मेज पर पवित्र मसीह के पुनरुत्थान के दिन, आम तौर पर खमीर आटा से तैयार एज़ोज़डुननी और शानदार केक की सेवा की जाती थी। लेकिन इस प्रकार के उत्सव के बन्स के अलावा ईस्टर के लिए एक और बैच है: इतालवी "कोलंबो", एक रसदार रम महिला या किशमिश और सुगंधित वेनिला के साथ कुटीर चीज़ का सौम्य उपचार करना उचित है। ये सभी मीठे व्यंजन शानदार दिखेंगे और तुरंत हर किसी का ध्यान आकर्षित करेंगे।
बारी-बारी से फोटो के साथ बेकिंग, सरल और त्वरित नुस्खा के बिना ईस्टर
केक के लिए खमीर आटा की तैयारी एक लंबी, जटिल और समय लेने वाली प्रक्रिया है, लेकिन यहां तक कि अनुभवहीन, शुरुआती खाना पकाने कुटीर चीज़ बना सकते हैं। यदि कोई विशेष रूप नहीं है, निराशा आवश्यक नहीं है। शीतल दही द्रव्यमान बहुत प्लास्टिक है और इसे बेकिंग कपकेक या नियमित सलाद कटोरे के लिए एक कंटेनर में रखा जा सकता है। मुख्य बात - खाद्य फिल्म या गौज के साथ कंटेनर को परत करना न भूलें, ताकि समाप्त मिठाई को आसानी से हटाया जा सके।
आवश्यक सामग्री
- कॉटेज पनीर 9% - ½ किलो
- ब्राउन शुगर - 150 ग्राम
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम 25% - 200 मिलीलीटर
- वेनिला चीनी 10 ग्राम
- किशमिश - 150 ग्राम
बेकिंग के बिना ईस्टर के कदम निर्देश द्वारा कदम
- दही दो बार एक रसोई चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- योलक्स, वेनिला, ब्राउन शुगर दर्ज करें और द्रव्यमान को एक समान स्थिरता में बहुत सावधानी से मिलाएं।
- किशमिश 30 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर पानी निकालें और फलों को अतिरिक्त कोयला तरल में एक कोन्डर में छोड़ दें।
- सूखे क्रीम के साथ सूखे सूखे किशमिश गठबंधन, कुटीर पनीर में जोड़ें और मलाईदार तक एक स्पुतुला के साथ ध्यान से मिलाएं।
- फॉर्म को दो परतों या एक सामान्य खाद्य फिल्म में घुमाया गया है, जो एक दही-किशमिश द्रव्यमान से भरा हुआ है, जो शीर्ष पर एक तौलिया से ढका हुआ है, भारी दमन डालता है और पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।
- सुबह में, तरल निकालें, मोल्ड से ईस्टर को हटा दें, फिल्म को हटा दें और इसे टेबल पर सेवा दें। अपनी इच्छाओं के आधार पर सजाने के लिए।
ईस्टर के लिए यूरोपीय पेस्ट्री, या इतालवी केक "कोलंबिया" कैसे पकाना है
यह इस नुस्खा के लिए है कि इतालवी गृहिणियों ने ईस्टर बुन को सेंकना है। तैयार उत्पाद असाधारण रूप से निविदा और सुगंधित हो जाता है, और पागल स्वाद को एक असामान्य और समृद्ध छाया देते हैं जिसे भुलाया नहीं जा सकता है।
आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - ½ किलो
- ताजा खमीर - 5 ग्राम
- yolks - 6 टुकड़े
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- दूध 2.5% - 150 मिलीलीटर
- मक्खन - 140 ग्राम
- नारंगी सिरप - 2 बड़ा चम्मच
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम
- वैनिलीन - ½ छोटा चम्मच
- हेज़लनट - 100 ग्राम
- बादाम - 100 ग्राम
- तिल के बीज - 75 ग्राम
- पानी 95 मिलीलीटर
- नारंगी कैंडी फलों - 150 ग्राम
- नमक
ईस्टर पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- कमरे के तापमान पर दूध के 125 मिलीलीटर में, खमीर को भंग कर दें, एक रसोई की चाकू के माध्यम से 125 ग्राम आटा डालें और मिश्रण करें जब तक कि थक्के और गांठ पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते। एक लिनन तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे 7-8 घंटे के लिए ठंडा ओवन में भेजें। दरवाजा खोलो ताकि हवा अंदर घुसना न जाए।
