कॉफी उन पेय पदार्थों में से एक है, जिसका स्वाद और सुगंध सीधे इस प्रकार निर्भर करता है कि इसे किस तरह के व्यंजन पकाया जाता है और परोसा जाता है। हम आपको इस लेख में कॉफी बनाने और कॉफी की सेवा करने की सभी जटिलताओं के बारे में बताने की कोशिश करेंगे, जो प्रसिद्ध मेलिटा व्यापार चिह्न के संयोजन के साथ तैयार है - इस अद्भुत पेय के दुनिया के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों में से एक।
कॉफी बनाने के लिए कौन सा कटोरा सबसे अच्छा है?
स्वादिष्ट प्राकृतिक कॉफी का सबसे महत्वपूर्ण नियम गुणवत्ता वाले अनाज है, जो ठीक से पकाया जाता है। "उचित" से इसका मतलब है कि एक पाक नुस्खा नहीं है, लेकिन कितने व्यंजन जिसमें पेय पीता है। खाना पकाने के कई बुनियादी तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने प्रशंसकों, प्लस और माइनस हैं।
आइए सबसे सरल से शुरू करें - एक कप में ग्राउंड पाउडर बनाना। इस विधि को पोलिश में कॉफी भी कहा जाता है, हालांकि पोल्स स्वयं शायद ही कभी इसका इस्तेमाल करते हैं। इसमें एक चीनी मिट्टी के बरतन कप में खड़ी उबलते पानी के साथ 1-2 चम्मच पाउडर बनाने के बाद 4-5 मिनट के लिए पेय के जलसेक होते हैं। एक त्वरित और बहुत आसान तरीका, जिसमें से minuses के बीच unfiltered मोटी और असंतृप्त स्वाद देखा जा सकता है। इसके अलावा, पोलिश में कॉफी एक विशेष स्वाद के साथ अलग नहीं है, और इस तरह से पकाया जाने वाला एक कुलीन विविधता, अपने सभी नाज़ुक स्वादों को प्रकट नहीं करेगा।
नोट करने के लिए! यदि आप कॉफी पीसना पसंद करते हैं, तो इसे मोटी दीवारों के साथ एक चीनी मिट्टी के बरतन कप में करें जो बेहतर गर्मी को बनाए रखता है और पेय का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है। इसके अलावा, बारीक जमीन के अनाज का चयन करें, उदाहरण के लिए, मेलिटा कैफे उत्कृष्ट के रूप में।
इसी सिद्धांत पर, फ्रेंच प्रेस में कॉफी भी तैयार की जाती है, केवल उस अंतर के साथ कि पिस्टन मोटी हो जाती है और यह कप में प्रवेश नहीं करती है। फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करके, टिकाऊ अपवर्तक ग्लास से बने ब्रांडेड कुकवेयर को वरीयता देना सुनिश्चित करें, उदाहरण के लिए, मेलिटा से 8 कप के लिए फ्रांसीसी प्रेस के रूप में। ठीक या मध्यम पीसने का पाउडर भी इसके लिए उपयुक्त है।
सबसे लोकप्रिय और सच्चे कॉफी बनाने वाले, तुर्की (जेज़ेव) में सबसे अच्छा तरीका खाना बनाना है। यह इस पकवान (विस्तृत तल और संकीर्ण गर्दन) का विशिष्ट रूप है जो पेय को वांछित तापमान तक पहुंचने की अनुमति देता है।
कृपया ध्यान दें! कॉफी उबला नहीं जा सकता! फोम उगता है, और सतह पर बस बुलबुले दिखाई देने के लिए उसे आग से हटा दिया जाना चाहिए। अन्यथा, तैयार किए गए पेय न केवल इसके स्वाद गुण खो देंगे, बल्कि इसके फायदेमंद गुण भी खो देंगे।
आदर्श मोटी तल और लकड़ी के हैंडल के साथ तांबा का एक तुर्क है। कॉपर को सबसे अच्छा गर्मी कंडक्टर माना जाता है, और लकड़ी से बना संभाल खाना पकाने की प्रक्रिया में जलने की संभावना को समाप्त करता है। बस सुनिश्चित करें कि तांबा टर्का के अंदर भोजन टिन के साथ कवर किया गया था।
अच्छा और मिट्टी dzhezve, जिसमें, सामग्री की उच्च porosity के कारण, कॉफी ऑक्सीजन के साथ संतृप्त है और एक समृद्ध और उच्चारण स्वाद प्राप्त करता है।
नोट करने के लिए! तुर्की में खाना बनाने की विशिष्ट विधि को कोसर पीसने के अनाज की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, बेला क्रेमा एस्प्रेसो के रूप में।
किस कटोरे में कॉफी की सेवा करने के लिए?
लेकिन यह एक उत्साही पेय उबालने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसे सही व्यंजनों में भी सेवा देना आवश्यक है, जिसमें अंततः यह अपने सभी स्वादकारी पहलुओं को प्रकट करेगा। इन उद्देश्यों के लिए सर्वश्रेष्ठ मोटी दीवारों के साथ चीनी मिट्टी के बरतन कॉफी कप हैं। यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न आकारों के विभिन्न प्रकार के कॉफी कपों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक मजबूत एस्प्रेसो को एक छोटे से कप में अधिमानतः अंडाकार आकार के अंदर छिड़काया जाना चाहिए। एस्प्रेसो के लिए एक क्लासिक कप व्यास और ऊंचाई में केवल 5 सेमी, और 50 मिलीलीटर की मात्रा है।
नोट करने के लिए! सेवारत से पहले व्यंजन गर्म करने के लिए सुनिश्चित करें। यहां तक कि इस तरह की कुलीन कॉफी भी मेलिसा के बेला क्रेमा चयन देस जहर के रूप में ठंडा कप में सेवा करते हुए अपना स्वाद खो देंगे।
कैप्चिनो के लिए आपको एक ही सामग्री और एक ही आकार से बने बर्तनों की आवश्यकता होती है, लेकिन बड़ी मात्रा - लगभग 120 मिलीलीटर। लेकिन अमेरिकी को सबसे बड़े कॉफी कप में 180-200 मिलीलीटर में परोसा जाना चाहिए।