स्वादिष्ट सॉस के व्यंजनों

लेख "स्वादिष्ट सॉस के व्यंजनों" में हम आपको सॉस के स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के बारे में बताएंगे। वे तैयार करना आसान है, क्योंकि सॉस एक स्वाद, सुगंध और दयालु है। सॉस इंद्रियों पर तुरंत कार्य करता है और मेज पर सॉस की सेवा करता है, जिसे विशेष उदारता और आतिथ्य के संकेत के रूप में माना जाता है।

कुछ लोग कह सकते हैं कि, अन्य चीजों के साथ, यह अभी भी रसोईघर में प्रयास, समय और अनावश्यक झगड़ा का अपशिष्ट है।
और हम बहुत परेशानी से बचने की कोशिश करेंगे, लेकिन साथ ही साथ सॉस पकाएं। स्वादिष्ट और जल्दी से मुख्य बात है।

1. लहसुन सॉस "पति"।
लहसुन का सिर लो, इसे साफ करें और razotrem। पतला लहसुन आधे गिलास पानी में पैदा होता है, यदि आप हाथ में मांस शोरबा लेते हैं तो आप इसे ले सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, हम स्वाद के लिए सिरका और नमक जोड़ते हैं। अगर सॉस थोड़ा उलझन में है, तो यह और भी रंगीन होगा। इस स्वादिष्ट सॉस के लिए कुछ व्यंजनों में काले भूरे या लाल मिर्च को जोड़ने का सुझाव दिया जाता है, आप इसके बिना कर सकते हैं, और आप वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। पसंद तुम्हारा है। यह सब कुछ है। आप मछली और मांस व्यंजन परोस सकते हैं।

2. दक्षिण-फ़्रेंच लहसुन सॉस एओली ।
रज़ीरायम, या बड़े लहसुन के 4 स्लाइसों को दबाएं, दबाएं, धीरे-धीरे 1 जर्दी, एक गिलास वनस्पति तेल जोड़ें और फिर रगड़ें, उबले हुए ठंडे पानी का एक चम्मच जोड़ें, स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें। परिणाम मेयोनेज़ की स्थिरता के लिए एक सॉस है। आप सब्जी सलाद, मछली, मांस के साथ सेवा कर सकते हैं।

3. सॉस "ESESERUSHKA"।
हम रेफ्रिजरेटर से पिघला हुआ पनीर "मैत्री" लेते हैं, तीन ठीक ग्रेटर पर, हम लहसुन के कुछ स्लाइस दबाते हैं और मेयोनेज़ से भरते हैं। अंत में, आप वहां गिर सकते हैं, गिरना। यदि आप इस सॉस को बेक्ड आलू में जोड़ते हैं - बस अपनी उंगलियों को चाटना।

4. horseradish के साथ पारंपरिक सॉस।
आधे गिलास हॉर्सराडिश लें, उसी मात्रा में शोरबा या गर्म पानी डालें, सेब रगड़ें, सिरका एक चम्मच, पाउडर चीनी का आधा चम्मच, और केफिर या खट्टा दूध 2-3 चम्मच जोड़ें। हिलाओ, और सब कुछ तैयार हो जाएगा। सब्जियों, सॉसेज, ठंडे मांस में परोसा जाना चाहिए।

5. मेयोनेज़ स्वीडिश।
इसकी सभी आवश्यकता है: 100 ग्राम मेयोनेज़ सलाद, सेब जाम की एक ही मात्रा लें और grated horseradish के 5 चम्मच जोड़ें, यदि आप अधिक horseradish चाहते हैं, तो आप जोड़ सकते हैं। और रेफ्रिजरेटर में शराब बनाने के लिए मेयोनेज़ दें।

6. पोलिश सॉस (बहुत स्वादिष्ट सॉस नुस्खा)।
कम गर्मी पर, हम 150 ग्राम मक्खन भंग करते हैं। जबकि तेल ठंडा होता है, 4 अंडे लें और काट लें, 10 ग्राम अजमोद जोड़ें। सभी मिश्रित, चाकू की नोक पर नींबू का रस या साइट्रिक एसिड जोड़ें। इस सॉस के बिना, "पोलिश में पाइक पेच" आसानी से नहीं होता है, लेकिन एक अलग सॉस एक और मछली के लिए बहुत उपयुक्त है।

7. फ्रांसीसी सॉस ग्रिशिश।
तीन उबले हुए अंडे के प्रोटीन बारीक चटनी, 50 ग्राम गेरकिंस पर एक बड़े grater पर grate। यौगिक खरपतवार, और सरसों के 30 ग्राम के साथ मिश्रण, धीरे-धीरे वनस्पति तेल का एक गिलास डालना, सिरका के 30 ग्राम और मिश्रण जोड़ें। और फिर बहुत सारे जर्दी में हम खीरे और प्रोटीन, नमक और हिरन स्वाद के लिए जोड़ते हैं। और सॉस तैयार है। इसे ठंडे व्यंजन पर परोसा जा सकता है, लेकिन यह सॉस भी गर्म मछली के व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से चला जाता है।

8. भारतीय हॉर्सराडिश सॉस अमला चटनी।
भारतीय सॉस में आपको हंसबेरी पकाते हैं, और फिर मसाले डालते हैं: अदरक, काली मिर्च और इतने पर। हम सरल आगे बढ़ेंगे। बिना किसी गिलास के बेरीज, एक ब्लेंडर, मांस ग्राइंडर या क्रिकेट के साथ कुचल दिया। वहाँ लहसुन के 3-4 लौंग, चीनी, स्वाद के लिए नमक, 2 चम्मच डिल जोड़ें। आप इसे अलग-अलग कर सकते हैं, कटा हुआ अखरोट डिल, 2 चम्मच के स्थान पर डाल दें।

9. पनीर के साथ काउबेरी सॉस।
हमने 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर गर्म जगह में रखा जहां यह नरम हो सकता है, इसे 50 ग्राम खट्टा क्रीम, चीनी, स्वाद के लिए नमक, और फिर इस द्रव्यमान में 100 ग्राम काउबरी जोड़ें। आप एक पक्षी, मांस के लिए सेवा कर सकते हैं।

10. अंग्रेजी टकसाल सॉस (जिसे रूसी czars से परोसा जाता था, गंभीर स्वागतों पर परोसा जाता है)।
3 चम्मच रूबी टकसाल, चीनी के 2 चम्मच, सिरका का 1 बड़ा चमचा और 3-4 चम्मच पानी जोड़ें। हम आग्रह करने के लिए दो घंटे तक छोड़ देते हैं। और फिर हम मछली और मांस व्यंजन परोसते हैं।

बॉन भूख! यह मत भूलना कि साइड डिश पानी को सॉस स्वीकार नहीं किया जाता है।