कई शताब्दियों तक, रूसी व्यंजन हमें सभी प्रकार की पाई के साथ इलाज कर रहा है, और उनके लिए प्रशंसा कम नहीं हुई है। जब टेबल पर बेकिंग होती है, तो गर्मी के साथ पफड़ी, रात्रिभोज एक असली दावत बन जाता है। इस बीच, नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त, एक उत्तम दावत रात्रिभोज को दैनिक पकवान में बदलने में बिल्कुल जटिल नहीं है। विशेष रूप से यदि यह एक गोभी केक है: स्वादिष्ट, हार्दिक, बहुमुखी। गोभी खमीर, तरल केफिर, खट्टा क्रीम या पफ पेस्ट्री के साथ एक पाई के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। भरना कच्चा, stewed या तला हुआ जा सकता है। खाना पकाने के तरीके भी कई हैं: एक मल्टीवार्क, एक ओवन, एक फ्राइंग पैन। हमारे व्यंजनों के साथ, भरने के प्रकार, आटा और तैयारी के तरीके की परवाह किए बिना, गोभी के साथ सुगंधित और त्वरित पाई हमेशा महिमा में सफल होती है!
गोभी के साथ रेत पाई: जल्दी और आसान!
अगर गोभी फ्रिज में बिखरी हुई है, तो आपको इसे बिना ध्यान के छोड़ना चाहिए। केवल 1 - 1.5 घंटों में, अन्य सब्जी उत्पादों के साथ कंपनी में इस सब्जी को एक अद्भुत घर का बना केक में बदल दिया जा सकता है। इसके अलावा, कई लोगों के लिए एक रेत आटा पर गोभी के साथ पाई के लिए नुस्खा अभी भी एक नवीनता है।
आवश्यक सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम
- आटा - 320 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- मक्खन - 130 ग्राम
- ताजा गोभी - 550 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- चैंपियन - 140 ग्राम
- नमक और मिर्च का मिश्रण
चरण-दर-चरण निर्देश
- आटा के लिए एक साफ कटोरे में, एक अंडे तोड़ो। इसे 3-4 मिनट के लिए एक कांटा से मारो।
गोभी के साथ पाई के लिए सामग्री - दूसरे कटोरे में, मसालेदार ठंडा मक्खन, आटा, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक फैलाओ। हम द्रव्यमान को छोटे टुकड़ों की स्थिति में रगड़ते हैं।
- दूसरे कंटेनर में पहले की सामग्री जोड़ें और मोटी फैटी आटा गूंधें। हम गेंद बनाते हैं, खाद्य फिल्म लपेटते हैं और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में छुपाते हैं।
- गोभी का टुकड़ा, मशरूम काट, गाजर एक चुकंदर पर रगड़। गर्म फ्राइंग पैन पर, गोभी को आधा तैयार राज्य में लाएं, फिर शेष सामग्री, नमक, मिर्च का मिश्रण जोड़ें। दो शेष अंडे सब्जियों में एक साथ चिपकाने के लिए डाले जाते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने तक भरने छोड़ दें।
- हम रेफ्रिजरेटर से आटा लेते हैं और इसे दो हिस्सों में वितरित करते हैं। अधिक से अधिक आधे से, हम एक पतली परत डालते हैं और इसे सिरेमिक या धातु पैन में रखते हैं, जिससे पक्ष बनाते हैं। अंदर हम भरने वितरित करते हैं।
- परीक्षण के दूसरे भाग से स्ट्रिप्स काटते हैं और उनकी मदद से हमारे भविष्य गोभी पाई पर जाल बनाते हैं। हम 35 से 45 मिनट के लिए 180 सी पर रेत केक सेंकना। हमने भागों की सेवा करके तैयार मसालेदार भोजन काट दिया और मसालेदार शोरबा या स्वादयुक्त चाय के साथ सेवा की।
खमीर आटा, वीडियो नुस्खा से गोभी के साथ पारंपरिक पाई
पाई के लिए सभी व्यंजनों में से, खमीर आटा और गोभी भरने की पसंद का चयन किया जाना चाहिए, अगर केवल इसलिए कि यह घर बेकिंग के लिए शायद ही सबसे अच्छा संयोजन है। यह पकवान पूरी तरह से सार्वभौमिक है: यह पहले और दूसरे, और ठंड दही, और चाय गर्म करने के लिए, और नमकीन शोरबा, और एक मीठे मिश्रण के अनुरूप होगा।
