नए साल के लिए अच्छा खाना

हम नए साल के लिए आपका ध्यान अच्छा भोजन लाते हैं।

टमाटर के साथ बेक्ड मछली

• 0.6 किलो मछली fillets
• डच पनीर के 200 ग्राम
• 3-4 टमाटर
• 6 बड़ा चम्मच। एल। केचप
• लहसुन के 3 लौंग
• बल्ब
• इच्छा पर मसालों
• नमक

खाना पकाने का तरीका:

मछली को भागों, टमाटर - स्लाइस में काटिये। लहसुन काट, और पनीर एक बड़े grater पर grate। बर्तन या बेकिंग डिश के नीचे, टमाटर पर, स्वाद के लिए fillets, नमक और काली मिर्च डाल दिया। लहसुन, प्याज और केचप पर टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पकाए जाने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना। इच्छा पर सजाने के लिए।

सॉस में सेम

0.5 किलो सफेद सेम धोए, पानी के साथ डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर मुलायम तक उबाल लें। एक कोलंडर में फेंकने के लिए तैयार बीन। प्याज छीलकर स्लाइस में काटा जाता है, हल्के से वनस्पति तेल में तला हुआ, 250 ग्राम हैम, कटा हुआ, प्याज के साथ तला हुआ और सेम के साथ मिश्रित जोड़ें। काले और लाल जमीन काली मिर्च, नमक और नींबू रिंद के साथ स्वाद का मौसम। हरी प्याज के साथ तैयार पकवान छिड़के। एक मसालेदार टमाटर सॉस और उबले हुए आलू के साथ एक मेज परोसें।

आलू चप्पल

• 10 आलू
• 300 जी चैंपियनन्स
• 5-6 बल्ब
• मेयोनेज़ के 50 ग्राम
• नमक

खाना पकाने का तरीका:

उपयुक्त आकार आलू चुनें, जूते को साफ और चिह्नित करें। एक चाकू और एक चम्मच का उपयोग करके grooves, मोजे और ऊँची एड़ी के जूते बनाते हैं। सभी रिक्त स्थान थोड़ा नमक, मेयोनेज़ के साथ रगड़ते हैं और बेकिंग ट्रे पर डालते हैं। 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखो। फिसलने के लिए मशरूम और प्याज चोटी

belyashi

परीक्षण के लिए:

• उबला हुआ पानी का 0.5 एल (40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा)
• 50 ग्राम ताजा खमीर
• 1/2 कप + 300 मिलीलीटर वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• स्वाद के लिए नमक
• 3-4 चश्मा आटा

पकवान भरने के लिए:

• 400 ग्राम छोटा सा मांस
• बल्ब

खाना पकाने का तरीका:

खमीर पानी में पतला, 1/2 कप वनस्पति तेल, चीनी, नमक, आटा जोड़ें। तुरंत आटा गूंधें। यह तंग नहीं होना चाहिए और अपने हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आटा फिट नहीं होना चाहिए! तुरंत बेलीशी (वे फ्लैट होना चाहिए) बनाते हैं। बहुत गर्म तेल सिवनी नीचे फ्राइये।

कटल "लक्स"

• गोमांस या सूअर का मांस यकृत के 0.5 किलो
• अजमोद का गुच्छा
• बल्ब
• लहसुन के 2 लौंग
• 3 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
• 200 मिलीलीटर दूध
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
• 2 अंडे
• नमक
• काला जमीन काली मिर्च
• 1 लीटर शोरबा

खाना पकाने का तरीका:

मांस ग्राइंडर के माध्यम से यकृत छोड़ें (मैं सबसे छोटा नोजल का उपयोग करता हूं)। अजमोद और प्याज बारीक काट लें, लहसुन काट लें। प्याज, लहसुन और मक्खन आग पर डाल दिया, सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तलना। फिर दूध में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक डालें, मसाला, कवर जोड़ें। दो चम्मच (पूर्व-गरम और वनस्पति तेल में गीला) के साथ आकार के कटलेट, गर्म शोरबा, कवर, 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं। फिर एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पाने के लिए कटलेट, सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में तलना। मेज पर सेवा करते समय, हिरन के साथ सजाने के लिए।

