जीवन की आधुनिक ताल हमें पूर्ण रात्रिभोज के लिए समय बिताने का मौका नहीं देती है। अंतहीन बैठकों, बैठकों, दैनिक देखभाल हमें मैकडॉनल्ड्स में भाग लेने के लिए अगली बैठक के रास्ते पर बनाती है और कुछ काम करने के लिए पूरी तरह से और पूर्ण ऊर्जा से भरा हैमबर्गर खाती है। मैकडॉनल्ड्स में सबसे स्वादिष्ट फास्ट फूड तैयार करने के तरीके के बारे में कई मिथक हैं, लेकिन उनमें से सभी तथ्यों और सबूतों द्वारा समर्थित नहीं हैं। तो, मैकडॉनल्ड्स के बारे में मिथक क्या हैं?
मुर्गी
किसी कारण से, यह आमतौर पर माना जाता है कि चिकन पंख और पैर अमेरिका से मैकडॉनल्ड्स की रेस्तरां की श्रृंखला में आते हैं। ऐसा नहीं है। फास्ट फूड चेन का चिकन आपूर्तिकर्ता कंपनी "कारगिल" है, जो फ्रांस में स्थित है। चिकन मैकनागेट्स तैयार करने के लिए केवल सफेद और निविदा चिकन मांस का उपयोग करें। कटल मैकिकेन सफेद और काले मांस से तैयार करते हैं।
मैकडॉनल्ड्स चिकन और मांस उत्पादों के यूरोपीय आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग करता है, जो सावधानीपूर्वक उन किसानों से मांस का चयन करते हैं जिनके मुर्गी खेतों में एमएआर कार्यक्रम की आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है (मैकडॉनल्ड्स के नियंत्रण और कृषि उत्पाद गुणवत्ता की गारंटी के लिए विशेष कार्यक्रम)। यह चयन विधि आपको केवल सर्वोत्तम और गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनने और विभिन्न फास्ट फूड रेस्तरां मैकडॉनल्ड्स के वितरण की पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति देती है।
फ्रांसीसी कंपनी कार्गिल नियमित रूप से निरीक्षण आयोजित करती है जिसके दौरान कंपनी के कर्मचारी आईएएआर कार्यक्रम के मानक के साथ चिकन मांस की गुणवत्ता और अनुपालन को नियंत्रित करने के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं के खेतों में जाते हैं। कुक्कुट के खेत के प्रत्येक कर्मचारी को सावधानीपूर्वक और मानवीय रूप से जानवरों का इलाज करना चाहिए। "गुणवत्ता वाले उत्पाद को प्राप्त करने के लिए, पक्षियों को आरामदायक परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए: अच्छी रोशनी, न्यूनतम शोर, फीडर और पिंजरे पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बने रहना चाहिए, चिकन को चोट पहुंचाने के लिए इस तरह से खड़े रहना चाहिए।"
नगेट्स।
मैकडॉनल्ड्स के आगंतुकों, प्रशंसकों और विरोधियों को भरोसा है कि नगेट्स चिकन स्नैक, चिकन कटलेट एक हानिकारक मक्खन में तला हुआ जाता है। हालांकि, यह मामला नहीं है। फास्ट फूड चेन की रसोई में इन उत्पादों को भुना देने के लिए, केवल शुद्ध परिष्कृत सूरजमुखी के तेल का उपयोग किया जाता है। यह तेल कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस-आइसोमर और संतृप्त फैटी एसिड की निचली सामग्री द्वारा विशेषता है। गहरे फ्रायर में तेल को नियंत्रित करने के लिए विशेष संकेतक स्ट्रिप्स का उपयोग करें, जिन्हें वेट में फैटी एसिड की उच्च सांद्रता की उपस्थिति दिखाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस मामले में, तेल तुरंत एक नए में बदल दिया जाता है। परीक्षण प्रक्रिया रसायन शास्त्र सबक के समान ही है: रेस्तरां प्रबंधक उबलते तेल में सूचक पट्टी को कम करता है और पट्टी के रंग के परिणामस्वरूप तेल की गुणवत्ता निर्धारित करता है।
पुन: बिक्री।
निम्नलिखित कथन भी गलत है: सभी उत्पाद जो खरीदे नहीं जाते हैं, फिर से गरम करते हैं और अन्य आगंतुकों को बेचने की कोशिश करते हैं। मैकडॉनल्ड्स की फास्ट फूड चेन में, सभी पके हुए खाद्य पदार्थ 10 मिनट से अधिक समय तक संग्रहित नहीं होते हैं। एक कंप्यूटर से लैस एक विशेष गर्म कैबिनेट है, जो समय का पता लगाता है और उच्च गुणवत्ता वाले भंडारण के लिए आवश्यक तापमान को नियंत्रित करता है। इस उपकरण का नियमित रूप से एक स्वतंत्र कंपनी द्वारा निरीक्षण किया जाता है, हर कुछ महीनों में, यह उत्पादों के भंडारण के लिए उपकरणों के निवारक रखरखाव लेता है।
ऑर्डर प्राप्त करते समय डाइनिंग रूम के कर्मचारी, खाद्य भंडारण कैबिनेट से ग्राहकों को बिक्री के लिए आवश्यक संख्या में नगेट्स और चिकन मैकनगेट्स लेते हैं। तैयार किए गए चीज़बर्गर, हैम्बर्गर, चिकन मैकनाग्स और सैंडविच 10 मिनट से अधिक नहीं संग्रहित होते हैं, फिर उन्हें फेंक दिया जाता है।
फर्म का रहस्य।
सख्त गोपनीयता में सभी व्यंजनों मैकडॉनल्ड्स के स्टोर, क्योंकि यह कंपनी का रहस्य है और डेवलपर्स के बारे में जानकारी है। ऐसा नहीं है। एक चिकन कटलेट के साथ एक सैंडविच का रहस्य खोलें: एक बुन तला हुआ जाता है, इसके हिस्सों में से एक ताजा सलाद, एक कटलेट, सब्जियां डालता है, सॉस से भरा होता है, जो एक गर्म बुन और वॉयला के दूसरे भाग के साथ कवर होता है, चिकन कटलेट के साथ एक सैंडविच तैयार होता है!