वनस्पति तेल का उपयोग

प्रत्येक गृहिणी वनस्पति तेल का उपयोग करती है, क्योंकि उसके बिना आप अपनी रसोई की कल्पना नहीं कर सकते। तेल को सब्जी कहा जाता है क्योंकि यह फल, जड़ों और पौधों के किसी भी अन्य हिस्सों से लिया जाता है। उनमें मोम, जटिल ग्लिसरीन, मुक्त फैटी एसिड, फॉस्फेटाइड, विटामिन और अन्य पदार्थ होते हैं जो तेल को स्वाद, रंग और गंध देते हैं। वनस्पति तेल का उपयोग अक्सर खाना पकाने में होता है, लेकिन यह दवा और सौंदर्य प्रसाधन दोनों में प्रयोग किया जाता है।

वनस्पति तेल में उन पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में संश्लेषित नहीं कर पा रहे हैं। यह लिनोलेनिक एसिड, संतृप्त फैटी एसिड, उनकी सहायता से, सेल झिल्ली का निर्माण, और फॉस्फोलाइपिड्स, जो इन झिल्ली का मुख्य घटक हैं। आप कल्पना कर सकते हैं कि यह उत्पाद हमारे शरीर के लिए कितना उपयोगी है। प्राचीन काल में, सब्जी का तेल एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था और सौंदर्य बनाए रखने के लिए एक उत्पाद था। वनस्पति तेल की मदद से उपचार और कायाकल्प के लिए व्यंजन हमारे समय तक जीवित रहे हैं।

तेल खपत दर

तेल का उपयोग मध्यम मात्रा में होना चाहिए। तथ्य यह है कि वनस्पति तेल में विभिन्न प्रकार के वसा होते हैं: संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसैचुरेटेड। प्रत्येक प्रकार के वनस्पति तेल में विशिष्ट गुण होते हैं। प्रति दिन वनस्पति तेल की खपत की दर प्रति दिन प्राप्त वसा का 10 प्रतिशत होना चाहिए।

शरीर के लिए बहुत हानिकारक परिष्कृत वसा है, यही कारण है कि आपको उनके साथ शामिल नहीं होना चाहिए। उपयोगी सभी प्राकृतिक है। शरीर के लिए उपयोगी सब्जी वसा में शामिल हैं: तेल के बीज, नट, एवोकैडो और कई अन्य फल। हानिकारक के लिए पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और परिष्कृत वसा का एक बड़ा हिस्सा शामिल है। ताकि आप विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों में समय पर अपने आप को उन्मुख कर सकें और समझ सकें कि कौन सा तेल आपको सबसे अच्छा लगा, हम विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों की विशेषताओं पर विचार करेंगे।

तेल के प्रकार

सूरजमुखी तेल

सूरजमुखी तेल सबसे लोकप्रिय है। इसमें बहुत से समूह विटामिन शामिल हैं। यह शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित है, इसे कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है: कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, एथेरोस्क्लेरोसिस की बीमारियां, सेरेब्रल परिसंचरण में समस्याएं।

सूरजमुखी के तेल का उपयोग दांतों के इलाज में लोक औषधि में किया जाता है, जिसमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियां होती हैं। कॉस्मेटोलॉजी में, शरीर और चेहरे के लिए मास्क इसे से बने होते हैं।

जैतून का तेल

जैतून का तेल एक लोकप्रिय कायाकल्प और कल्याण उपाय है। तेल असंतृप्त वसा के होते हैं।

इसके कारण, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम कर देता है, मधुमेह की रोकथाम और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, मोटापा को बढ़ावा देता है। यह पुनरुत्पादक, choleretic, एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ है।

जैतून का तेल उम्र बढ़ने से रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों को रोकता है, जीआई रोग के लिए प्रयोग किया जाता है, तेल एक choleretic एजेंट है।

सागर-बथथर्न तेल

सागर-बथथर्न तेल एक प्रसिद्ध उपयोगी उत्पाद है। यह विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत है। समुद्र में बथथर्न तेल में विटामिन ई होता है, इसमें बेरीज और फलों, कैरोटीनोइड, फोलिक एसिड, फ्लैवोनोइड्स, कार्बनिक एसिड तेल में निहित होते हैं। तेल शरीर से भारी धातुओं के नमक को हटा देता है, जलन को ठीक करता है, घावों को ठीक करता है, यह पैनक्रिया की एक्सोक्राइन गतिविधि को सक्रिय कर सकता है, एंटीस्क्लेरोोटिक प्रभाव होता है, यकृत को सामान्य करता है।

फ्लेक्सन तेल

खाद्य तेलों के बीच पहली जगह में फ्लेक्ससीड तेल होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन, मूल्यवान असंतृप्त एसिड और कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। Flaxseed तेल उच्च तापमान के संपर्क से संरक्षित किया जाना चाहिए।

तेल को शरीर की "चिमनी स्वीप" कहा जाता है, क्योंकि यह रक्त के थक्के और संवहनी रोग के गठन को रोकने में सक्षम है। फ्लेक्ससीड तेल का उपयोग और उपयोग संवहनी और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। इस तेल की मदद से, प्रीमेनोपॉज़ल और प्रीमेनस्ट्रल सिंड्रोम की सुविधा है, और स्तन कैंसर की रोकथाम भी की जाती है। Flaxseed तेल दिल की धड़कन, कीड़े, और विभिन्न अल्सर के लिए प्रयोग किया जाता है। यह त्वचा और बालों के लिए बहुत उपयोगी है, क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार को बढ़ावा देता है।

मकई का तेल

मकई के तेल को असंतृप्त फैटी एसिड के लिए बहुत सराहना की जाती है, जो कोशिका झिल्ली की संरचना में शामिल फॉस्फेटाइड के लिए सभी चयापचय प्रक्रियाओं में बहुत सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, और शरीर में प्रोटीन के संचय को भी बढ़ावा देते हैं। मकई का तेल पोत की दीवारों पर बहुत हानिकारक कोलेस्ट्रॉल जमा करने की अनुमति नहीं देता है।

तेल, थकान और तंत्रिका तनाव में कमी के साथ, काम करने की क्षमता और चयापचय में सुधार होता है, आंत में किण्वन धीमा हो जाता है, पूरे शरीर में स्वर बढ़ता है। यह पित्ताशय की थैली के लिए बहुत फायदेमंद है।