सूखे या सूखे अंगूर से व्यंजनों

ये मीठे जामुन एक पनीर प्लेट या मिठाई के साथ आदर्श हैं। लेकिन आप इन रूढ़िवादों को तोड़ सकते हैं, क्योंकि अंगूर मांस और अन्य व्यंजनों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। सूखे या सूखे अंगूर से व्यंजन - लेख में।

शराब सॉस में पोर्क

• सूखे मशरूम के 100 ग्राम
• चैंपियनों के 250 ग्राम
• हड्डियों के बिना 1.2 किलो सूअर का मांस
• बल्ब
• थाइम का गुच्छा
• 300 मिलीलीटर रिज़लिंग वाइन
• नमक
• सफेद काली मिर्च
• हल्के अंगूर के 100-150 ग्राम

सूखे मशरूम गर्म पानी के 125 मिलीलीटर डालें और एक घंटे तक भिगो दें। तनाव (शोरबा रखें)। नरम मशरूम काट, क्यूब्स में प्याज काट, चैंपियनों हिस्सों में कटौती। नमक और काली मिर्च के साथ मांस पहनें। इसे मार्जरीन पर फ्राइये। सभी मशरूम, प्याज और कुचल थाइम जोड़ें। 2 मिनट के लिए कुक। 400 मिलीलीटर पानी जोड़ें और 1200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। छोटे भागों में शराब जोड़ें। पन्नी में लपेटा मांस खत्म करो। मांस से शेष तरल, एक सॉस पैन में डालना, मशरूम शोरबा और शोरबा जोड़ें। आटा के साथ मोटा, एक उबाल लाने के लिए। अंगूर जोड़ें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। सीजन। मांस को एक प्लेट पर रखो, और अंगूर सॉस डालना। आलू के साथ परोसें।

बीफ पदक

• गोमांस के 4 टुकड़े टेंडरलॉइन 150 ग्राम प्रत्येक
• नमक
• ताजा जमीन काली मिर्च
• 1 चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों
• स्मोक्ड बेकन के 8 स्लाइस
• 1 बड़ा चम्मच एल। फ्राइंग के लिए वसा
• 4 मसालेदार अंगूर
• 100 ग्राम काले और हल्के अंगूर

मसालों के साथ मांस छिड़के। प्रत्येक मेडिकल को ब्रिस्केट के साथ लपेटें, इसे प्रत्येक धागे पर 2-4 मिनट के लिए पाक धागे और तलना के साथ बांधें। नमक और काली मिर्च। एल्यूमीनियम पन्नी में मांस लपेटें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पन्नी और धागे को हटा दें। अंगूर की पत्तियों पर पदक रखें। अंगूर के हिस्सों के साथ गार्निश।

शराब बनाने का सलाद

• गौडा पनीर के 250 ग्राम
• 250 ग्राम हार्ड रेनेट पनीर
• 150 ग्राम प्रकाश और काले अंगूर
• 1 लाल प्याज
• हरी प्याज का गुच्छा
• छील अखरोट के 100 ग्राम
• 4 बड़ा चम्मच। एल। अखरोट का तेल
• 4 बड़ा चम्मच। एल। शराब सिरका
• नमक
• काली मिर्च
• चीनी

पनीर छोटे टुकड़ों में काटा। अंगूर धोएं, टहनियों से अलग बेरीज, हिस्सों में विभाजित करें, चाकू की नोक के साथ पत्थरों को हटा दें। प्याज क्यूब्स में काट लें। एक चाकू में डालिये, चीनी के साथ छिड़कें, उबलते पानी के साथ डूबें, और फिर ठंडे पानी के साथ (प्याज के कारण प्याज एक हल्का स्वाद प्राप्त करेगा)। हरी प्याज धोएं, सजाने के लिए कुछ तीरों को छोड़ दें, दूसरों को बारीक से काट लें। नट काट लें। सॉस तैयार करें: वसंत प्याज और सिरका के साथ प्याज मिलाएं। उन्हें एक कांटा से पोंछते हुए, वनस्पति तेल की एक बूंद जोड़ें (इसलिए सॉस को मोटी स्थिरता मिल जाएगी)। नमक, काली मिर्च और चीनी का एक चुटकी के साथ मौसम। पनीर अंगूर और पागल के साथ मिश्रित और ठंडा चश्मे में डाल दिया, सॉस डालना। तीर तीरों के साथ सलाद सजाने के लिए और तुरंत क्रैकर्स या स्ट्रॉ के साथ एक मेज पर सेवा करते हैं।

