सर्दियों के लिए जाम तैयार करना जाम की तैयारी के लिए फल और जामुन की तैयारी व्यावहारिक रूप से जाम बनाने के लिए कच्चे माल की तैयारी से अलग नहीं है। सेब, नाशपाती, क्विंसेस स्लाइस में काटा जाता है और मौलिक कक्षों काट दिया जाता है, प्लॉट, चेरी, खुबानी और आड़ू से पिट हटा दिए जाते हैं। रबड़ फाइबर से साफ किया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। कुछ फलों और जामुनों के घने स्थिरता को नरम करने के लिए, ब्लैंचिंग का अक्सर उपयोग किया जाता है। इसके लिए, तैयार फल और फल (सेब, नाशपाती, कुत्ते, काले currant, हंसबेरी, साधारण पहाड़ राख, अरोनिया ब्लैकफ्रूट, आदि) खाना पकाने से पहले उबलते पानी में कई मिनट के लिए डुबकी डाली जाती है। क्रेन खाना पकाने से पहले क्रैनबेरी, काउबरी, समुद्री buckthorn, साधारण पहाड़ राख, अरोनिया ब्लैकबेरी, हंसबेरी और काले currant की बेरीज या मांस grinder के माध्यम से गुजरने से पहले। और रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और इतनी अच्छी तरह से उबलते हैं और जल्दी उबालते हैं और प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री:- स्ट्रॉबेरी 800 जी
- ऑरेंज 500 ग्राम
- चीनी 1300 जी
- मेलिसा नींबू 20 ग्राम
- ऑरेंज लिकूर लिकूर 50 मिलीलीटर
- चरण 1 जाम तैयार करने के लिए, आपको ताजा स्ट्रॉबेरी, संतरे, चीनी, नींबू बाम और नारंगी मदिरा लेने की जरूरत है।
- चरण 2 संतरे उबलते पानी से भरने के लिए, 4 भागों में काट लें और प्रत्येक तिमाही में कटौती करें, बीज को हटा दें।
- चरण 3 तैयार संतरे को 2 कप चीनी के साथ तैयार करें और 10 घंटे तक टिंचर के लिए छोड़ दें।
- चरण 4 स्ट्रॉबेरी sepals से साफ कर रहे हैं, एक कोलंडर में डाल दिया, कई बार ठंडे पानी की एक बाल्टी में डाल दिया और तरल निकालने की अनुमति।
- चरण 5 स्ट्रॉबेरी को खाना पकाने के कंटेनर में रखें, शेष चीनी के साथ मिलाकर 1 घंटे तक छोड़ दें।
- चरण 6 मेलिसा पत्तियों को पूरी तरह से धो, सूखा और काटता है।
- चरण 7 स्ट्रॉबेरी के साथ संतरे को मिलाएं, शराब और नींबू बाम जोड़ें, द्रव्यमान को उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें। तैयार जाम तुरंत शुष्क नसबंदी वाले जार और ukuporit उबला हुआ ढक्कन में पैक किया गया।