इस तथ्य के बारे में कि ईस्टर अंडे पर टेबल पर तैयार किए जाते हैं, किशमिश और कैंडीड फलों के साथ रंगीन खमीर केक और निविदा दही मिठाई खाना पकाने से बहुत दूर लोगों को भी जानी जाती है। हालांकि, मसीह के उज्ज्वल रविवार को इन आम व्यंजनों के अलावा मेहमानों को स्नैक्स, मांस जेलीड, उबला हुआ सूअर का मांस, बेक्ड मछली और अन्य मूल व्यंजनों के साथ माना जाता है। उपशास्त्रीय परंपराओं के मुताबिक, एक समृद्ध और विविध तालिका सम्मान के श्रद्धांजलि का प्रतीक है, जो वफादार इस दिन हुए दिव्य चमत्कार को प्रस्तुत करता है।
स्नैक्स की मेज पर ईस्टर के लिए तैयार किया जाता है, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
स्नैक्स का यह संस्करण टेबल पर बैठने से ठीक पहले किया जाता है। पहले, आपको केवल अंडे पकाए जाने की ज़रूरत होती है, और अन्य सभी अवयवों को केवल कटौती और एक साथ जुड़ना होगा।
आवश्यक सामग्री
- बटेर अंडे - 20 टुकड़े
- हल्के नमकीन सामन - 200 ग्राम
- नींबू - 1 पीसी
- काला जैतून - 100 ग्राम
- हरी प्याज - 1 बीम
चरण-दर-चरण निर्देश
- प्रोटीन को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं करते, क्वेल अंडे 2-3 मिनट तक उबालें, ठंडा और धीरे से साफ करें।
- एक तेज चाकू के साथ एक पतली, चौड़ी प्लेट में सामन को काटें।
- नींबू पहले छल्ले में कटौती, और फिर प्रत्येक अंगूठी चार भागों में बांटा गया है।
- जैतून के साथ, समुद्र को मर्ज करें और स्लाइस में फल काट लें।
- ठंडा अंडे के नीचे सामन प्लेटलेट्स के साथ लपेटें और टूथपिक्स के साथ फास्टन करें। शीर्ष पर नींबू स्लाइस और जैतून के साथ सजाने के लिए। हरी प्याज के साथ सजाने के लिए, एक सेवारत पकवान पर खूबसूरती से व्यवस्थित और मेज पर सेवा की।
ईस्टर के लिए क्या तैयार है: रूसी एक रॉयली गोमांस जीभ में चिल्लाया
यह वास्तव में एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए काफी मुश्किल और लंबा है, लेकिन प्रयास और काम काफी लायक है। एक नाजुक जेली भरने में स्वादिष्ट उबला हुआ मांस इतना स्वादिष्ट हो जाता है कि आप इसे लगातार खाना चाहते हैं, न केवल छुट्टियों पर।
आवश्यक सामग्री
- गोमांस की जीभ - 1.3 किलो
- अजवाइन की जड़ - 60 ग्राम
- गाजर - 2 टुकड़े
- उबले हुए अंडे - 6 पीसी।
- अजमोद जड़ - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी (बड़ा)
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- लौंग - 4 कलियों
- जिलेटिन granulated - 4 बड़ा चम्मच
- बिना पत्थरों के जैतून - 100 ग्राम
- हिरन - 1 बीम
- नमक
- शिमला मिर्च
चरण-दर-चरण निर्देश
- जीभ कुल्ला, गर्म पानी डालना और उबाल के लिए मध्यम गर्मी लाओ। आधे, गाजर, अजवाइन और अजमोद में कटौती, प्याज डालकर, गठित फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें। हीटिंग को कम से कम कम करें और ढक्कन के नीचे 3-3.5 घंटे के लिए पकाएं। अंत से पहले आधे घंटे, नमक, Lavrushka और मसाले जोड़ें।
- समाप्त जीभ के साथ, त्वचा को हटा दें, इसे वापस शोरबा में डाल दें और इसे वापस उबाल लें। फिर प्लेट से हटा दें, पैन से हटाएं, ठंडा स्लाइस में ठंडा करें और काट लें।
- जिलेटिन शोरबा के 4 चम्मच डालें और 20-25 मिनट तक छोड़ दें।
- शोरबा की मुख्य मात्रा गौज के माध्यम से दो बार तनाव और सूजन जिलेटिन के साथ गठबंधन। एक छोटी सी आग पर रखो और लगातार stirring, जब तक जिलेटिनस granules पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है।
- तैयार रूप में, गाल वाले शोरबा की एक पतली परत डालें और इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर रखें। उबले हुए गाजर और अंडे कटे हुए अंगूठियां, जैतून को हिस्सों में काट लें। फार्म के निचले हिस्से में अंडे, हिरन और गाजर डालें, शीर्ष पर जीभ और जैतून के स्लाइस रखें, शोरबा के साथ किनारों में डालें और पूरी तरह से कठोर होने तक ठंड में रखें।
- उत्सव की मेज पर, सरसों और मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसें।
ईस्टर के लिए क्या तैयार है: मूल ईस्टर बेकन में मांसलोफ का इलाज करें
यह पकवान प्रभावशाली दिखता है, लेकिन यह बेहद सरल है। उसके साथ न केवल अनुभवी, बल्कि शुरुआती मालकिनों का सामना करेंगे, जो अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को अपनी पाक प्रतिभा दिखाने की इच्छा रखते हैं।
