मलाईदार मशरूम सूप

मध्यम गर्मी पर एक बड़े सूप पॉट में मक्खन पिघलाओ। बारीक एन जोड़ें सामग्री:

• मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• बे पत्ती - 2 टुकड़े
• ताजा मशरूम - 600 ग्राम
• मसाले - 2 चम्मच (थाइम, जायफल, नमक, काली मिर्च)
• शराब सफेद सूखा - 1/2 कप
• चिकन शोरबा - 2 लीटर
• क्रीम फैटी - 3 कप
• प्याज हरा - 4 कला। चम्मच (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

मध्यम गर्मी पर एक बड़े सूप पॉट में मक्खन पिघलाओ। बारीक कटा हुआ प्याज और बे पत्ती जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए फ्राइये, प्याज पारदर्शी बनने तक हलचल। कटा हुआ मशरूम जोड़ें। मैंने चैंपियन और शीटकेक का इस्तेमाल किया, लेकिन आप अपने पास मौजूद किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। मशरूम नरम होने तक मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट प्याज के साथ मशरूम फ्राइये। फिर मसाले जोड़ें। अब दीवारों से सभी वसा को तोड़ने के लिए पैन को degasify करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, पैन में शराब जोड़ें, मध्यम गर्मी पर 2 मिनट के लिए हलचल और वाष्पीकरण। शराब फोम शुरू हो जाएगा - यह सही है। अब पैन चिकन शोरबा में जोड़ें (अधिमानतः - गर्म या कम से कम कमरे का तापमान, लेकिन ठंडा नहीं)। इसके तुरंत बाद, पैन में क्रीम जोड़ें। सूप को उबाल लेकर लाएं, फिर गर्मी को कम करें और ढक्कन के बिना कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए सूप का प्रयास करें, नमक और काली मिर्च में समायोजित करें। मलाईदार मशरूम सूप तैयार है। इसे ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट तक पीसने दें, फिर प्लेट पर थोड़ा ताजा हरा प्याज जोड़कर, टेबल पर इसकी सेवा करें। बॉन भूख! ;)

सेवा: 6-8