पेंगासियस केक एक मछली पाई पेकिंग गोभी और आलू से बने भरने के साथ छोटी पेस्ट्री से बना है। बीच में, परतों के बीच, पेंगासियस का एक निविदा पट्टिका रखी जाती है। पीला रंग भराव, साथ ही एक असामान्य स्वाद केसर देगा। नुस्खा काफी सरल है, केक 28 सेंटीमीटर के आकार में पकाया जाता है। थोड़ा धैर्य और आपका रात का खाना एक मसालेदार मछली केक के साथ सजाया जाएगा, जो दोनों मुख्य व्यंजन और साइड डिश होंगे। ताजा सलाद के साथ पूरी तरह से संयुक्त। और अब चलो शुरू करें ... सभी सुखद शगल!
सामग्री:- आटा, गेहूं 300 ग्राम
- नमक 1 चम्मच।
- दूध 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- मक्खन 150 ग्राम
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 0.5 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- केसर जमीन 0.25 छोटा चम्मच।
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- आलू 400 ग्राम
- 100 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा
- गोभी, बीजिंग 300 ग्राम
- लीक 1 पीसी।
- पेंगासियस fillet 400g
- चरण 1 चलो आटा के साथ शुरू करते हैं, ले लो: आटा, ठंडा मक्खन, दूध और अंडे।
- चरण 2 कटोरे में आटा डालें, इसलिए आटा हवादार हो जाएगा, नमक का एक चुटकी जोड़ें, और फिर ठंडे तेल के छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चरण 3 खैर, हम तेल के साथ हाथों या मिक्सर के साथ आटे को टुकड़े टुकड़े कर देंगे।
- चरण 4 1 अंडे और 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। दूध। हम आटे को हमारे हाथों से मिलाते हैं।
- चरण 5 हम परीक्षण से गेंद को अंधा कर देते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट या उससे अधिक के लिए इसे पकाते हैं।
- चरण 6 जबकि आटा फ्रिज में रहता है, हम भरने को तैयार करते हैं: अंडे, आलू, लीक, पेबिंग गोभी, शोरबा, पेंगासियस पट्टिका, नमक, काली मिर्च और केसर।
- चरण 7 घुटने टेकने के दौरान, हम पानी उबालने के लिए डाल दिया। उबलते पानी में हम छील में शुद्ध आलू को कम करते हैं। अपूर्ण तक उबाल लें। हम पानी को मर्ज करते हैं और फिर आलू को 2 मिनट तक ठंडे पानी से भरते हैं। फिर पैन से पानी पूरी तरह से निकालें।
- चरण 8 जबकि आलू उबले हुए हैं, हम धोए हुए प्याज को छल्ले के साथ काट लेंगे।
- चरण 9 एक गर्म मात्रा में तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज डाल दें। थोड़ा तलना
- चरण 10 उसी समय हम पेकिंग गोभी को भूसे से काटते थे।
- चरण 11 इसे प्याज में जोड़ें, सभी तरफ से बहुत कम तलना, लगभग 1 मिनट हलचल।
- चरण 12 हम शोरबा में डालते हैं और इसे ढक्कन के साथ कवर करते हैं, कम गर्मी में लगभग 6 मिनट के लिए स्टू।
- चरण 13 आलू छीलें। हम इसे एक मोटे grater पर रगड़ते हैं। फिर पैन में आलू जोड़ें और मिश्रण। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और केसर जोड़ें - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 14 अंडे को ड्राइव करें, मिश्रण करें, ताकि द्रव्यमान समान रूप से रंगीन हो।
- चरण 15 यह भरने की तरह दिखेगा।
- आटा के चरण 16 2/3 सीधे बेकिंग पेपर पर घुमाया जाता है और आकृति के आकार में डाल दिया जाता है, आटा के किनारों को मोल्ड की दीवारों के शीर्ष तक पहुंच जाना चाहिए।
- चरण 17 कैंची के साथ आटा के शीर्ष को काट लें ताकि यह भी हो। आटा पर भरने आधा रखें।
- चरण 18 पेंगासियस नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, और तैयार भराई पर रखना।
- चरण 1 9 हम बाकी सामानों को समान रूप से कवर करेंगे।
- चरण 20 परीक्षण के शेष भाग को कागज पर भी मोल्ड के व्यास के बराबर व्यास के साथ लुढ़काया जाता है। हम दिल या किसी भी आकार को आप पसंद करते हैं।
- चरण 21 पेपर के साथ, आटा को स्थानांतरित करें और इसे भरने के लिए चालू करें। चलो इसे कागज से मुक्त करें।
- चरण 22 नि: शुल्क दिल आटा पर अपने स्वाद के अनुसार रखा जाएगा। हम किनारों को एकसाथ कटौती करने जा रहे हैं, हम कनेक्ट करेंगे।
- चरण 23 दिल के छेद सहित, शीर्ष पर प्रचुर मात्रा में शेष अंडे को चिकनाई करें। निचले आधे में लगभग 25-30 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना।
- चरण 24 मछली केक गर्म की सेवा करें। बॉन भूख!