- गेहूं का आटा - 3/4 कप
- आटा - 1/2 कप
- पेकान - 3/4 कप (टोस्ट, बारीक कटा हुआ)
- गेहूं रोगाणु - 1/4 कप (टोस्ट)
- गहरा भूरा चीनी - 1/3 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- सोडा - 1/4 चम्मच
- ग्राउंड दालचीनी - 3/4 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- गाजर - 2 कप (grated)
- उबचिनी - 5.5 कप (grated)
- दही - 1/2 कप
- अंडे - 2 टुकड़े (अलग)
- ट्रेकल - 2 कला। चम्मच
- नारंगी छील - 1 चम्मच
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। तेल के साथ मफिन के लिए रूपों को छिड़कें। एक कटोरे में आटा, पेकान, गेहूं की जर्म, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी और नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में गाजर, उबचिनी, दही, अंडा योल, गुड़ और नारंगी छील मिलाएं। गाजर मिश्रण में आटा का मिश्रण जोड़ें, मिश्रण। एक अंडा या मिक्सर के साथ एक फोम में अंडा सफेद whisk। धीरे-धीरे गाजर मिश्रण में प्रोटीन जोड़ें। तैयार फार्म में आटा डालो। लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना। मफिन को पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा होने दें। मफिन को कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
सेवा: 10