- प्याज - 100 ग्राम
- चावल - 300 ग्राम
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर
- सफेद सूखी शराब - 200 मिलिलिटर्स
- केसर - 1/4 चम्मच
- मछली शोरबा - 1 लीटर
- नमक - 1/2 चम्मच
- समुद्री भोजन कॉकटेल - 500 ग्राम
प्याज बारीक कटा हुआ और 2-3 मिनट के लिए जैतून का तेल पर sauteed। फिर धोया चावल जोड़ें, एक और 2-3 मिनट पकाएं। हम फ्राइंग पैन में सफेद शराब डालना। हिलना, इसे शराब की पूरी वाष्पीकरण तक पहुंचा देना। जब शराब - केसर जोड़ें, हलचल। चावल मछली शोरबा में अब एक लड़ाकू (लगभग 200 मिलीलीटर) जोड़ा जाता है। जब शोरबा का पहला लड़ा लगभग पूरी तरह से वाष्पित होता है - दूसरा, दूसरा - तीसरा, आदि जोड़ें। शोरबा खत्म होने तक। लगभग 15 मिनट के बाद, चावल लगभग तैयार हो जाएगा। यदि आवश्यक हो तो हम इसका स्वाद लें - स्वाद के लिए नमक। चावल के लिए समुद्री खाने का कॉकटेल जोड़ें (यदि कॉकटेल जमे हुए है, तो आपको पहले इसे कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है)। हलचल और लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। हो गया!
सेवा: 3-4