- चिकन जांघ - 1.5 किलोग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- प्याज - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- बेकन - 150 ग्राम
- टमाटर - 450 ग्राम
- मशरूम - 250 ग्राम
- सफेद सूखी शराब - 120 मिलीलीटर
- थाइम के twigs - 2-3 टुकड़े
- अजमोद के स्पिग - 2 टुकड़े
- अजमोद के स्पिग - 2 टुकड़े
- बे पत्ता - 1 टुकड़ा
ल्योन में चिकन जांघ - सभी फ्रेंच व्यंजनों की तरह, बहुत परिष्कृत और असामान्य। इस पकवान के लिए नुस्खा बहुत आसान है और आपको अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह टेबल पर बहुत उत्सव दिखता है। चिकन मांस बहुत निविदा है, और सॉस सुगंधित है। सब्जी प्यूरी के साथ सबसे अच्छा ल्यों में चिकन जांघों की सेवा करें। Lyonsky में चिकन नुस्खा: 1. हम छील से टमाटर छीलते हैं (इस उद्देश्य के लिए उबलते पानी के साथ टमाटर को गोली मारना सुविधाजनक है) और काफी बड़े cubes में काटा। पतली आधा छल्ले, बेकन - पतली स्लाइस में प्याज काट लें। 2. एक गहरे मोटी तले हुए फ्राइंग पैन में, 70 ग्राम मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघला देता है - चिकन के पैरों, प्याज, बेकन और हरे और लहसुन को पैन में डाल दें (लहसुन पूरी तरह से डाला जाता है, कुचल नहीं जाता है)। सक्रिय रूप से हलचल, 10 मिनट के लिए मांस तेजी से आग पर हिलाओ। मांस ठीक से भूरा होना चाहिए। फिर आग को कम करें, फ्राइंग पैन में टमाटर और मसालों को जोड़ें, लगभग 20-25 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और स्टू करें। 3. जबकि चिकन पैर टमाटर में फंस जाते हैं, कटा हुआ मशरूम को उच्च गर्मी और वनस्पति तेल (मशरूम सबसे उपयुक्त होते हैं) पर एक अलग फ्राइंग पैन में तलना। अच्छी तरह से तला हुआ मशरूम चिकन जांघों के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। हिलाओ और एक और 5 मिनट के लिए उबाल जारी रखें, जिसके बाद हम शराब को फ्राइंग पैन में डाल दें। 4. शराब में, चिकन एक धीमी आग पर 10 मिनट के लिए stewed है - और यह सब है, चिकन पैर Lyons में तैयार हैं! बॉन भूख!
सेवा: 5-7