सेब के साथ charlottes का इतिहास इस नुस्खा के नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। सबसे रोमांटिक एक निराशाजनक रूप से मोहक कुक की कहानी है, जिसने पायल नाम को उसके दिल की महिला - शार्लोट के सम्मान में आविष्कार किया था। एक और संस्करण के मुताबिक, इस पकवान की नुस्खा अंग्रेजी किंग जॉर्ज III की पत्नी ने दी थी, जिसे शार्लोट भी कहा जाता था। लेकिन संभवतः इस नाम की उत्पत्ति प्राचीन अंग्रेजी शब्द चार्लीट से होती है, जो दूध, चीनी और व्हीप्ड अंडे से बने पकवान के रूप में अनुवाद करती है। शास्त्रीय charlotte - एक पारंपरिक अंग्रेजी हलवा का एक प्रकार, एक गर्म रूप में परोसा जाता है। इसे निम्नानुसार तैयार करें: फॉर्म में वैकल्पिक रूप से अंडे के मिश्रण में भिगोकर रोटी की परतें रखें और चीनी सेब के साथ मीठा हो जाएं, और फिर ओवन में सेंकना और मीठे सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्म परोसें। आम तौर पर, आप विभिन्न fillings के साथ charlotte तैयार कर सकते हैं, लेकिन सबसे आम सेब है, क्योंकि रूस और यूरोप में यह सबसे सस्ता और किफायती फल है। परंपरागत रूप से, सेब charlotte शरद ऋतु में बेक किया जाता है, जब बहुत से ताजा सेब। लेकिन वर्ष के अन्य समय में आप डिब्बाबंद फलों का उपयोग कंपोट्स या विशेष रूप से चार्लोइट भरने के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच।
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- दालचीनी पाउडर 2 चम्मच।
- ऐप्पल 5 पीसी।
- चीनी पाउडर 10 ग्राम
- मक्खन 10 ग्राम
- चरण 1 सेब के साथ एक charlotte के लिए, हमें 4-5 मध्यम आकार के सेब (विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं), एक गिलास चीनी, आटा और 4 अंडे की जरूरत है।
- चरण 2 सेब धोया जाना चाहिए, खुली और छीलनी चाहिए, और वैकल्पिक रूप से काटा जाना चाहिए।
- चरण 3 एक मिक्सर में, अंडे को चीनी के साथ 3-5 मिनट तक हराएं।
- चरण 4 sifted आटा और जमीन दालचीनी जोड़ें - धीरे से सब कुछ मिलाएं।
- चरण 5 फिर कटा हुआ सेब जोड़ें और फिर मिश्रण करें।
- चरण 6 बेकिंग मोल्ड को अच्छी तरह से मिलाएं और पका हुआ आटा जोड़ें।
- चरण 7 एक prelated ओवन में सेब के साथ 180 डिग्री सेल्सियस के लिए 30-35 मिनट के लिए एक charlotte सेंकना। एक लकड़ी के skewer के साथ जांच करने के लिए इच्छा, यह आटा सूखी से बाहर आना चाहिए।
- चरण 8 एक मोल्ड में एक चार्लोट तैयार करें, फिर सावधानीपूर्वक इसे हटा दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।