- तुर्की - 1 टुकड़ा (मुख्य सामग्री :)
- फ्राइंग के लिए तेल - 1 टुकड़ा
- गाजर - 200 ग्राम
- अजवाइन - 150 ग्राम
- बल्ब - 2 टुकड़े
- नमक - 1 कप (ब्राइन)
- ब्राउन शुगर - 1/2 कप
- मांस शोरबा - 3 लीटर
- काली मिर्च - 1/2 कला। चम्मच
- मिठाई काली मिर्च - 1/2 कला। चम्मच
- पानी - 3 लीटर
- सेब - 1 टुकड़ा (सुगंधित मिश्रण :)
- दालचीनी छड़ी - 1 टुकड़ा
- पानी - 1 कप
- दौनी की एक शाखा - 4 टुकड़े
- ऋषि के पत्ते - 6 टुकड़े
पैन में RASSOL के लिए सभी सामग्री (पानी को छोड़कर) मिलाएं। एक फोड़ा लेकर आओ। फिर मांग पर ठंडा और ठंडा करें। टर्की अंदर और बाहर अच्छी तरह से कुल्ला। एक बाल्टी या गहरे कटोरे में रखें, समुद्र और पानी डालना। कवर और 6-8 घंटे के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें। टर्की को अचार से स्थानांतरित करें। ओवन को अधिकतम आग पर सेट करें। एक सुगंधित मिश्रण तैयार करें: सेब, प्याज, दालचीनी, दौनी और ऋषि काट लें। एक सॉस पैन में फेंको और पानी जोड़ें। अधिकतम 5 मिनट के लिए सेंकना। सब्जियों (मुख्य अवयवों) काटिये और उन्हें गेंदबाज में डाल दें। एक सुगंधित मिश्रण के साथ टर्की गुहा भरें। पक्षी को सब्जियों पर रखो। अधिकतम 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। तापमान को औसत में कम करें। लगभग 2 - 2 1/2 घंटे के लिए सेंकना जारी रखें।
सेवा: 7-9