टमाटर सॉस में पोर्क सॉसेज
- 8 पोर्क wursts
- 1 लाल प्याज
- लहसुन के 1 लौंग
- लाल सूखी शराब के 75 मिलीलीटर
- मैश किए हुए टमाटर लुगदी के 500 ग्राम
- 2 चम्मच सौंफ़ के बीज
- 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक
खाना पकाने का समय: 30 मिनट। सेवा: 4
भोजन की तैयारी:
प्याज और लहसुन, छील, पीस, 1 बड़ा चम्मच में एक सॉस पैन में तलना। एल। preheated तेल, 8 मिनट। एक कटोरे में स्थानांतरण। मगों में सॉसेज काट लें। सॉस पैन जोड़ें, जहां प्याज पकाया गया था, शेष मक्खन और सॉसेज। फ्राइये, कभी-कभी हलचल तक भूरे रंग की परत बन जाती है। सौंफ़ के बीज जोड़ें, हलचल और 2 और मिनट के लिए खाना बनाना। सॉस पैन पर प्याज और लहसुन लौटें, शराब में डालें और पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। मैश किए हुए टमाटर जोड़ें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर। कुक 5 मिनट।
नींबू-अदरक परत के साथ चिकन
- 1.2 किलो वजन 1 चिकन
- सोया सॉस
- grated उत्तेजकता और 1 नींबू का रस
- ताजा अदरक जड़
- लहसुन का लौंग
- एक गिलास आटा
- जमीन पेपरिका
- जमीन मिर्च
- वनस्पति तेल का एक गिलास
- चीनी
- नमक, काला जमीन काली मिर्च
तैयारी का समय: 2 घंटे 20 मिनट। तैयारी का समय: 1 घंटे की सेवा: 10
भोजन की तैयारी:
चिकन धोया, निकाला और 10 भागों में काटा: 2 पंख, 2 कूल्हों, 2 निचले पैर और 2 स्तन, आधे में कटौती। शेष रिज और गर्दन एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी के साथ रखा जाना चाहिए, एक उबाल लाने के लिए। फोम, हल्के नमक और काली मिर्च निकालें। 30 मिनट के लिए उबाल लें। शोरबा शोरबा। अदरक और लहसुन साफ, पीस। उत्तेजना और नींबू का रस, सोया सॉस, अदरक और लहसुन के कटोरे में मिलाएं। ठंडे पानी के 0.25 चश्मा जोड़ें। चिकन रखो और अच्छी तरह मिलाएं। 1 एच के लिए सर्दी में रखो। आटा, पेपरिका, मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं, मिश्रण के आधे हिस्से को एक अलग प्लेट पर डालें और अलग-अलग सेट करें। मदिरा से चिकन निकालें (marinade उठाओ)। एक आटा मिश्रण में टुकड़े रोल करें और फ्रीजर में 1.5 घंटे के लिए जगह रखें। निकालें और 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। कमरे के तापमान पर। दाढ़ी वाले आटे मिश्रण में चिकन के टुकड़े रोल करें। 3-4 मिनट के लिए पहले से गरम तेल में फ्राइये। प्रत्येक तरफ। कम पक्षों के साथ एक पाक पकवान पकवान में स्थानांतरण। 0.25 कप चिकन शोरबा के साथ marinade मिलाएं, फिर चिकन के साथ मोल्ड में डालना। चीनी के साथ पक्षी छिड़के। ओवन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक 45 मिनट तक रखें।
Kapustnyak डॉन
- सूअर का 400 ग्राम
- 600 ग्राम sauerkraut
- आलू के 400 ग्राम
- 3 बड़ा चम्मच। एल। गेहूँ
- दाढ़ी के 50 ग्राम
भोजन की तैयारी:
पोर्क को 3 लीटर पानी के साथ एक पैन में डालकर फोड़ा लेकर फोम हटा दें और 1.5 घंटे तक पकाएं। मांस को अलग रखें। शोरबा को दबाएं और इसे फिर से उबाल लें। गोभी काट और इसे काट लें। कुल्ला करने के लिए बाजरा। एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने के लिए सालो और बाजरा के साथ पीसने के लिए। पट्टियों में कटौती, आलू छील, शोरबा में जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना। गोभी, फोर्ड gras के साथ दाढ़ी रखो और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। पैन में मांस लौटें, भुना जोड़ें। 5 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
Perlotto
- 300 ग्राम मोती जौ
- 1 बड़ा सफेद प्याज
- लहसुन के 2 लौंग
- 5 टमाटर
- सफेद सूखी शराब के 150 मिलीलीटर
- सब्जी शोरबा के 800 मिलीलीटर
- 40 ग्राम परमेसन grated
- 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 40 मिनट। सेवा: 4
भोजन की तैयारी:
छील बंद धो लें। प्याज प्याज और लहसुन, पीस। पहले से 2 बड़ा चम्मच। एल। तेल, तलना प्याज और आधा लहसुन, 8 मिनट। मोती जौ जोड़ें और अनाज स्पष्ट होने तक पकाएं। वाइन में डालो, वाष्पित होने तक पकाएं। फिर 1 लेटल पर गर्म शोरबा डालें, इसे पूरी तरह से अवशोषित करने दें। नमक, काली मिर्च जोड़ें। जब मोती बार नरम हो जाता है, गर्मी से हटा दें, परमेसन जोड़ें, हलचल। जबकि परलोतो का उत्पादन किया जाता है, टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और शेष लहसुन के साथ तेल में तला हुआ जाता है, 10 मिनट। Perlotto में जोड़ें, मिश्रण और तुरंत टेबल पर जमा करें।