भरवां Patissons

3 मध्यम पैटिसन के लिए:

• 250 ग्राम minced मांस
• बल्ब
• गाजर
• मेयोनेज़
• केचप
• स्वाद के लिए मसालों

खाना पकाने का तरीका:

पैटिसन धोते हैं, टिप के उत्तल हिस्से से काटते हैं। बीज के साथ एक मध्यम चम्मच चुनें, सूखे मांस के साथ भरें, मेयोनेज़ डालें, ओवन बेक्ड में डाल दें। बेकिंग ट्रे पर थोड़ा पानी डालो। केचप के साथ सजाने के लिए। पेटीसन के आसपास, आप आलू को पतली स्लाइस में काट सकते हैं। भरने को तैयार करें: वनस्पति तेल में, बारीक कटा हुआ प्याज छिड़के, एक बड़े grater पर grated गाजर और minced मांस जोड़ें। सभी को एक साथ फ्राइये, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मशरूम जैसे मसाला जोड़ें।

पुलाव "सागर के उपहार"

• 300 ग्राम मछली fillets
• औसत स्क्विड
• 3 आलू
• बल्ब
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम
• हार्ड पनीर के 100 ग्राम
• हरियाली
• नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• सजावट के लिए लाल कैवियार

खाना पकाने का तरीका:

पट्टिका को बारीक से काटिये, 3 मिनट के लिए स्क्विड करें और अंगूठियां काट लें, प्याज और आलू को सर्कल में काट लें। स्वाद के लिए एक greased आलू के तेल, नमक और काली मिर्च में रखो, फिर - मछली fillets, थोड़ा नमक, कटा प्याज, और फिर squid के छल्ले। चिकनाई मेयोनेज़, पनीर के साथ छिड़कना। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

लहसुन सॉस के साथ Ratatouille

• 3 उबचिनी
• बैंगन
• 4 टमाटर
• बल्ब
• 2 मीठे मिर्च
• हरी थाइम के 20 ग्राम
• दौनी के 2 sprigs
• बे पत्ती
• लहसुन के 2 लौंग
• 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 2 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
• प्राकृतिक दही के 150 मिलीलीटर
• काला जमीन काली मिर्च
• स्वाद के लिए नमक

खाना पकाने का तरीका:

टमाटर को क्रॉस-क्रॉसवाइज काटिये, 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबकी लें, छील लें, फिर मोटे तौर पर काट लें। प्याज प्याज और काट लें। धोने के लिए मिठाई काली मिर्च, कोर को हटा दें, क्यूब्स में काट लें। बैंगन और उबली धोना और कटौती। थाइम और रोसमेरी एक बंडल में एक लॉरेल पत्ते के साथ बांधते हैं। लहसुन कटा हुआ। सॉस पैन में, तेल गरम करें और बैंगन 5 मिनट फ्राइये। फिर बदले में प्याज, मिठाई काली मिर्च, आधा लहसुन और उबचिनी जोड़ें। प्रत्येक प्रकार की सब्जियां 3 मिनट के लिए तलना। अर्ध अजमोद डालने के बाद, 7 मिनट उबाल लें। 15 मिनट के लिए हिरन, टमाटर, नमक, काली मिर्च, स्टू का एक गुच्छा जोड़ें। फिर लॉरेल पत्तियों के साथ जड़ी बूटियों को हटा दें। अजमोद और दही के साथ शेष लहसुन हिलाओ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। सॉस को अलग से कुक करें।

मछली चिपक जाती है

• ताजा जमे हुए अलास्का पोलॉक के 0.5 किलो
• 2 पीसी प्याज़
• सोआ
• वेफर ट्यूबल
• ब्रेड crumbs
• अंडे
• वनस्पति तेल
• नमक
• काली मिर्च

खाना पकाने का तरीका:

मछली उबालें, हड्डियों से अलग, काट लें। बारीक प्याज, तलना और डिल जोड़ें। स्वाद के लिए प्याज और डिल, मौसम के साथ मछली को मिलाएं। ट्यूब भरें, पीटा अंडे में डुबकी लें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। 1-2 मिनट के लिए तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ फ्राइये।