- जब ओपारा 2.5-3 गुना बढ़ जाता है और सक्रिय रूप से बुलबुला शुरू होता है, तो पानी डालें, 37 डिग्री सेल्सियस, 2 योल, 65 ग्राम चीनी के तापमान तक गर्म हो जाएं और वर्दी तक खाद्य प्रोसेसर के साथ आटा को हराएं। फिर sifted आटा का एक गिलास डालना और 5-7 मिनट के लिए kneading जारी रखें।
- पानी के स्नान पर आधे मक्खन को विसर्जित करें, एक जर्दी के साथ गठबंधन करें और मुख्य परीक्षण में जोड़ें। जब तक द्रव्यमान चिकनी और लोचदार न हो (लगभग 25-30 मिनट) तब तक गूंधना जारी रखें।
- आटा को एक खाद्य कंटेनर में रखें, गेज के साथ कवर करें, तीन परतों में तब्दील हो जाएं, और 10-12 घंटे के लिए ठंडा ओवन भेजें।
- समय के अंत में 80 ग्राम चीनी, नारंगी सिरप, 2 यौगिक और गर्म दूध के 25 मिलीलीटर जोड़ें। अच्छी तरह से 10-15 मिनट अच्छी तरह से गूंध लें और 125 ग्राम आटा, नमक, वेनिला पाउडर, 1 जर्दी, शेष नरम मक्खन और कैन्डयुक्त फल डालें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
- आटे से, एक ठंडा सूखी जगह में 1 घंटे के लिए एक गेंद और जगह बनाएं, फिर इसे एक मोल्ड में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 2 घंटे तक रसोई की मेज पर छोड़ दें।
- नट, तिल के बीज के साथ गार्निश और इसे 2 घंटे तक पीसने दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और 50-60 मिनट के लिए इतालवी केक सेंकना।
- ठंडा करने के लिए मेज पर।
बाबा - फोटो के साथ ईस्टर रेसिपी के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री
नरम, हवादार और सुस्त रम महिला पारंपरिक केक के लिए एक योग्य विकल्प होगा। अगर वांछित, कैंडी फलों और सुगंधित मसालों को आटा में जोड़ा जा सकता है। वे नए, चमकीले रंगों के साथ स्वाद को समृद्ध करेंगे और पकवान के लिए एक मसालेदार स्वाद प्रदान करेंगे।
आवश्यक सामग्री
- अच्छा आटा - 300 ग्राम
- दानेदार चीनी - 240 ग्राम
- अंडे - 4 टुकड़े
- yolks - 8 टुकड़े
- मक्खन - 200 ग्राम
- रम - 50 ग्राम
- किशमिश - 200 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- चीनी के साथ yolks, मक्खन जोड़ें, एक पानी के स्नान में भंग, और हल्के से प्रोटीन foamed। धीरे से हिलाओ, फिर छोटे भागों में sifted आटा जोड़ें और एक लोचदार, सजातीय आटा गूंध। अंत में, कमरे के तापमान पर रम का एक हिस्सा डालें और किशमिश डालें, पहले उबलते पानी में पकाया जाता है।
- आटा को सिलिकॉन मोल्ड में डालो और उन्हें ओवन में रखें, 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और आकार के आधार पर 30 से 45 मिनट तक सेंकना।
- महिलाओं को ठंडा करने के लिए तैयार, मोल्डों से बाहर निकलें, चीनी टुकड़े डालें, ईस्टर मटर के साथ सजाने के लिए तैयार करें और मेज पर सेवा करें।
ईस्टर के लिए पेस्ट्री: मूल ईस्टर बुन, वीडियो निर्देश
ईस्टर के लिए ईस्टर केक बनाना एक पारंपरिक व्यवसाय है और किसी ने लंबे समय तक किसी को भी हैरान नहीं किया है। लेकिन अगर आप घर और मेहमानों को कुछ असामान्य और शानदार के साथ खुश करना चाहते हैं, तो आपको इस वीडियो में वर्णित नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। लेखक स्वादिष्ट और पिघलने वाले दूध आटा से बने एक खूबसूरत फूल पाई के साथ उत्सव ईस्टर टेबल को सजाने के लिए क्लासिक ईस्टर केक के बजाय नए विचारों के सभी प्रशंसकों की पेशकश करता है।