केला के साथ चीज़केक
- 500 ग्राम कॉटेज चीज
- 1 अंडे
- 2 केले
- 100 ग्राम आटा + रोटी के लिए थोड़ा और
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- चीनी के 100 ग्राम
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर
भोजन की तैयारी:
कॉटेज पनीर एक चलनी के माध्यम से रगड़ें और अंडे, चीनी, sifted आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रण। छील केले, बारीक काट लें। कुटीर पनीर द्रव्यमान में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 10-12 बराबर भागों में विभाजित करें, गीले हाथों से उन्हें गेंदों में घुमाएं, आटा में रोल करें और फिर एक स्पुतुला के साथ उन्हें फ्लैट केक का आकार दें। 4 मिनट के लिए एक पैन, गर्म तेल में फ्राइये। प्रत्येक तरफ। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
दही-शहद केक
- 500 ग्राम कॉटेज चीज
- 250 ग्राम कैंडी फलों
- शहद के 75 ग्राम
- चीनी के 50 ग्राम
- 2 अंडे
- 2 योल
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
Merengue के लिए:
- 2 ताजा अंडे का सफेद
- चीनी के 50 ग्राम
परीक्षण के लिए:
- 250 ग्राम आटा + काम सतह को पाउडर करने के लिए थोड़ा और
- मक्खन के 150 ग्राम
- चीनी के 100 ग्राम
- 1 अंडे
तैयारी का समय; 1 घंटा 30 मिनट। सेवा: 10
भोजन की तैयारी:
आटा तैयार करें। मक्खन को नरम करें, इसे चीनी के साथ पीस लें (चीनी पूरी तरह से फैलनी चाहिए)। अंडे और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। आटा, चिकनी तक चाबुक। हरा जारी रखें, शेष आटा डालना। आटा गूंधकर, इसे एक कटोरे में घुमाएं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे 20 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें। 26 सेंटीमीटर का व्यास हल्के ढंग से तेल से बनाकर आटा के साथ छिड़कें। काम की सतह पर, आटा के साथ छिड़के, आटे को उसी व्यास के एक चक्र में घुमाएं, इसे मोल्ड में रखें। परीक्षण की सतह पर, एक कांटा के साथ लगातार punctures, रेफ्रिजरेटर में एक और 20 मिनट के लिए वापस आते हैं। चर्मपत्र के साथ आटा को ढकें, सूखे सेम में डालें और 12 मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। सेम और चर्मपत्र निकालें, 5-7 मिनट के लिए सेंकना। फॉर्म बाहर निकालें और एक तरफ सेट करें। ओवन का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। एक चाकू के माध्यम से कॉटेज पनीर रगड़ें, अंडे, योल, शहद और दालचीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। कैंडी फलों को मिलाएं, फिर मिलाएं। एक meringue तैयार करें। एक शानदार फोम में सफेद मारो। हरा करने के लिए जारी, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। जब तक फोम घने और चमकदार हो जाता है तब तक मारो। धीरे-धीरे, नीचे से बहुत हल्के ढंग से सरगर्मी, दही द्रव्यमान में merengue परिचय। परिणामी मिश्रण को एक आटा के साथ एक मोल्ड में रखो। सुनहरा भूरा, 30-40 मिनट तक ओवन में सेंकना। सेवारत से पहले, चीनी पाउडर के साथ केक छिड़कें और कैन्ड फलों के साथ सजाने के लिए।
बादाम waffles
- 125 ग्राम बादाम गुच्छे
- 2 कच्चे अंडे का सफेद
- चीनी के 80 ग्राम
- 1.5 चम्मच आटा
- 2.5 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
भोजन की तैयारी:
1.5 चम्मच पिघलाओ। एल। तेल। एक कटोरे में, प्रोटीन, चीनी और पिघला हुआ मक्खन के साथ sifted आटा मिलाएं। बादाम के गुच्छे को हिलाएं, कवर करें और 2 एच के लिए फ्रिज में डाल दें। चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को कवर करें, शेष तेल के साथ तेल। 1 बड़ा चम्मच के हिस्सों में परिणामस्वरूप मिश्रण पर फैलाएं। एल। 5 सेमी की दूरी पर। कप में 1 मिमी मोटाई में मैश। ओवन को 7-8 मिनट के लिए पहले से 175 डिग्री सेल्सियस तक रखें। रोलिंग पिन पर एक अर्ध-गोलाकार आकार देने के लिए एक प्रति शिफ्ट हॉट वाफल्स। इसी तरह, शेष बादाम मिश्रण से वेफर्स सेंकना।