- थाइम - 1 कला। एक चम्मच
- लहसुन - 10 दांत
- सूखे खुबानी - 250 ग्राम
- काली मिर्च - 1 चम्मच
- बरबरिस - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- पोर्क लोइन (लगभग 3 किलो) - 1 टुकड़ा
- पापिका - 1 सेंट एक चम्मच
- नींबू - 2 टुकड़े
- ओरेग्नो सूखा - 1 सेंट। एक चम्मच
- थाइम सूखा - 1 सेंट। एक चम्मच
- मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच
- चीनी - 3 कला। चम्मच
- गाजर - 1,5 किलोग्राम
यहां हमारे सभी अवयव हैं (मांस को छोड़कर)। यदि कोई मसाला या जड़ीबूटी उपलब्ध नहीं है - निराशा मत करो, तो नीचे आ जाएगा। और यहां हमारा लोइन है। हम लोहे से त्वचा काटते हैं, वसा में वसा काटते हैं, हम सूखे खुबानी और लहसुन को स्पिन करते हैं। इसी तरह, हम मांस में कटौती करते हैं, हम भी सूखे खुबानी और लहसुन स्पिन करते हैं। सालो ने 5-7 मिमी की जाली गहराई काट दिया। हम एक तरफ से मसालों के साथ सूप रगड़ते हैं ... और दूसरी तरफ। हम एक खाद्य फिल्म में लिन लपेटते हैं - और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में। गाजर आकार में लगभग 6 सेमी उंगलियों में कटौती करते हैं। लहसुन, मसालों, चीनी, नमक, मसालों और थोड़ा नींबू के रस के कई लौंग के साथ गाजर मिलाएं। हम रात को मारने के लिए छोड़ देते हैं। अगले दिन हम पकाने के लिए आस्तीन में खाद्य फिल्म से रोटी काटते हैं, और वहां हम थोड़ा सूखे खुबानी डालते हैं। 180-200 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए सेंकना। इस बीच मसालेदार गाजर, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है। आपको तलना करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे पर्ची दें। निर्दिष्ट समय के बाद मांस हम आस्तीन से बाहर ले जाते हैं। सूखे खुबानी से अलग सॉस का आधा, स्ट्यूड गाजर के साथ मिलाया जाता है। सॉस के शेष आधे को लोहे के साथ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना होता है। तैयार किए गए लोइन को केवल भागों में कटा हुआ किया जाता है और गाजर गार्निश के साथ मिलकर काम किया जाता है। बॉन भूख!
सेवा: 10