स्ट्रॉबेरी जाम №1 के लिए नुस्खा
यह मिठाई चाय, दही स्नैक्स, पेनकेक्स, पाई, फ्रिटर या आइसक्रीम के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगी। आम तौर पर, इसके आवेदन की सीमाएं मौजूद नहीं होती हैं। सबसे आसान तरीका पर विचार करें, आप घर पर स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पका सकते हैं।
सामग्री:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 किलो
- अग्र-अग्र - 1,5 चम्मच
- चीनी - 500-600 जी
तैयारी का तरीका:
- जामुन तैयार करें: उन्हें सेपल्स से साफ करें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं।
- फिर फल को एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें और ब्लेंडर के साथ उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
- परिणामस्वरूप प्यूरी को एक कंटेनर में एक तामचीनी कोटिंग के साथ डाला जाता है, जिसमें सिरप पकाया जाएगा।
- मैश के साथ सॉस पैन में चीनी जोड़ें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- Agar-agar के एक छोटे कटोरे में रखो और सूजन तक पानी डालना।
- इस समय, धीमी आग पर बेरी मिश्रण डालें।
- स्ट्रॉबेरी सिरप के 2-3 चम्मच इकट्ठा करें और agar-agar के साथ एक कटोरे में जोड़ें।
- सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप जिलेटिन मिश्रण को उबलते सिरप में जोड़ें।
- जाम हलचल बंद मत करो, इसे 20 मिनट के लिए पकाओ।
- फिर एक मिठाई तैयार चेक बनाओ। ऐसा करने के लिए, एक चक्कर पर 1 चम्मच शराब डालें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। 5 मिनट के बाद, बाहर निकलें और तत्परता की डिग्री का आकलन करें - यदि जाम फैलता नहीं है, तो प्रक्रिया पूरी हो जाती है।
- यदि द्रव्यमान अभी भी तरल है, तो पैन को स्टोव पर रखें और 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर फिर से जांचें।
- तैयार मिठाई छोटे पूर्व-नसबंदी वाले जारों पर डालना और अवरोध पर आगे बढ़ना।
- मणि तैयार है! बॉन भूख!
सर्दी के लिए स्ट्रॉबेरी जाम: नुस्खा संख्या 2
स्ट्रॉबेरी का एक दिलचस्प संयोजन नारंगी छील के साथ एक टंडेम है। यह सुगंधित और पिक्चर मिठाई निश्चित रूप से भी gourmets की मांग की पसंद के लिए होगा। यह जाम हल्का, मीठा और पूरी तरह से सर्दियों में क्रॉइसेंट या रोल के नाश्ते का पूरक है। आइए विस्तार से विचार करें कि स्ट्रॉबेरी जाम कैसे बनाएं।
सामग्री:
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर
- पानी 150 मिलीलीटर
- मेपल सिरप -150 मिलीलीटर
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
- नारंगी - 1 पीसी
- चीनी - 150 ग्राम
- पेक्टिन 57 ग्राम
तैयारी का तरीका:
- स्ट्रॉबेरी जाम बनाने से पहले, आपको फल तैयार करने की आवश्यकता होती है: नारंगी धो लें और छील लें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- स्ट्रॉबेरी जामुन एक गहरे कंटेनर में चले जाते हैं और ब्लेंडर काटते हैं।
- परिणामी प्यूरी में, नारंगी, मेपल सिरप, नींबू का रस जोड़ें और इसे 10 मिनट तक ब्रू दें।
- इस समय, पेक्टिन को एक कटोरे में डालें और पानी डालें। कंटेनर को धीमी आग पर रख दें और उबलने तक उबाल लें।
- तरल बुलबुले के 1 मिनट बाद, गर्मी से हटा दें और तुरंत बेरी मिश्रण में डालें।
- चीनी घुलने तक कम से कम 2-4 मिनट तक सामग्री को हिलाएं।
- फिर अलग सलाद कटोरे, कवर और ठंडा में स्ट्रॉबेरी जाम डालना।
- मणि तैयार है! 1 महीने से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में मिठाई रखें।