- उबला हुआ गोमांस - 700 ग्राम
- गोमांस शोरबा - 200 मिलीलीटर
- आटा - 50 ग्राम
- पिघला हुआ लंबा - 80 ग्राम
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- किशमिश - 50 ग्राम
- काला जैतून - 50 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े (हार्ड उबला हुआ)
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक, केयने काली मिर्च - 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
- आटा - 1 किलोग्राम (परीक्षण के लिए)
- बेक्ड वसा - 250 ग्राम (आटा के लिए)
- दूध - 150 मिलीलीटर (परीक्षण के लिए)
- अंडे - 2 टुकड़े (आटा के लिए)
- जर्दी - 1 टुकड़ा (आटा के लिए)
भरना: एक चाकू के साथ गोमांस बारीक बारीक करें, जैसे आप मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस छोड़ सकते हैं। बारीक जैतून और अंडे काट लें। कुल्ला और प्याज छीलें। 5 मिनट के लिए 1/2 बेक्ड वसा में बारीक कटाई और तलना। सॉस पैन में वसा के अवशेषों को गर्म करें। आटा जोड़ें और हलचल। मिश्रण मोटा होने से पहले शोरबा लगातार stirring डालो। प्याज मिश्रण के साथ प्याज रखना, साथ ही: किशमिश, अंडे, जैतून और मांस। नमक, सीजन मिर्च के चुटकी के साथ मौसम, चीनी जोड़ें। हिलाओ, गर्मी से हटा दें और ठंडा करने की अनुमति दें। आटा: आटे में नमक के 1 फुसफुसाते हुए, दाढ़ी (पिघला हुआ) और कुछ अंडे जोड़ें। आटा गूंधें। मिश्रण, दूध जोड़ें। आटा बाहर बहुत पतली रोल। एक गिलास की मदद से, मगों को काट लें। प्रत्येक सर्कल में भरने के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। अंदर आटे के साथ आधा से मगों को गोंद दें। किनारों को दबाएं। अंडा जर्दी के साथ आटा फैलाओ। तेल के साथ बेकिंग ट्रे चिकनाई। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए सेंकना
सेवा: 3