स्टरलेट सूप

पहली बात यह है कि पूरी तरह से कुल्ला और हमारी मछली को कुचलना है। पंख निकालें और सभी नहीं सामग्री:

• स्टरलेट - 2 किलोग्राम
• सौंफ़ गुच्छा - 1 टुकड़ा
• हरी प्याज का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
• आलू - 1 किलोग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मसाले - - स्वाद के लिए

अनुदेश

पहली बात यह है कि पूरी तरह से कुल्ला और हमारी मछली को कुचलना है। पंख और सभी अनावश्यक निकालें। हम बड़े हिस्से वाले टुकड़ों में काटते हैं। मछली को एक बड़े सॉस पैन में रखें और पानी डालें। पानी पूरी तरह से मछली को कवर करना चाहिए। नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर आग पर डाल दें और मछली तक तैयार होने तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, परिणामी फोम को स्थायी रूप से हटाने के लिए मत भूलना। जब मछली तैयार होती है - हम उसे शोरबा से बाहर खींचते हैं, और शोरबा फ़िल्टर किया जाता है। सूप पूरी तरह से साफ होना चाहिए। तो, तैयार मछली पहले से ही आराम कर रही है, शोरबा तैयार है। अब हम सब्जियों में लगे हुए हैं - सूप स्लाइस आलू, प्याज और गाजर में काट लें। सब्जियों के तेल तक कई मिनट के लिए प्याज और गाजर - सुनहरे प्याज तक। शोरबा में हम बूंदा बांदी, हम तला हुआ प्याज और गाजर, साथ ही आलू फेंक देते हैं। सोलिम, काली मिर्च फिर से। आलू तैयार होने तक कुक करें। जबकि आलू का उत्पादन होता है - हम मछली में लगे होते हैं, या अधिक सटीक - हम इसे पट्टियों के टुकड़ों से निकालते हैं। आलू तैयार होने से 3-5 मिनट पहले, हम मछली के सूप के टुकड़ों, साथ ही बारीक कटा हुआ साग में फेंक देते हैं। 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सूप का उत्पादन करें - और इसे टेबल पर सेवा दें। बॉन एपेटिट।

सेवा: 8-10