गोभी भरने के साथ पेनकेक्स

पकवान परीक्षण के लिए:

• 2.5 कप मट्ठा
• 3 अंडे
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• 2 कप आटा + 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर या 1/3 छोटा चम्मच। सोडा
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
• घी

पकवान भरने के लिए:

• गोभी के एक छोटे से सिर
• गाजर
• नमक
• फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल

खाना पकाने का तरीका:

सूचीबद्ध सामग्री से, आटा तैयार करें। यौगिकों को प्रोटीन से अलग इंजेक्शन देने की आवश्यकता होती है, आटा को बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ सिलाई किया जाना चाहिए। आटे को घुटने, एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकना, पिघला हुआ मक्खन के साथ प्रत्येक को तेलाना। पैनकेक्स को भिगो दें, दूसरी प्लेट के साथ शीर्ष को कवर करें (आधे घंटे से कम नहीं)। भरने को तैयार करें: grated गाजर, बारीक कटा हुआ गोभी तलना, थोड़ा पानी डालना। पकेक्स में लपेटा पका हुआ पकाया जाता है।

पैनकेक केक

• हार्ड पनीर के 200 ग्राम
• 8-10 तैयार किए गए पेनकेक्स
• चिकन पट्टिका के 0.5 किलो
• 5 उबले हुए अंडे
• बल्ब
• डिब्बाबंद अनानस के 4-5 अंगूठियां
• 0.5 किलो चैंपियनन्स
• मेयोनेज़ के 0,5 एल

खाना पकाने का तरीका:

मशरूम प्याज के साथ तलना, चिकन पट्टिका उबाल जब तक नमकीन पानी में पकाया जाता है। पहले पैनकेक में प्याज के साथ मशरूम डालिये, मेयोनेज़ के साथ तेल। दूसरे पर - अंडे, एक grater पर पीस, मेयोनेज़ के साथ तेल। तीसरे स्थान पर - एक चिकन पट्टिका, टुकड़ों में काटा। चौथे - कटे हुए पनीर पर। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। परतों को दोबारा दोहराएं। मेयोनेज़ के साथ पैनकेक केक ग्रीस के ऊपर और किनारे और क्रीम पनीर के साथ छिड़काव, एक अच्छी grater पर grated। डिब्बाबंद अनानास और हिरन के साथ सजाने के लिए। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।

बैंगन का नाश्ता

• 2 बैंगन
• 2 टमाटर
• लहसुन के 3 लौंग
• हार्ड पनीर के 100 ग्राम
• चूहों के 100 मिलीलीटर। तेलों
• अंडा
• 1 बड़ा चम्मच एल। आटा
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम
• नमक
• सजावट के लिए हिरन

खाना पकाने का तरीका:

लहसुन छीलें और इसे काट लें। स्लाइस में टमाटर काट लें। एक अच्छी grater पर पनीर grate। बैंगन सर्कल में कटौती, नमक जोड़ें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। अंडा मारो, नमक जोड़ें, आटा जोड़ें (आटा मोटा होना चाहिए)। एक पेपर तौलिया पर बैंगन सूखे, बल्लेबाज में डुबकी और गर्म तेल में तलना। मेयोनेज़ के साथ फैला एक पकवान पर रखो। टमाटर के टुकड़े के साथ शीर्ष पर लहसुन जोड़ें, पनीर के साथ छिड़कें, पनीर पिघलने तक ओवन में मेयोनेज़ और सेंकना डालें। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ पके हुए पकवान को सजाने के लिए।

सब्जी मांस गेंदें

• बैंगन
• स्क्वाश
• बल्ब
• ब्राज्ज़ा के 20 ग्राम
• आटा
• अंडा
• जमीन काली मिर्च
• नमक
• ब्रेड crumbs
• तेल

तैयारी का तरीका:

बैंगन छील, फोड़ा, एक कोलंडर में छोड़ दें, पानी निकालें, फिर बारीक काट लें। ज्यूचिनी एक बड़े grater पर रगड़, रस निचोड़। बैंगन, उबली, कटा हुआ पनीर, अंडा, आटा, काली मिर्च और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से अखरोट के आकार के गेंदों के तैयार द्रव्यमान से बना और बनाओ। बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में उन्हें तनाव दें। लेटस पत्तियों पर गर्म करने के लिए टेबल पके हुए पकवान के लिए।