आवश्यक सामग्री
- गोमांस (लुगदी) - 1 किलो
- उबले हुए अंडे - 6 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- हिरन - 1 बीम
- बेकन के स्ट्रिप्स - 15 पीसी
- नमक
- काला जमीन काली मिर्च
चरण-दर-चरण निर्देश
- मांस को मनमानी आकार के टुकड़ों में काटें और हिरण और प्याज के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरें। तैयार जमीन मांस नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और दो समान भागों में विभाजित करें।
- बेकन के टेफ्लॉन फॉर्म vystelit स्ट्रिप्स, और शीर्ष पर आधा minced मांस बाहर रखना। मांस द्रव्यमान में, 6 छोटे अवसाद और उनमें से सभी उबले हुए उबले हुए अंडे, खोल से छीलकर रखें। शेष सामग्री के साथ कवर, एक स्पुतुला के साथ flatten और बेकन के साथ लपेटो।
- पकवान को ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें और एक घंटे के लिए सेंकना।
- सेवारत से पहले, हल्के से ठंडा, स्लाइस में काटा और हिरन के साथ सजाने के लिए।
बेकिंग से टेबल पर ईस्टर के लिए तैयार किया जाता है, एक रूसी केक की तस्वीर के साथ एक नुस्खा
प्राचीन काल में, ईस्टर टेबल पर मुख्य मीठा उपचार ईस्टर केक है। उसके लिए, फैटी दूध, अंडे और उच्चतम ग्रेड के आटे पर विशेष खमीर आटा गूंधें। तैयार पकवान शानदार, समृद्ध, हवा निकलता है और एक सभ्य मलाईदार सुगंध प्राप्त करता है।
आवश्यक सामग्री
परीक्षण के लिए
- गेहूं का आटा - 650 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- ताजा खमीर - 50 ग्राम
- मक्खन 82% - 300 ग्राम
- दानेदार चीनी - ½ किलो
- दूध 3.2% - 375 मिलीलीटर
- नमक - 1 चम्मच
- किशमिश - 250 ग्राम
- candied फल - 250 ग्राम
- वेनिला - 1 पैकेट
शीशा के लिए
- पाउडर चीनी - 125 ग्राम
- प्रोटीन - 1 पीसी
- ताजा निचोड़ा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश
- खमीर और 1 बड़ा चमचा चीनी कमरे में तापमान में घुल जाता है और ड्राफ्ट के बिना गर्म, शुष्क जगह में 20 मिनट तक छोड़ देता है।
- जब ओपरा उगता है और शीर्ष पर एक बुलबुला कैप फॉर्म होता है, तो आधे गिलास का आटा गिलास डालें, धीरे-धीरे मिलाएं, एक लिनन नैपकिन के साथ कवर करें और इसे गर्म जगह पर भेज दें।
- चोटी के प्रकट होने तक एक मिक्सर के साथ व्हिस्की को चाबुक करें, चिपकने वाले हल्के द्रव्यमान में चीनी के साथ योल को रगड़ें। एक पानी के स्नान में मक्खन पिघलाओ और थोड़ा ठंडा करें।
- जैसे ही चम्मच की मात्रा 2.5-3 गुना बढ़ जाती है, योल, मक्खन, वेनिला, नमक पेश करें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- शेष आटा फिर से sifted है, आटा में जोड़ें और एक घने, लोचदार आटा गूंध।
- अंत में, बहुत धीरे-धीरे प्रोटीन पेश करते हैं और धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं, चम्मच को ऊपर से नीचे तक ले जाते हैं। एक घंटे के लिए गर्मी के लिए वर्कपीस भेजें, फिर crumple और इसे फिर से आने दो।
- किशमिश स्टार्च में रोल, छोटे cubes में कैन्ड फलों काट, बढ़ी आटा में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- गर्मी प्रतिरोधी रूपों को तेल से भरा जाना चाहिए और 2/3 तैयार किए गए आटा से भरना चाहिए। प्रूफिंग के लिए 15 मिनट की अनुमति दें, फिर ओवन को भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें। 40-50 मिनट के लिए सेंकना, फिर हटाएं और ठंडा करें।
- शीशा के लिए, एक ब्लेंडर के साथ प्रोटीन, चीनी पाउडर और ताजा निचोड़ा नींबू का रस चाबुक। एक कन्फेक्शनरी ब्रश की मदद से, ऊपर से केक के मीठे द्रव्यमान के साथ कवर करें और इसे टेबल पर सेवा दें।
ईस्टर के लिए क्या तैयार है: ईस्टर, वीडियो निर्देश के लिए मठवासी केक
यारोस्लाव क्षेत्र के महिलाओं के मठों में से एक के नन कहते हैं कि वे पुराने नुस्खा के अनुसार ईस्टर के लिए ईस्टर केक पकाते हैं, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक उनके निवास स्थान पर जाते हैं। मठ की स्थापना के समय भी उन्हें एक असली रूसी ओवन में सेंकना। शायद यही कारण है कि आटा का एक बहुत ही विशेष स्वाद और एक अनोखा नाजुक सुगंध है। बाइबल द्वारा आवश्यकतानुसार, तैयार किए गए पेस्ट्री प्रोटीन शीशा, चीनी मटर और राजधानियों "ХВ" से सजाए गए हैं।