- पटाखे - 1 कप
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 3 कला। चम्मच
- जिलेटिन - 1 चम्मच (भरना)
- पूरा दूध - 1/4 ग्लास (भरना)
- क्रीम पनीर - 240 ग्राम (भरना)
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े (भरना)
- नमक - 1 चम्मच (भरना)
- संघनित दूध, कर सकते हैं - 1 पीसी। (पैडिंग)
- कड़वा चॉकलेट - 90 ग्राम (शीशा लगाना)
- अनसाल्टेड मक्खन - 1/4 ग्लास (शीशा लगाना)
- मकई सिरप - 2 चम्मच (शीशा लगाना)
1. ओवन को 160 डिग्री तक गरम करें, पैन को केंद्र में रखें। फॉइल की दो चादरों के साथ एक वर्ग बेकिंग ट्रे फैलाएं, जिससे सभी तरफ से 5 सेंटीमीटर कैनोपी निकल जाए। एक प्रोसेसर में चीनी के साथ क्रैकर्स बारीक नमक और नमक का एक चुटकी काट लें। मक्खन जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। सतह के खिलाफ इसे दबाकर, तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण डालें। 10 मिनट के लिए सेंकना, फिर 5 मिनट के लिए एक बेकिंग शीट पर ठंडा करें। 2. भरना बनाओ। एक कटोरे में दूध पर जिलेटिन डालो और नरम करने के लिए 2 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें। लगभग 2 मिनट के लिए मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक कटोरे में क्रीम पनीर, अंडे, नमक और जिलेटिन मिश्रण को मारो, फिर दूध कारमेल के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। कारमेल के दूध को तैयार करने के लिए, मोटे तल के साथ एक पैन में संघनित दूध का एक जार डालें, उबलते पानी के एक और पैन पर सेट करें, और कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी मोटी और कारमेल रंग तक 40 से 50 मिनट तक हलचल करें। चिकनी होने तक गर्मी से निकालें और हिलाएं। 3. लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में आटा, स्तर और सेंकना भरना डालो। चीज़केक को बेकिंग शीट पर लगभग 2 घंटे तक ठंडा करने दें। लगभग 6 घंटे के लिए फ्रिज में कूल करें। 4. शीशा लगाना। चॉकलेट चॉप। मक्खन टुकड़ों में काटें। उबलते पानी के एक बर्तन पर रखे डबल बॉयलर या एक छोटे धातु के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। चिकनी होने तक, stirring, कुक। ठंडा चीज़केक को ठंढ के साथ समान रूप से डालो। रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखो। वर्गों में कटौती और सेवा करते हैं।
सेवा: 10-12