विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड - एक कार्बनिक पदार्थ है जो मानव पोषण में मुख्य घटकों में से एक है और जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
विटामिन सी की कमी से भरा क्या है
विटामिन की कमी के बहुत गंभीर परिणाम हैं। इसलिए, उनकी कमी मुख्य रूप से अस्थमा के लोगों में देखी जाती है। कम विटामिन सामग्री आंख मोतियाबिंद के विकास में योगदान देता है। गर्भाशय ग्रीवा डिस्प्लेसिया से पीड़ित महिलाएं और जिन लोगों में फिस्टुला या क्रोन की बीमारी होती है, उनमें भी विटामिन सी की कमी होती है। एक मजबूत विटामिन की कमी से ऑस्टियोआर्थराइटिस के विकास हो सकते हैं।
इसके अलावा, अगर आपको याद है, पिछले शताब्दियों में, विटामिन सी की कमी से एक ऐसी बीमारी विकसित हुई जो उनके साथ कई नाविकों के जीवन को ले गई - स्कर्वी। इस बीमारी के साथ, मसूड़ों में सूजन और खून बह रहा था, फिर दांत गिर गए, त्वचा और जोड़ों के नीचे खून बह रहा था। बीमार व्यक्ति अल्सर से पीड़ित, संक्रमण पर हमला, वजन घटाने और overwork। नतीजतन, एक व्यक्ति की मृत्यु हो गई। अब यह बीमारी बहुत दुर्लभ है, पिछले समय की याद दिलाने की तरह।
विटामिन सी कितना उपयोगी है
विटामिन सी शरीर की जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में लगातार शामिल होता है, जो इसके कार्यात्मक कर्तव्यों को पूरा करता है, जिससे सभी उपयोगी गुण दिखते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के महत्वपूर्ण कार्यों पर विचार करें और इसके रहस्य प्रकट करें।
- विटामिन सी एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। इसका कार्य कोशिकाओं और कोशिका झिल्ली के घटकों पर मुक्त कणों के प्रभाव को रोकने के लिए मानव शरीर की ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करना है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन ए और ई की वसूली में शामिल है, जो एंटीऑक्सीडेंट भी हैं।
- विटामिन सी शरीर में एक इमारत समारोह करता है। यह प्रोसोलेजन और कोलेजन के संश्लेषण में बस अनिवार्य है, जो बदले में शरीर के संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है।
- विभिन्न बीमारियों और वायरस के प्रतिरोध के लिए, विटामिन सी का सुरक्षात्मक कार्य शरीर की प्रतिरक्षा की स्थिति के लिए ज़िम्मेदार है। शरीर में विटामिन सामग्री जितनी अधिक होगी, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी।
- Detoxification का कार्य। एस्कोरबिक विभिन्न जहरीले पदार्थों को उत्कृष्ट रूप से बेअसर करता है, जैसे तम्बाकू धुआं, वायरस और बैक्टीरिया के विषाक्त पदार्थ, भारी धातुएं।
- विभिन्न हार्मोन (एड्रेनालाईन समेत) और एंजाइमों के शरीर द्वारा संश्लेषण में विटामिन सी अनिवार्य है।
- एंटी-एथेरोस्क्लेरोटिक फ़ंक्शन। शरीर में रहते हुए विटामिन सी हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है (यह बहुत कम और निम्न घनत्व लिपोप्रोटीन में होता है), इसकी सामग्री को कम करता है। लेकिन साथ ही, शरीर में उपयोगी कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि हुई है, जिसके परिणामस्वरूप एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक का जमाव धीमा हो जाता है या जहाजों की दीवारों पर पूरी तरह से बंद हो जाता है।
- विटामिन सी हीमोग्लोबिन के उचित संश्लेषण में शामिल है, क्योंकि पाचन तंत्र में लौह की एक और पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देता है।
मानव भाषा बोलते हुए, शब्दों को नहीं, हमारे प्यारे विटामिन सी न केवल संक्रमण से हमें बचाता है, यह घावों के उपचार को भी बढ़ावा देता है, दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़िम्मेदार है, निम्नलिखित बीमारियों के विकास को रोकता है: स्ट्रोक, विभिन्न अंगों का कैंसर, विभिन्न हृदय रोग। इसके अलावा, वह कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप को सामान्य करता है, जो उच्च रक्तचाप की संभावना को कम करता है, एंजिना और दिल की विफलता को रोकता है, शरीर से भारी धातुओं को हटा देता है। नेतृत्व सहित। और यह बेहद महत्वपूर्ण है, खासकर बच्चों के लिए।
कहां और कितना लेना है
बच्चों के लिए सामान्य दैनिक सेवन 40 मिलीग्राम विटामिन सी है, वयस्कों के लिए - 40-60 मिलीग्राम। माताओं के लिए, विशेष रूप से जो नर्सिंग कर रहे हैं, दैनिक आंकड़ा विटामिन सी का 100 मिलीग्राम है, लेकिन अनुशंसित खुराक क्रमश: विटामिन सी के प्रति 100, 200 और 400-600 मिलीग्राम है। इस खुराक के साथ विटामिन के उपयोगी गुण सबसे प्रभावी होंगे।
बड़ी मात्रा में, एस्कॉर्बिक एसिड अजमोद, ताजा और खट्टा गोभी, ब्रोकोली, उंगली-काली मिर्च, अमरूद, कुत्ते-गुलाब, पालक, हर्सरडिश और साइट्रस में पाया जाता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यह सूची साइट्रस विटामिन सी (50-60 मिलीग्राम / 100 ग्राम) में कम से कम है। सामग्री का नेता कुत्ता गुलाब (600-1200 मिलीग्राम / 100 ग्राम) है।