Appetizer «छुट्टी के लिए»

• स्प्राट का कर सकते हैं
• हार्ड पनीर के 200 ग्राम
• हरी मटर के कर सकते हैं
• 3 अंडे
• मेयोनेज़
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी का तरीका:

अंडे उबाल, बारीक कटा हुआ। एक बड़े grater पर पनीर grate, एक कांटा के साथ spratsle छिड़कना। एक कोलंडर में हरी मटर छीलें। सभी तैयार सामग्री मिश्रित होते हैं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होते हैं।

एक तेजी से मशरूम

• 0.5 किलो चैंपियनन्स
• 80 मिलीलीटर पानी
• चूहों के 50 मिलीलीटर। तेलों
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच एसिटिक सार
• 1 चम्मच चीनी (अपूर्ण)
• 10 पीसी मटर, मिर्च
• 5 बे पत्तियों
• लहसुन के 3-5 लौंग

तैयारी का तरीका:

Champignons धोया, सूखे, फिर एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में डाल दिया। मशरूम में पानी, वनस्पति तेल, नमक, एसिटिक सार, चीनी, काली मिर्च-मटर और बे पत्तियों को जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। थोड़ा सा आग, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर, 5-7 मिनट के लिए स्टू। मशरूम ठंडा, एक जार में स्थानांतरित, छील लहसुन जोड़ें। 4 घंटे के लिए छोड़ दें। सेवा करते समय, स्वाद के लिए तैयार पकवान सजाने के लिए।

नूडल्स के साथ मीटलोफ

• 100 ग्राम घर का बना नूडल्स, कटा हुआ मशरूम और कसा हुआ पनीर
• सफेद रोटी के 2 स्लाइसें
• 3 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब
• वील से 400 ग्राम चिकन और छोटा हुआ मांस
• कटा हुआ लहसुन के 2 लौंग
• 2 अंडे
• कसा हुआ जायफल और पेपरिका के चुटकी पर
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम
• 4 कटा हुआ हरा प्याज डंठल
• 2 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ अजमोद
• नमक, काली मिर्च

तैयारी का तरीका:

नमकीन पानी में नूडल्स उबाल लें। पनीर के साथ निकालें और मिश्रण करें। कुछ मिनट के लिए शराब में रोटी रोटी, फिर सूखे मांस, लहसुन, मशरूम और अंडे के साथ मिश्रित। जायफल, पेपरिका नमक, जमीन काली मिर्च, खट्टा क्रीम, हरी प्याज और अजमोद जोड़ें। तैयार भरने में से आधा मोल्ड, स्तर में रखा जाता है और साथ में एक बड़ा नाली बना देता है। इस अवकाश में नूडल्स रखना, शेष मांस भरने और चिकनी के साथ शीर्ष को कवर करें। सॉस के साथ रोल टॉप लूब्रिकेट करें। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए सेंकना। एक चम्मच के साथ पकाने के दौरान गठित रस लीजिए। ठंडा रोल रोल। सेवारत से पहले, पके हुए रोल काट लें।

रसदार zrazy

• सूअर का 0.5 किलो
• गोमांस के 0.5 किलो
• वसा के 200 ग्राम
• 4 प्याज
• दूध में भिगोया मट्ठा
• अंडा
• 2 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़

भरने के लिए:

• 4 अंडे
• हरी प्याज का गुच्छा

तैयारी का तरीका:

मीट ग्राइंडर के माध्यम से मांस बेकन, प्याज और दूध की रोटी के साथ रोटी में पकाया जाता है। तैयार mince में नमक, काली मिर्च, अंडा और मेयोनेज़ जोड़ें। एक भराई तैयार करने के लिए: उबले अंडे एक हरे प्याज, स्वाद के लिए नमक के साथ पीसने के लिए। फॉर्म zrazy, 1 टीस्पून में से प्रत्येक में डाल दिया। भरने। पके हुए तक कम गर्मी पर ओवन में सेंकना।