आवश्यक सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर
- सूखा खमीर - 15 ग्राम
- लॉरेल का पत्ता - 1 पीसी।
- मार्जरीन - 20 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- गाजर - 0,5 पीसी।
- आटा - 630 ग्राम
- काली मिर्च और नमक
- गोभी - 0,5 सिर
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश
- गर्म में, लेकिन गर्म दूध नहीं, खमीर, चीनी, नमक और आटा जोड़ें। फिर एक मोटी गम रूपों तक पूरी तरह से मिश्रण करें। मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ दें।
- गोभी का टुकड़ा, एक मध्यम grater पर गाजर तीन। गर्म फ्राइंग पैन पर मसालों के साथ सही मात्रा में वनस्पति तेल और तलना सब्जियां डालें। हम ठंडा भरने देते हैं।
- तैयार चम्मच में नरम मक्खन, थोड़ा पीटा अंडा, शेष आटा डाल दिया। हम एक गहरे कंटेनर में एक मोटी चिपचिपा आटा मिलाते हैं। हम इसे 70-90 मिनट के लिए गज के नीचे छोड़ देते हैं।
- आवंटित समय के बाद, हम टेबल पर 2-3 चम्मच डालते हैं। आटा, वही आटा डालकर धीरे-धीरे इसे गूंध लें।
- एक greased बेकिंग पकवान में, खमीर आटा की एक हाथ से फैला परत रखना। बीच में हम भरने फैलते हैं, इसे गठन की पूरी सतह पर वितरित करते हैं। शीर्ष पर, आटे की आटा की एक और परत के साथ फार्म को कवर करें।
- हम कम से कम 30 मिनट के लिए 190С पर गोभी पाई सेंकना। हम तैयार व्यंजनों को ठंडा करने के लिए इंतजार कर रहे हैं, साफ त्रिभुज में कटौती और मेज पर सेवा करते हैं।
ओवन में गोभी के साथ स्तरित पाई, चरण के साथ फोटो कदम के साथ नुस्खा
हमारा सुझाव है कि आप दुकान पफ पेस्ट्री पर पके हुए आलसी के लिए गोभी पाई के नुस्खा को आजमाएं। बेकिंग का यह रूप विशेष रूप से व्यस्त और अक्सर थके हुए पाक विशेषज्ञों द्वारा विशेष रूप से पसंद किया जाएगा। बिताए गए समय और खाना पकाने के चरणों की न्यूनतम मात्रा गोभी के साथ एक त्वरित पाई के मुख्य प्लस हैं।
आवश्यक सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 900 ग्राम
- खट्टा गोभी - 800 ग्राम
- ताजा गाजर - 0,5 पीसी।
- प्याज - 0.5 पीसी।
- जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।
- ठीक नमक
चरण-दर-चरण निर्देश
- जमे हुए आटे को एक फ्लैट बोर्ड पर रखा जाता है और पूरी तरह से डिफ्रॉस्टेड तक छोड़ा जाता है।
- कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ, वनस्पति तेल में खट्टा गोभी निचोड़ें और तलना। फिर नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें और ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
- डिफ्रॉस्टेड आटा पर, ठंडा भरवां डालें और रोटी / रोल बनाएं, सिरों को पिंच करें।
- हम उत्पाद को चर्मपत्र से ढके एक फ्लैट पैन पर स्थानांतरित करते हैं, और 25-30 मिनट के लिए 180 सी पर सेंकना। गोभी के साथ तैयार किए गए पफ केक अभी भी 2-3 सेमी मोटाई में गर्म कटौती करते हैं और नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसे जाते हैं।
मल्टीवार्क में कच्चे गोभी के साथ केक
