गोभी और आलू से सॉस सब्जी, सब्जियों, सॉट, ratatouille और तातार azu पर सब्जी स्टू एक और भिन्नता है। कई नाम हैं, लेकिन वास्तव में, इन सभी व्यंजनों के लिए अर्थ है: बारीक कटा हुआ सब्जियां एक कंटेनर में पकाया जाता है। कभी-कभी मांस और यहां तक कि मछली के अलावा। सॉस के साथ या बिना कुछ बदलावों में। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन सभी के लिए कितने संयोजन हैं, एक महत्वपूर्ण नियम है - पकवान तैयार करने के लिए ताकि प्रत्येक सब्जी घटक पच जाए। अन्यथा, आप स्टू या सॉट की तुलना में सब्जी दलिया का स्वाद लेंगे। सामग्री के लिए, सब कुछ आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। इस नुस्खा में सर्दी के मौसम में उपलब्ध सबसे सरल सब्जियां होती हैं।
सामग्री:- सफेद गोभी 900 ग्राम
- गाजर 300 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- आलू 400 ग्राम
- टमाटर 300 मिलीलीटर ड्रेसिंग
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- बे पत्ती 3 पीसी।
- तुलसी 10 ग्राम सूखी
- काली मिर्च काली जमीन 4 चुटकी
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 ऐसा स्टू बनाने के लिए, लें: सफेद गोभी, गाजर, आलू, प्याज, कसा हुआ टमाटर (टमाटर का पेस्ट, ताजा टमाटर या टमाटर के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), मसालों, सूरजमुखी के तेल।
- चरण 2 प्याज को बड़े क्यूब्स में काटें।
- चरण 3 सुनहरे भूरे रंग तक 2-3 मिनट तक गर्म सूरजमुखी के तेल में फ्राइये। एक स्टू को पकाए जाने के लिए कच्चे लोहे के गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में सबसे अच्छा होता है।
- चरण 4 बड़े grater पर गाजर grate।
- चरण 5 तला हुआ प्याज और तलना में 3 मिनट के लिए जोड़ें।
- चरण 6 गोभी को बड़े क्यूब्स में काटें।
- चरण 7 गोभी को पैन और तलना में लगातार 2-3 मिनट तक जोड़ें।
- चरण 8 आलू छीलें और उन्हें cubes में काट लें।
- चरण 9 फ्राइंग पैन और तलना में 3 मिनट के लिए जोड़ें।
- चरण 10 स्वाद के लिए सब्जियों को टमाटर, लॉरेल, मसाले और नमक जोड़ें। कभी-कभी हलचल, 45 मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर उबाल लें, उबाल लें और उबाल लें।
- चरण 11 समाप्त स्टू में, अगर वांछित है, तो लहसुन के लौंग को निचोड़ें, आग हटा दें और इसे बंद ढक्कन के नीचे 3-5 मिनट तक खड़े रहने दें।