यह एक रहस्य नहीं है कि जब एक स्वादिष्टता चुनते हैं तो कई लोग समुद्री भोजन खरीदने से रोकते हैं। और सही सीफ़ूड को छूने का एक शानदार तरीका समुद्री खाने का खाना बनाना है। सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक स्क्विड है। अधिकांश लोग स्क्विड शव के अतिरिक्त व्यंजन पसंद करते हैं, लेकिन कोई भी इसे साफ करना पसंद नहीं करता है। गृहिणी इस मामले को बहुत दर्दनाक पाते हैं। समस्या यह है कि वे नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। अगर हम निर्देश के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो स्क्विड को आश्चर्यजनक रूप से साफ किया जाता है!
स्क्विड कैसे चुनें?
ध्यान दें कि दुकानों में स्क्विड विभिन्न रूपों में बेचे जाते हैं: कैरसेस, अंगूठियां और fillets। हम इस मामले में शव में रुचि रखते हैं, क्योंकि हम अधिक विस्तार से स्क्विड सफाई पर विचार करेंगे। अपरिष्कृत समुद्री भोजन लेना सबसे अच्छा है। तथ्य यह है कि फिल्म से स्क्विड की सफाई एक समय लेने वाली प्रक्रिया है। यह विशेष रूप से हाथ से किया जाना चाहिए। माल की बड़ी मात्रा के कारण, निर्माता को विशेष सॉल्वैंट्स का सहारा लेने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जिसके प्रभाव में यह फिल्म आंशिक रूप से बंद होती है। यह मत कहो कि यह हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। सफाई की गुणवत्ता सबसे अच्छी नहीं है। दुकानों में केवल छोटे जमे हुए और uncooked स्क्विड शव खरीदने के लिए सिफारिश की जाती है। उन पर रसायनों का प्रभाव न्यूनतम है। इसके अलावा, आपको समुद्री भोजन की कुछ अन्य विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए:
- स्क्विड शव एक दूसरे के साथ नहीं रहना चाहिए।
- उनकी सतह पर, बिल्कुल पैकेजिंग के रूप में कोई नुकसान नहीं होना चाहिए, जिसमें स्क्विड को महसूस किया जाता है।
- शव का मांस क्रीम रंग होना चाहिए।
- बाहरी फिल्म रंग में वर्दी नहीं होनी चाहिए।
- स्क्विड का शव लोचदार होना चाहिए।
- स्क्विड का आकार उसकी उम्र के बारे में बोलता है। यह कारक समुद्री भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
फिल्म से स्क्विड कैसे साफ करें?
जैसा कि हमने पहले ही कहा है, स्क्विड की सफाई करना एक कठिन प्रक्रिया नहीं है। मुख्य बात यह है कि निर्देशों के अनुसार सबकुछ ठीक से पालन करना है। और निर्देश स्वयं प्रकाश से आसान है। तो, चलो सफाई शुरू करते हैं।
चरण 1: कल्पना कीजिए कि आपने हमारी सभी सिफारिशें पूरी की हैं और छोटे स्क्विड शवों को खरीदा है जिन्हें आपको अभी साफ करने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको निर्धारित करना चाहिए कि स्क्विड का सिर कहां है। लंबे तम्बू देखें? यह हमारे स्क्विड का प्रमुख है। किसी के तम्बू बहुत अप्रिय लगते हैं। आपको अपने आप को दूर करने और अपनी अंदरूनी निकालने की जरूरत है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा: आप इसे स्क्विड को सिर से खींचकर कर सकते हैं। तम्बू को "कट ऑफ" करने की आवश्यकता है। यदि आप अधिग्रहित स्क्विड पहले से ही साफ कर चुके हैं तो आप बहुत भाग्यशाली हैं। इस मामले में काम थोड़ा कम हो गया है।
चरण 2: आप स्क्विड को साफ करना शुरू करते हैं? निस्संदेह, फिल्म के अंदर और बाहर दोनों के समुद्री भोजन की सफाई के साथ। ऊपर हम पहले ही कह चुके हैं कि स्क्विड कैरस फिल्म में एक गैर वर्दी बरगंडी-क्रीम रंग होना चाहिए। यह इसकी अच्छी हालत को इंगित करता है।
नोट करने के लिए! ध्यान दें (यदि आपने जमे हुए उत्पाद खरीदे हैं), ताकि पैकेज में बर्फ या ठंढ न हो। इस तरह के "वर्षा" स्क्विड की बार-बार thawing इंगित करता है। यह उनके स्वाद को प्रभावित नहीं कर सकता है।
चलो स्क्विड की सफाई के लिए वापस जाओ। स्क्विड शव एक तापमान प्रभाव पर पूरी तरह से साफ किया जाता है। इसका क्या मतलब है? स्क्विड को साफ करने से पहले, आपको उन्हें उबलते पानी से डालना होगा और फिर जल्दी से बर्फ के पानी में स्थानांतरित करना होगा। आप देखेंगे कि फिल्म स्क्विड के शरीर पर कैसे रोल करती है। इसे हटाएं अब मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे अधिक नहीं करना है। लंबे समय तक उबलते पानी में स्क्विड को न रखें। समुद्री भोजन खाना बनाना शुरू कर सकता है, और यह भविष्य में अपने स्वाद को प्रभावित करेगा। चाकू लें, धीरे-धीरे फिल्म को समुद्री भोजन के शव पर उठाएं और इसे साफ करें।
चरण 3: स्क्विड के छोटे शरीर से सभी अनावश्यक प्रवेश को हटाना भी आवश्यक है।
जमे हुए स्क्विड को कैसे साफ करें?
जमे हुए स्क्विड मांस को साफ करने की तकनीक व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित है। आप शायद, आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन उन्हें भी पिघलने की आवश्यकता नहीं है। आपको उबलते पानी के साथ स्क्विड डालना चाहिए और जल्दी से पानी निकालना चाहिए। स्क्विड मांस की त्वचा बहुत जल्दी और आसानी से साफ हो जाएगी: पहले संस्करण की तुलना में भी बेहतर। इसके अलावा आप पहले से ही तम्बूओं को काट सकते हैं और सभी अंदरूनी भाग ले सकते हैं। वास्तव में, स्क्विड काफी स्वादिष्ट और असामान्य समुद्री भोजन है। आप एक अद्भुत स्क्विड के शव का उपयोग करके व्यंजन तैयार करके अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं! स्क्विड कैसे पकाना है? सीफ़ूड की सफल तैयारी की कुंजी यह है कि इसे 2-3 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। स्क्विड के स्वाद को खोने के बाद, यह बहुत नरम हो जाता है। कोई परिचारिका अपनी मेज पर विदेशी समुद्री भोजन के साथ व्यंजन नहीं लेना चाहती। सलाद और स्क्विड के साथ अन्य व्यंजनों के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। ऐसा लगता है कि यह इतना खास है? पहली नज़र में, यह पूरी तरह से बेकार लग सकता है। हालांकि, जाहिर है, समुद्र के जितना संभव हो उतना करीब रहने की इच्छा हमें अपने उपहारों से प्यार करने के लिए प्रेरित करती है। विभिन्न व्यंजनों में, स्क्विड मांस को अंगूठियां या क्यूब्स में काटा जा सकता है।
वीडियो: स्क्विड को कैसे साफ करें
आपको एक बार फिर से एहसास करने के लिए कि सफाई स्क्विड एक मिनट का मामला है, हम आपको वीडियो व्यंजनों को देखने के लिए, स्क्विड तैयार करने और तैयार करने के तरीके की पेशकश करते हैं। बॉन भूख!