सलाद "उज्ज्वल शरद ऋतु"

• स्मोक्ड चिकन के 400 ग्राम, diced
• 1 गिलास रंगीन अंगूर, हिस्सों में काटा
• 2 कप काजू पागल
• 1/3 कप मेयोनेज़
• 1/3 कप प्राकृतिक दही
• रोमन सलाद के 6 पत्ते
• ½ छोटा चम्मच। जमीन काली मिर्च
• 3 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस

अंगूर और पागल के साथ चिकन मिश्रण और सलाद के पत्तों पर सलाद कटोरे में डाल दिया। रेफ्रिजरेटर में रखो। सॉस के लिए, मेयोनेज़ के साथ दही मिलाएं, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सलाद डालो। ठंडा की सेवा करो।

वील escalopes

• 100 ग्राम के 4 बछड़े escalopes
• आटा के 30 ग्राम
• प्रकाश और काले अंगूर के मिश्रण के 100 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच एल। पाइन नट्स
• Marsala शराब के 100 मिलीलीटर
• मक्खन के 40 ग्राम
• 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा
• जैतून का तेल

मांस धोएं, हल्के से हराएं, आटा में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ जैतून का तेल में फ्राइये। एक फ्राइंग पैन से निकालें, गर्म रखें (उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें या 180-100 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में डाल दें)। मांस फ्राइंग के बाद शेष वसा में, आटा में डालना। फ्राइंग, ब्राउनिंग नहीं। तेल मिलाएं और हलचल होने तक हलचल करें। लगातार हिलना, शराब और शोरबा जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता लाओ। सॉस में, धोए गए अंगूर और पागल जोड़ें। सॉस मोटा होने तक लगभग 10 मिनट तक कुक करें। नमक और सफेद काली मिर्च के साथ मौसम। एस्कलोप सॉस डालना और चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

मीठे चिकन

• 2 छोटे चिकन
• 2 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• नमक
• केयने काली मिर्च

सॉस के लिए:

• 3 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन और आटा
• 1/2 कप सूखी सफेद शराब
• 2 कप क्रीम
• अंगूर के 2 कप

चिकन में चिकन कटौती, कुल्ला। टुकड़ों को एक गर्मी प्रतिरोधी पकवान में रखें। पिघला हुआ मक्खन डालो। चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। 1180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए सेंकना सॉस के लिए, तेल में आटा फ्राइये। फिर बेक्ड चिकन से शराब और वसा के साथ इसे पतला करें। स्टिरिंग, जब तक सॉस आधे मात्रा में वाष्पित नहीं हो जाता तब तक एक छोटी आग पर गर्मी। क्रीम जोड़ें, मिश्रण, एक उबाल लाने के लिए। अंगूर जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम स्वाद के लिए सॉस। चिकन को एक कटोरे में रखो और उस पर सॉस डालें। चावल या बढ़ाए आलू के साथ परोसें।

मिठाई के लिए: खरबूजे और अंगूर से जेली

एक मिक्सर के साथ खरबूजे और अंगूर के 50 ग्राम मिलाएं। 200 ग्राम अंगूर को हिस्सों में काटें, और क्यूब्स में 200 ग्राम खरबूजे काट लें। फल प्यूरी, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। एल। जमीन टकसाल और चीनी के 50 ग्राम। 4 चम्मच पानी की थोड़ी मात्रा में जिलेटिन, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। ठण्डा। शेल्फ जीवन - लगभग एक सप्ताह। यदि आप जेली को संरक्षित करना चाहते हैं, तो "ज़ेलफिक्स" या गेलिंग चीनी का उपयोग करें।