- वील - 500 ग्राम
- Bouillon - 1 लीटर
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 टुकड़े
- लहसुन - 1 टुकड़ा (सिर)
- Champignons - 250 ग्राम
- कार्नेशन - 2 टुकड़े
- जर्दी अंडा - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर
- नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- मसालेदार जड़ी बूटियों का एक गुलदस्ता - 1 टुकड़ा (थाइम, बे पत्ती, अजमोद)
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
एक बड़े सॉस पैन में डालकर बड़े क्यूब्स में वील काट लें। हम बल्ब को साफ करते हैं, इसमें नाखून डालते हैं। एक सॉस पैन में वील में प्याज जोड़ें। गाजर कई हिस्सों में कटौती करते हैं, लहसुन का सिर आधे में कट जाता है। पैन में जोड़ें। हम मक्खन में मसालेदार जड़ी बूटी बांधते हैं। पैन में corsage रखो। कमरे के तापमान शोरबा के साथ पैन की सामग्री भरें। ढक्कन को ढकें, मध्यम आग पर डालें और आधे घंटे तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, हम पैन में मशरूम, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं। कवर और एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। परिणामस्वरूप शोरबा फ़िल्टर किया जाता है। प्याज, लहसुन और गुच्छा फेंक दिया जाता है। वील, गाजर और मशरूम एक डिश में रखे जाते हैं, ढक्कन और एक तौलिया से ढके होते हैं - ताकि ठंडा न हो। पैन में वापस शोरबा डालो। अंडे के अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी मिश्रण गर्म शोरबा में डाल दिया जाता है। कम गर्मी पर एकजुट और गर्म होने तक whisk मारो, लेकिन इसे उबाल में नहीं लाओ। आग से सॉस पैन निकालें, एक गर्म सॉस में वील, गाजर और मशरूम डाल दें। यहां हम नींबू के रस को जोड़ते हैं। हलचल और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान ठंडा होने तक परोसें। बॉन भूख!
सेवा: 5