- चिकन स्तन - 4-5 टुकड़े
- धनुष - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- ऑरेंज - 1 टुकड़ा
- नींबू - 1 टुकड़ा
- अजवाइन (स्टेम) - 1/2 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- बे पत्ता - 1 टुकड़ा
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- आटा - 2 कला। चम्मच
- चिकन शोरबा - 2 कप
- नारंगी का रस - 1/2 कप
- नींबू का रस - 1/4 कप
- सफेद शराब - 1/4 कप
- हनी - 1 सेंट एक चम्मच
- क्रीम वसा - 1/4 कप
- अजमोद (कटा हुआ) - 1/4 कप
- गार्निश के लिए सब्जियां - स्वाद (आलू, युवा गाजर, शतावरी, हरी बीन्स)
लगभग उसी आकार के क्यूब्स, गाजर, प्याज, नारंगी, नींबू, अजवाइन काट लें। लहसुन लौंग बस साफ कर दिया। चिकन पट्टिका नमक और काली मिर्च के साथ रगड़। एक बड़े ब्राजियर में हम थोड़ा जैतून का तेल गर्म करते हैं, चिकन के टुकड़े डालते हैं। एक तेज आग में फ्राइये जब तक कि एक तरफ एक छोटी भूरे रंग की परत नहीं बनती ... ... दूसरी ओर क्रस्ट तक बारी और तलना। हमें चिकन को तैयारी में लाने की जरूरत नहीं है - हम अभी भी इसे रोक देंगे। हम ब्राजियर से चिकन के टुकड़े खींचते हैं, और इसके बजाय हम सभी सब्जियों को पहले चरण से ब्राजियर में फेंक देते हैं। एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट स्टू, कभी-कभी हलचल। फिर 2 मिनट के लिए पैन, मिश्रण और स्टू में टमाटर का पेस्ट जोड़ें। फिर आटा जोड़ें, जल्दी मिलाएं, एक और 1-2 मिनट तैयार करें। पैन में शोरबा, शराब, रस और शहद जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। जब यह फोड़ा जाता है, तो भुना हुआ चिकन पैन में जोड़ें, इसे कवर करें और 10 मिनट तक पकाएं। इस बीच, सभी सब्ज़ियां जिन्हें आप सेवा करना चाहते हैं (मेरे लिए - आलू, शतावरी, हरी बीन्स और युवा गाजर), साफ और स्टीमर में डाल दें। हम लगभग पूरी तरह से पकाते हैं। ब्राजियर में पकवान पकाने के 10 मिनट से ऊपर निर्धारित किए जाने के बाद, हम गर्मी को बनाए रखने के लिए चिकन से ब्रेज़ लेते हैं और फोइल के साथ कवर करते हैं। सॉस पैन में शेष सॉस फ़िल्टर किया जाता है। ब्राजील में सॉस लौटें, क्रीम, अजमोद और मसाले जोड़ें। हल्के से हराया। सॉस में उबले हुए सब्जियां जोड़ें। 1-2 मिनट गर्म करें - और गर्मी से हटा दें। तुरंत सॉस और सब्जी गार्निश के साथ चिकन की सेवा करें। बॉन भूख!
सेवा: 6