हम गर्म रोल पकाते हैं हाल के वर्षों में, जापानी व्यंजनों ने यूरोप में और विशेष रूप से रूस में अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त की है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है! हर कोई समुद्री भोजन के उपयोगी गुणों के बारे में जानता है। मछली आयोडीन और विटामिन में समृद्ध है, और इसका लगातार उपयोग दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। कच्चे मछली या धूम्रपान के साथ रोल की एक बड़ी विविधता है। हम एक "सर्दी" तैयार करेंगे, यानी, स्मोक्ड सैल्मन के साथ "गर्म" रोल तैयार होगा। रोल का अंत मेयोनेज़, सोया सॉस और सैल्मन के स्लाइस से बने एक साधारण सॉस होगा। रोल ग्रिल के नीचे बेक किया जाता है, बस कुछ ही मिनटों में, सोया सॉस के खर्च पर थोड़ा स्मोक्ड स्वाद देता है।
सामग्री:- गोल अनाज चावल 140 ग्राम
- सफेद शराब सिरका 30 मिलीलीटर
- स्मोक्ड सामन 100 ग्राम
- ककड़ी 1 पीसी।
- मेयोनेज़ 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- वसाबी 5 जी
- समुद्री शैवाल नोरि 2 पीसी।
- चरण 1 सैल्मन रोल तैयार करने के लिए, आपको चावल की आवश्यकता होगी, अधिमानतः सुशी, स्मोक्ड सामन, ककड़ी, मेयोनेज़, सोया सॉस, नोरि और वसाबी समुद्री शैवाल।
- चरण 2 सॉस तैयार करें। इसके लिए, नमकीन बारीक काट लें।
- चरण 3 मोटी खट्टा क्रीम के समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं। सामन जोड़ें। छोड़ दो
- चरण 4 मुलायम तक चावल उबाल लें। इसे एक कोलंडर में फेंक दो और इसे निकालें। सिरका जोड़ें और इसे शराब दें।
- चरण 5 ककड़ी को साफ करें और बीज हटा दें। छोटे टुकड़ों पर ककड़ी और सामन काट लें।
- चरण 6 एक सेलोफेन बैग में बांस की चटाई लपेटें। नोरि शीट डालें और चावल की एक पतली परत ऊपर रखें, एक किनारे से 1-2 सेमी छोड़ दें। ककड़ी और सामन रखो।
- चरण 7 शीर्ष से समान रूप से दबाकर रोल रोल करना शुरू करें। नोरि, चावल के साथ कवर नहीं, चिपचिपापन में सुधार के लिए पानी के साथ तेल।
- चरण 8 लुढ़का हुआ रोल एक सपाट सतह पर रोल करें और रोल के स्तर के लिए पक्षों से 2-3 मिमी काट लें।
- चरण 9 2 बराबर हिस्सों में कटौती करें।
- चरण 10 एक तेज चाकू के साथ रोल को 6-8 टुकड़ों में काटें।
- चरण 11 एक बेकिंग शीट पर रखो और उस पर सॉस डालना।
- चरण 12 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे सेंकना। वसाबी के साथ गर्म परोसें।