- मेमने - 1 किलोग्राम
- प्याज - 4-5 टुकड़े
- लाल शुष्क शराब - 150 मिलीलीटर
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
कोकेशियान में एक स्वादिष्ट शिश कबाब को पकाने के लिए, हमें कुछ ही कदम उठाने की जरूरत है। हालांकि, आगे बढ़ने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक युवा और बहुत ही युवा राम के मांस के बीच एक बड़ा अंतर है। वे थोड़ा अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं, इसलिए मैं एक बार में दो व्यंजनों को प्रस्तुत करूंगा। तो, यदि आपके पास एक जवान भेड़ का मांस है, तो सब कुछ बहुत आसान है। 1) मीट (केवल लुगदी) चलने वाले पानी, सूखे, कंधे और फिल्मों से साफ के तहत अच्छी तरह से धोया जाता है। 2) बहुत बड़े वर्ग के टुकड़ों (35-40 ग्राम वजन) में कटौती। 3) हम भेड़ के छोटे टुकड़े गहरे व्यंजन में डालते हैं। नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज में जोड़ें, लाल सूखी शराब के साथ छिड़कें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। 4) गर्म कोयले पर पकाए जाने तक टुकड़ों को टुकड़ों और तलना में स्ट्रिंग करें। विकल्प संख्या दो। यदि आपके पास राम मांस है तो पहले युवा नहीं, अधिक कठिन मांस के साथ। 1) हम मांस को टुकड़ों में उसी तरह काटते हैं। गहरे व्यंजन में जोड़ें। उन्हें सोलिम, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें, शराब सिरका और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। 2) हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और रात को शांत करें या ठंडा जगह में लगभग 5-6 घंटे। 3) फिर हम skewers और तलना पर स्ट्रिंग, समय-समय पर गर्म कोयले पर marinade डालना। काकेशस में कबाब को हिलाकर तैयार ताजा और रसदार टमाटर, हरी प्याज, जड़ी बूटी, नींबू और मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है। बॉन भूख!
सेवा: 4