स्पेगेटी बोलोग्नीज़

बोलोग्नीज़ सॉस के साथ पास्ता पुरानी पीढ़ी के कई लोगों को "पेस्ट" शब्द के साथ केवल एक एसोसिएशन होता है: कुछ सजातीय, मोटी, मलाईदार। उदाहरण के लिए - टूथपेस्ट। युवाओं और यहां तक ​​कि बच्चों को भी पूरी तरह से पता है कि पास्ता पास्ता का एक महान इतालवी पकवान है, जिसे विभिन्न सॉस के साथ एक नियम के रूप में परोसा जाता है। आम तौर पर, हमारे देश में इतालवी व्यंजन इतना प्यार और अपनाया जाता है कि पिज्जा, स्पेगेटी और लसगना को लंबे समय से हमारे मूल व्यंजन माना जाता है। सबसे लोकप्रिय इतालवी पकवान को एक स्पेगेटी बोलोग्नीज़ या असामान्य रूप से स्वादिष्ट मांस सॉस के साथ पास्ता माना जा सकता है। परिवार का ऐसा कोई भी सदस्य इस तरह के एक अद्भुत रात का खाना या रात का खाना मना कर देगा। पास्ता के लिए, आप अपने परिवार को प्यार करने वाले किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे स्वयं भी पका सकते हैं। इस नुस्खा के लिए टमाटर आमतौर पर अपने रस में डिब्बाबंद होते हैं, लेकिन आप ले सकते हैं और ताजा, पूर्व-स्केल और छील सकते हैं। लेकिन यह तभी होता है जब टमाटर मीठे-खट्टे की किस्मों या स्वादहीन ग्रीनहाउस टमाटर इस पकवान के लिए उपयुक्त न हों। वैसे, इस सॉस को तैयार करना सीखा है, आप सुरक्षित रूप से लेसगना ले सकते हैं और तैयार कर सकते हैं।

बोलोग्नीज़ सॉस के साथ पास्ता पुरानी पीढ़ी के कई लोगों को "पेस्ट" शब्द के साथ केवल एक एसोसिएशन होता है: कुछ सजातीय, मोटी, मलाईदार। उदाहरण के लिए - टूथपेस्ट। युवाओं और यहां तक ​​कि बच्चों को भी पूरी तरह से पता है कि पास्ता पास्ता का एक महान इतालवी पकवान है, जिसे विभिन्न सॉस के साथ एक नियम के रूप में परोसा जाता है। आम तौर पर, हमारे देश में इतालवी व्यंजन इतना प्यार और अपनाया जाता है कि पिज्जा, स्पेगेटी और लसगना को लंबे समय से हमारे मूल व्यंजन माना जाता है। सबसे लोकप्रिय इतालवी पकवान को एक स्पेगेटी बोलोग्नीज़ या असामान्य रूप से स्वादिष्ट मांस सॉस के साथ पास्ता माना जा सकता है। परिवार का ऐसा कोई भी सदस्य इस तरह के एक अद्भुत रात का खाना या रात का खाना मना कर देगा। पास्ता के लिए, आप अपने परिवार को प्यार करने वाले किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे स्वयं भी पका सकते हैं। इस नुस्खा के लिए टमाटर आमतौर पर अपने रस में डिब्बाबंद होते हैं, लेकिन आप ले सकते हैं और ताजा, पूर्व-स्केल और छील सकते हैं। लेकिन यह तभी होता है जब टमाटर मीठे-खट्टे की किस्मों या स्वादहीन ग्रीनहाउस टमाटर इस पकवान के लिए उपयुक्त न हों। वैसे, इस सॉस को तैयार करना सीखा है, आप सुरक्षित रूप से लेसगना ले सकते हैं और तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• बीफ tenderloin 500 जी
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• अजवाइन रूट 300 ग्राम
• लहसुन 2 लौंग
• शराब लाल सूखी 200 मिलीलीटर
• जैतून का तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़ा चम्मच। एल।
• टमाटर 800 मिलीलीटर ड्रेसिंग
• तुलसी सूखा 2 चम्मच।
• Oregano सूखा 1 छोटा चम्मच।
• स्पेगेटी 400 जी
• पनीर परमेसन 50 ग्राम
• काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
• नमक 3 चुटकी

अनुदेश

• चरण 1 बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी बनाने के लिए आपको अजवाइन, गाजर, प्याज, लहसुन, लाल शराब, मसाले और टमाटर ड्रेसिंग करने की आवश्यकता होती है - ये टमाटर अपने रस में संरक्षित होते हैं (एक मांस चक्की के माध्यम से और मसालों के बिना पारित)।
• चरण 2 बीफ धोया, टुकड़ों में काटा और एक मांस grinder में मोड़ दिया।
• चरण 3 एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल 2 चम्मच गर्म करें और खरगोश तक मिट्टी को तलना।
• चरण 4 अजवाइन, प्याज, गाजर और लहसुन छील और बारीक काट लें।
• चरण 5 एक बड़े फ्राइंग पैन या मोटी तल के साथ एक पैन में, 2-3 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, और फिर सब्जियां - अजवाइन, प्याज, गाजर और लहसुन फ्राइये - प्याज साफ़ करने के लिए 10 मिनट।
• चरण 6 फिर भुना हुआ छोटा हुआ मांस सब्ज़ियों में जोड़ें - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• चरण 7 सूखे लाल शराब का एक गिलास डालें और शराब की गंध गायब होने तक पकाएं।
• चरण 8 एक उबाल लाने के लिए stirring, फ्राइंग पैन में 800 मिलीलीटर टमाटर ड्रेसिंग और टमाटर के पेस्ट के 2 चम्मच जोड़ें।
• चरण 9 फिर सूखे तुलसी के 2 चम्मच जोड़ें (या आप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी का एक गुच्छा जोड़ सकते हैं) और 1 चम्मच शुष्क अयस्कों को जोड़ें।
• चरण 10 उबाल लेकर आओ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे सॉस को कम से कम 2 घंटे तक कुक करें, कभी-कभी सरकते हुए।
• चरण 11 पैकेज पर निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी उबाल लें।
• चरण 12 एक अच्छा grater पर परमेसन grate।
• चरण 13 स्पेसेटी पर सॉस डालें, परमेसन के साथ सबकुछ छिड़काएं।