भरवां काली मिर्च "प्यारा"

• 0.5 किलो जमीन चिकन
• ताजा वसा के 200 ग्राम
• 4 प्याज
• 3 टमाटर
• काला जमीन काली मिर्च
• peppercorn
• पकौड़ी के लिए मसाला
• नमक
• चिकन शोरबा घन
• 15 मीठे मिर्च
• तेल

तैयारी का तरीका:

धोने के लिए काली मिर्च, peduncles कटौती। 3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें, बाहर खींचें और ठंडा करें। फोर्समीट तैयार करने के लिए: 3 प्याज बारीक कटा हुआ, बेकन के साथ तला हुआ, स्वाद के लिए चिकन फोर्समीट, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। एक सॉस पैन में भरने के साथ काली मिर्च भरें। तेल तलना 1 प्याज, बारीक कटा हुआ में। भरवां मिर्च के साथ तैयार शोरबा डालो। लगभग 20 मिनट स्टू।

रिसोट्टो

• चिकन
• चावल के 300 ग्राम
• गाजर
• बल्ब
• चिकन मांस के 100-200 ग्राम (शोरबा के लिए)
• तुलसी
• अजवायन की पत्ती
• चिकन के लिए मसाला
• नमक

तैयारी का तरीका:

पके हुए तक चिकन कुक। एक गर्म फ्राइंग पैन पर कच्चे चावल डालकर, इसे सुनहरे रंग में फ्राइये, grated गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, स्वाद के लिए मसालों और थोड़ा और तलना जोड़ें। फिर पैन में शोरबा डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें, चावल नरम होने तक उबाल लें। सेवा करते समय, वांछित अगर हिरन के साथ सजाने के लिए।

"सूर्य गुच्छा"

• 0.5 किलो मछली पट्टिका
• 10 अंगूर पत्तियां
• सफेद अंगूर के 200 ग्राम
• कसा हुआ पनीर के 100 ग्राम
• सफेद रोटी के 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च
• जायफल
• मछली के लिए मसाला
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल

तैयारी का तरीका:

मछली fillets, नमक, काली मिर्च, जायफल और मसालेदार के साथ छिड़के, जैतून का तेल के साथ डालना। उबलते पानी में वाइन पत्तियां 5 मिनट। सफेद अंगूर कटा हुआ ringlets। सफेद रोटी टुकड़ा और कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रण। बोर्ड पर पन्नी का एक टुकड़ा रखना, उस पर एक बड़ा अंगूर का पत्ता या दो छोटे, उन पर डाल दो - 2 बड़ा चम्मच। एल। रोटी और पनीर मिश्रण और 1 बड़ा चम्मच। एल। अंगूर, फिर मछली fillets का एक टुकड़ा डाल और जैतून का तेल के साथ डालना। एक लिफाफे के साथ शीट को संकुचित करें, फिर इसे पन्नी में लपेटें। फॉर्म में रखो। एक ओवन में सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले, 30 मिनट के लिए preheated। पन्नी का विस्तार करें और अंगूर के लिफाफे को एक डिश पर रखें, नीले और सफेद अंगूर के टुकड़ों, नींबू के स्लाइसों से सजाएं।

"काल्पनिक" सलाद

• 2 चिकन fillets
• 1/2 कप कटा हुआ पागल
• लहसुन के 2-3 लौंग
• डिब्बाबंद मकई
• 2-3 पीसी सूखा आलूबुखारा
• 2 अंडे
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए हिरन

तैयारी का तरीका:

Fillets, ठंडा और बारीक काट उबाल लें। अंडे उबाल लें। Prunes और बारीक काट लें। लहसुन पीस लें। सॉस तैयार करें: कटा हुआ prunes, लहसुन और पागल के साथ मेयोनेज़ मिश्रण। पकवान पर, अंडे को एक बड़े grater पर grated, फिर कुचल चिकन पट्टिका डालना। सब कुछ सॉस डालो, कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ छिड़के। सलाद डिब्बाबंद मक्का और हिरन के साथ सजाने के लिए।