के 70 मिलीलीटर

पेस्टो के लिए:

• 8 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 30 ग्राम परमेसन grated
• लहसुन के 1 लौंग
• टकसाल पत्तियों के मुट्ठी भर
• अजमोद पत्ते नमक मुट्ठी भर

पेस्टो के लिए, ब्लेंडर कटोरे में जैतून का तेल जोड़ें, अजमोद, टकसाल (सजाने के लिए कुछ पत्तियों को छोड़ दें), लहसुन और परमेसन का लौंग जोड़ें। पीसकर मिश्रण करें। नमक, यदि आवश्यक हो। पैकेज पर संकेत के रूप में पास्ता उबाल लें। पानी निकालें और पेस्ट को अलग करें। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में शराब डालना, कुचल मिर्च जोड़ें और उबाल लाने के लिए। फिर सिंक में मुसलमान जोड़ें, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और गर्मी को कम करें। गोले खोले जाने तक 2-3 मिनट तक कुक करें (यदि कोई खोल सश नहीं खोलता है - इसे निर्दयतापूर्वक गिरा दिया जाना चाहिए)। पेस्टो और उबला हुआ पास्ता जोड़ें। मिट्टी के पत्तों के साथ सजाया, हिलाओ और सेवा करते हैं।

Pilaf "Chayhana"

• चावल का 800 ग्राम
• 400 ग्राम फैटी वसा
• प्याज के 300 ग्राम
• पीले उज़्बेक गाजर के 800 ग्राम (या साधारण लाल के 600 ग्राम)
• बेनालेस मांस के 800 ग्राम
• 600 मिलीलीटर पानी
• बरबेरी के 15-20 ग्राम
• ज़ीरा के 30-40 ग्राम
• लहसुन के 4 सिर (या 20 दांत)
• नमक काला जमीन काली मिर्च

प्याज छीलें और आधे छल्ले काट लें, गाजर छीलें और मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें। मांस मध्यम cubes में 2x2 सेमी के बीच काट लें। लहसुन स्लाइस में विभाजित किया जा सकता है और साफ किया जा सकता है, आप पूरे सिर को छोड़ सकते हैं, केवल ऊपरी हार्ड husks को हटा सकते हैं। ठंडे पानी में लहसुन छोड़ दें। टेंगेरिन वसा को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और मध्यम गर्मी पर कढ़ाई में पिघल जाता है। जब यह अच्छी तरह से डूब जाता है, केवल तरल पदार्थ छोड़कर, क्रैकिंग निकाल दें। प्याज को एक कटोरे में डालो और सुनहरा भूरा होने तक इसे तलना। मांस, नमक, काली मिर्च जोड़ें और तलना जारी रखें। जब मांस एक क्रिस्टी परत पकड़ लेता है, तो गाजर जोड़ें। जैसे ही गाजर नरम होता है, पानी में डालना। लहसुन, ज़ीर और बरबेरी जोड़ें, हलचल। जैसे ही कढ़ाई की सामग्री उबालने लगती है, गर्मी को कम से कम कम करें और 20-25 मिनट तक उबाल लें। चावल को 4-5 बार पहले कुल्लाएं ताकि यह चिपचिपा न हो और 20 मिनट तक ठंडे पानी में भिगो दें। मांस उबलने के 20-25 मिनट के बाद, चावल को मांस और गाजर पर कढ़ाई में डाल दें। आग जोड़ें, कल्पन के साथ कवर करें और 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ढक्कन को हटा दें, चावल को हलचल करें, और मांस को छूएं नहीं। ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढकें और गर्मी को कम से कम कम करें। एक और 7 मिनट के बाद, ढक्कन को फिर से उठाएं, चावल को हलचल दें और भाप छोड़ने के लिए 2-3 मिनट तक ढक्कन के बिना शांत आग पर कढ़ाई छोड़ दें। फिर एक बार फिर ढक्कन के साथ कवर, स्टोव पर 5-6 मिनट के लिए रखें। Pilaf की तैयारी की जांच करें: चावल नरम हो जाना चाहिए, लेकिन टुकड़े टुकड़े, और पानी - पूरी तरह उबाल लें। यदि pilaf तैयार है, चावल मिश्रण मांस और गाजर के साथ। आग से कढ़ाई निकालें, 2-3 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। यदि पायलफ बहुत मोटा लगता है, तो आप इसे एक तरफ से उठाकर, कढ़ाई के नीचे कुछ डाल सकते हैं, और कुछ मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। अतिरिक्त वसा को सूखा जाता है, और पायलफ को कढ़ाई के ऊंचे किनारे से लिया जा सकता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

चिचुक सलाद

• 8-10 मीठे टमाटर
• लाल मिठाई प्याज सिर
• 1-2 ताजा लाल गर्म मिर्च
• तुलसी का 1 गुच्छा (हरा या लाल)
• वनस्पति तेल (वैकल्पिक)
• नमक

अर्धचालक, छिद्रित प्याज - आधे छल्ले के साथ टमाटर को पतला कर दें। गड्ढे के बिना काली मिर्च बारीक कटा हुआ किया जाएगा, तुलसी बहुत बारीक कटा हुआ नहीं है। नमक और मिश्रण। अगर वांछित हो, तो "चिचुक" को बिना ईंधन भरने के लिए लिया जाता है, वनस्पति तेल के साथ टमाटर छिड़के।

पनीर, नट और हिरन के साथ पफ रोल

• आटा filo की 3 बड़ी चादरें
• 150 ग्राम adyghe पनीर grated
• कटा हुआ अखरोट के 100 ग्राम
• 70 ग्राम किसी भी कटा हुआ साग
• 3 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• लहसुन के 2 लौंग
• नमक

पागल, हरे, अडिगी पनीर, कांटेदार लहसुन और नमक का एक चुटकी मिलाएं। आटा चादरें एक दूसरे के शीर्ष पर तब्दील हो जाती हैं, फिर एक ही आकार की छः चादरें प्राप्त करने के लिए आधे में कट जाती हैं। मेज पर आटा शीट रखो, पिघला हुआ मक्खन के साथ इसे ग्रीस करें, दूसरी शीट को ऊपर रखें और फिर ग्रीस करें। तो परीक्षण की सभी शेष चादरों के साथ करो। परिणामी पाई के शीर्ष पर, पनीर और हिरन की एक चिकनी परत रखना। फिर धीरे-धीरे रोल रोल करें, शेष पिघला हुआ मक्खन ग्रीस करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

खट्टा क्रीम के साथ कॉफी में तिथियाँ

• तारीखों के 300 ग्राम
• 250 मिलीलीटर कॉफी मदिरा
• 150 ग्राम फैटी खट्टा क्रीम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। गन्ना चीनी

कॉफ़ी मदिरा में तिथियों को सूखें और रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे तक खड़े रहें। एक मिक्सर के साथ गन्ना चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ तारीखों की सेवा करें।