- सफेद चॉकलेट - 1/2 टुकड़े
- क्रीम पनीर - 600 ग्राम
- चीनी - 1 गिलास
- नमक - 1/4 चम्मच
- क्रीम - 1/2 कप
- अंडे - 4 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
- वेनिला वेफर - 28 ग्राम
- चीनी - 3 आइटम। चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 3-4 कला। चम्मच
- बादाम - 1/4 कप
1. सुनहरे भूरे रंग तक ओवन में 160 डिग्री पर बादाम फ्राइये। अंडे, दूध और क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए, ऐसा करने के लिए, उन्हें खाना पकाने से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। 2. एक खाद्य प्रोसेसर में वेनिला वेफर्स और टोस्टेड बादाम मिलाएं। चीनी जोड़ें फिर से मिलाएं। कुछ चरणों में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। मिश्रण गीली रेत के समान होना चाहिए। 3. बड़े पैमाने पर केक मोल्ड में रखें, कप के नीचे मोल्ड को स्तर दें। सुनहरा भूरा होने तक, 15 मिनट के लिए 145 डिग्री पर सेंकना। केक को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे ठंडा करने दें। 4. कम गर्मी पर पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ। एक मिक्सर के साथ धीमी गति से कुछ मिनट के लिए बीट क्रीम पनीर। धीरे-धीरे चीनी जोड़ने के लिए, धीरे-धीरे जारी रखें। 5. एक समय में अंडे जोड़ें। वेनिला, नमक, सफेद चॉकलेट और क्रीम जोड़ें। हरा जारी रखें। 6. समाप्त पाई पर द्रव्यमान डालो। फोइल की एक डबल परत के साथ फॉर्म लपेटें, ताकि इसमें कोई तरल डाला न जाए, इसे बड़े व्यास के दूसरे रूप में डालें और आखिरी इतना पानी डालें जो यह चीज़केक आकार के किनारों के बीच तक पहुंचता है। यह खाना पकाने के दौरान भरने की क्रैकिंग को रोक देगा। 7. 1 घंटे के लिए सेंकना। ओवन बंद करें, दरवाजा खोलें और 1 घंटे तक खड़े रहें। फिर 4 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। एक गर्म चाकू के साथ चीज़केक काट और सेवा करते हैं।
सेवा: 12