- पाइक - 2-3 किलोग्राम
- रोटी सफेद - 200 ग्राम
- गाजर - 2 टुकड़े (एक पकाया जाता है, दूसरा कच्चा)
- अंडे - 2 टुकड़े (एक कच्चा, एक पकाया जाता है)
- प्याज - 1-2 टुकड़े
- डिल ग्रीन्स - 100 ग्राम
- नमक - 1,5 चम्मच (पाईक के लिए आधा नमक, जेली के लिए दूसरा आधा)
- काली मिर्च पाउडर - 2-3 पिंच
- बे पत्ती - 1-2 टुकड़े
- जिलेटिन - 1-2 चम्मच (शोरबा प्रति लीटर 1.5 चम्मच की दर से)
हम पाईक, मेरा साफ करते हैं और इससे त्वचा को हटाने के लिए तैयार करते हैं। सिर काट लें और त्वचा को हटा दें। धीरे-धीरे चाकू के साथ मांस काट लें ताकि "स्टॉकिंग" पूरी हो। यही वह है जो हमें मिला। मांस को हड्डियों से अलग करें। हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से पाईक मांस मोड़ते हैं। हम दूध में भिगो प्याज और दूध की रोटी के साथ भी ऐसा करेंगे। मेरा डिल और बारीक कटा हुआ। पाईक फोर्समीट, रोटी, प्याज, कटा हुआ डिल मिलाएं। नमक, काली मिर्च और कच्चे अंडे जोड़ें। पाइक भरना हम परिणामस्वरूप भराई "स्टॉकिंग" के अंदर डाल दिया। भविष्य की सुंदरता के लिए, हम सर्कल में कटौती किए गए उबले अंडा और गाजर भी निवेश करते हैं। पाईक शव का अंत खोलना चाहिए। धीरे-धीरे मछली को सॉस पैन में डाल दें और ठंडे पानी डालें ताकि वह शव को थोड़ा सा कवर कर सके। नमक के साथ सीजन। पैन कच्चे गाजर, बे पत्ती में जोड़ें। हमने 30 मिनट के लिए खाना पकड़ा। पका पकाया। इसे शोरबा से बाहर निकालें और, जब यह ठंडा हो, जेली बनाओ। शोरबा में, भिगोना जिलेटिन जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें। ठंडा भरवां पाईक को भागों में चिपकाएं, प्लेटों पर फैलाएं और जिलेटिन समाधान से भरें। आप गाजर, अंडे या हिरन के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं। हम ठंडा करने के लिए ठंडा जगह डाल दिया।
सेवा: 5-6