- सेब, छील और कटा हुआ - 670 ग्राम
- ताजा या जमे हुए रास्पबेरी - 180 ग्राम
- दानेदार चीनी - 3/4 ग्लास
- आटा, साथ ही साथ काम करने की सतह के लिए आटा - 1/4 कप
- ताजा नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- unsweetened शॉर्टकट - 1 टुकड़ा
- मक्खन, टुकड़ों में काटा - 2 कला। चम्मच
- बड़ा अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा
- मोटी क्रीम - 1 सेंट। एक चम्मच
- छिड़कने के लिए चीनी - 3 पिंच
ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। एक बड़े कटोरे में सेब, रास्पबेरी, चीनी, आटा, नींबू का रस और नमक डालें, एक तरफ सेट करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, 3 मिमी मोटी में आटा की 1 डिस्क रोल करें। 30 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक सर्कल काट लें। आटे को एक पाई आकार में रखें। सेब मिश्रण डालो। तेल के साथ चिकनाई। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, मोटाई में 3 मिमी आटा की शेष डिस्क को रोल करें। सेब मिश्रण के शीर्ष पर रखने के लिए 30 सेमी व्यास के साथ एक सर्कल काट लें और धीरे-धीरे किनारों को चुटकी दें। परीक्षण के शीर्ष पर कुछ पायदान बनाएं। 20 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। अंडे की जर्दी और क्रीम को एक कटोरे में मारो, केक के शीर्ष के साथ मिश्रण को ग्रीस करें। चीनी के साथ छिड़के। सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना, 1 घंटा 10 मिनट - 1 घंटा 20 मिनट। केक को पन्नी के साथ कवर करें, अगर शीर्ष बहुत तेज हो जाता है। 4 घंटे (या पूरी रात) के लिए ग्रिल पर ठंडा होने दें।
सेवा: 8-10