मल्टीवार्क में तरल परीक्षण पर गोभी के साथ एक पाई की तैयारी में कई फायदे हैं: उत्पादों की एक न्यूनतम सूची, खाना पकाने का एक आदिम तरीका इत्यादि। लेकिन नुकसान भी हैं। उदाहरण के लिए, डिवाइस की क्षमता नीचे और नीचे की ओर बेकिंग ब्राउन करने की क्षमता। एक नियम के रूप में शीर्ष, पीला रहता है। पकाने के अंत से 20 मिनट पहले केक को बदलकर इस समस्या को आसानी से हल किया जा सकता है। बाकी में - परिणाम ओवन से भी बेकिंग पार हो जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- आटा - 1,2 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 100 ग्राम
- केफिर - 250 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
- युवा गोभी - 450 ग्राम
- चीनी - 0.5 चम्मच।
- अंडे - 3-4 टुकड़े
- नमक - 0.5 चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश
- युवा गोभी बारीक कटा हुआ, नमक के साथ पीस, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। खट्टा क्रीम, नरम मक्खन, केफिर, चीनी और नमक जोड़ें।
- आटा अच्छी तरह से गूंध, कटोरे multivarka में आधा डाल दिया। ऊपर से भरने और आटा के दूसरे छमाही के साथ इसे कवर वितरित करें।
- "बेकिंग" मोड चालू करें। हम गोभी के साथ केफिर पर पाई को 1 घंटे और 20 मिनट के साथ पकाते हैं।
केफिर पर गोभी के साथ एक जेली पाई, एक तस्वीर के साथ एक त्वरित और सरल नुस्खा
गोभी के साथ एक जेली पाई के लिए नुस्खा काफी सरल है। यहां तक कि यदि सामग्री की सूची से सभी उत्पाद घर पर उपलब्ध नहीं हैं, तो इसका आसानी से उपचार किया जा सकता है। तो, केफिर को कम वसा वाले खट्टे क्रीम या unsweetened दही के साथ बदल दिया जाता है। भरने में सॉसेज के बजाय कटा हुआ सॉसेज या उबला हुआ मांस जोड़ें। एक प्राचीन गेहूं का आटा पूरे अनाज के साथ बदला जा सकता है। किसी भी मामले में, गोभी के साथ जेल में डालने से उसका मुंह-पानी और सुगंधित गुण नहीं खो जाएंगे।
आवश्यक सामग्री:
- केफिर मध्यम वसा सामग्री - 220 मिलीलीटर
- अंडे - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच।
- पूरे गेहूं का आटा या गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच।
- सफेद चीनी - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ
- नमक - 1 चम्मच एक पहाड़ी के बिना
- गोभी - 300 ग्राम
- प्याज - 40 ग्राम
- सॉसेज - 200 ग्राम
- पेपरिका - 0,5 छोटा चम्मच
- सब्जी या जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच।
- मिर्च का मिश्रण
चरण-दर-चरण निर्देश
- केफिर पाई के लिए आटा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए भरने से शुरू करना बेहतर होता है। गर्म तेल तलना प्याज पर, इसे कटा हुआ सफेद गोभी, पेपरिका और नमक में जोड़ें। 15 मिनट ढक्कन के नीचे स्टू सब्जियां।
- कटा हुआ सॉसेज या मांस छोटे टुकड़ों में काटा और ठंडा भराई में जोड़ें।
- एक गहरे कटोरे में नमक और चीनी के साथ अंडे whisk। वहां हम केफिर, मेयोनेज़, आटा और सोडा भेजते हैं। हम बल्लेबाज को एक चम्मच के साथ गूंधते हैं और गर्मी में खड़े होने के लिए इसे 5 मिनट तक छोड़ देते हैं।
- गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर चर्मपत्र से ढका हुआ है, फिर हम केक के घटकों को क्रम में डालते हैं: आटा - भरना - आटा या भरना - आटा। हमने ओवन में बेकिंग ट्रे लगाया, जिसे 1 9 0 तक 40 मिनट तक गरम किया गया।
- हम ओवन से गोभी के साथ एक त्वरित डालने पाई मिलता है, जैसे ही यह एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाता है। हम इसे एक फ्लैट प्लेट पर बदलते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं या खट्टा क्रीम डालते हैं। हम मेज को गर्म करते हैं।