इतालवी त्यौहार पेस्ट्री इटली में मीठे केक के अलावा, उन्हें "पैनेटन" कहा जाता है, जो एक भरने के साथ एक अच्छी रोटी सेंकना चाहिए। आज ईस्टर पुष्प तैयार करने के लिए हम एक व्यंजनों से परिचित होंगे। पुष्प तीन स्ट्रिप्स से बुना जाता है, जो विभिन्न उत्पादों से भरा हुआ होता है। ईस्टर व्यंजनों में से प्रत्येक में अंडे होना चाहिए। ईस्टर सप्ताह में, इटालियंस सभी प्रकार के 400 मिलियन अंडे खाते हैं: ताजा पास्ता और बेकिंग के लिए टेबल सजावट के लिए चित्रित। ईस्टर पुष्प परीक्षण की तैयारी के लिए नुस्खा में कोई अंडे नहीं हैं, लेकिन उन्हें उत्सव की रोटी को सजाने चाहिए। इसलिए, वे रोटी की सतह पर आटा बंच में पकाया जाता है। तीन प्रकार के बीज रोटी को सजाने और घर में धन का प्रतीक हैं। यदि आपको ईस्टर पुष्पहार के लिए नुस्खा पसंद है, तो खुशी से पकाएं! आपको स्वादिष्ट छुट्टियां!
सामग्री:- पानी 370 मिलीलीटर
- जैतून का तेल 30 मिलीलीटर
- खमीर सूखा 12 ग्राम
- नमक 10 ग्राम
- चीनी 1 चम्मच।
- गेहूं का आटा 600 ग्राम
- पनीर परमेसन 100 ग्राम
- सॉसेज सॉसेज 100 ग्राम स्मोक्ड
- ताजा डिल 3 sprigs
- बीज के बिना जैतून 100 ग्राम
- तिल सफेद 20 ग्राम
- कद्दू 20 ग्राम के बीज
- अंडे चिकन 5 पीसी।
- पॉपी 20 ग्राम
- चरण 1 ईस्टर पुष्प बनाने के लिए, आपको आटा लेने की जरूरत है: आटा, खमीर, पानी, जैतून का तेल, नमक; भरने के लिए: किसी भी कठोर पनीर और डिल, धूम्रपान या सूखे सॉसेज, जैतून; सजावट के लिए: 4 कच्चे चिकन अंडे, तिल के बीज, खसरे के बीज, कद्दू, एक अंडे की अंडे की जर्दी अभिषेक के लिए।
- चरण 2 चम्मच तैयार करें: खमीर में 70 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, 1 चम्मच जोड़ें। चीनी और 1 चम्मच। आटा।
- चरण 3 आटा उठाओ, इसे तालिका की सतह पर या सुविधाजनक कटोरे में डालें।
- चरण 4 खमीर में आओ, छेद में आटा डालना। आटा गूंध, शेष गर्म पानी डालना।
- चरण 5 मिश्रण के अंत में, जैतून का तेल और नमक जोड़ें। आटा लोचदार होने तक बैच जारी रखें।
- चरण 6 आटा को एक कटोरे में रखो, जिसकी दीवारों को जैतून का तेल थोड़ी मात्रा में स्मीयर किया जाना चाहिए। एक नम कपड़े से ढकना, कमरे के तापमान पर उठने के लिए छोड़ दें।
- चरण 7 इस बीच, भरने को तैयार करें। जैतून के छल्ले, सॉसेज का एक छोटा घन, पनीर (इसे काट डिल जोड़ें) काट लें।
- चरण 8 आटा 2 गुना बढ़ाना चाहिए। मैश करने के लिए आटा खत्म हो गया।
- चरण 9 भागों में विभाजित करें: 150 ग्राम सजावट में कटौती, बाकी आटा तीन कोलोबोक में बांटा गया है।
- चरण 10 परीक्षण के प्रत्येक भाग को एक बंडल में घुमाया जाता है।
- चरण 11 75-80 सेमी लंबा और 8-9 सेमी चौड़ा स्ट्रिप में बंडल को रोल या फैलाएं।
- चरण 12 पनीर भरने के साथ पहली पट्टी भरें।
- चरण 13 अपनी उंगलियों के साथ किनारों को बंद और सुरक्षित करें।
- चरण 14 कटौती जैतून के साथ दूसरी पट्टी भरें। अपनी अंगुलियों के साथ किनारों को बंद करें और अच्छी तरह से सुरक्षित रखें।
- चरण 15 बारीक कटा हुआ सॉसेज के साथ तीसरी पट्टी भरें। अपनी अंगुलियों के साथ किनारों को बंद करें और अच्छी तरह से सुरक्षित रखें।
- चरण 16 आटा के साथ मेज की सतह स्प्रे। सीम के नीचे चर्मपत्र पर चर्मपत्र फैलाओ। जर्दी की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई और उनमें से प्रत्येक को अलग-अलग बीज के साथ छिड़क दें।
- चरण 17 चढ़ाई बुनाई।
- चरण 18 पुष्पांजलि बनाने के लिए अंगूठी के सिरों को अंगूठी से कनेक्ट करें। बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र के साथ या पिज्जा या रोटी पकाने के लिए तैयार विस्तृत पकवान में रखें।
- चरण 1 शेष परीक्षण से प्लेट बनाएं। पुष्प 4 अंडे पर रखें। मुड़ रस्सी का उपयोग कर पुष्प से उन्हें संलग्न करें। एक नैपकिन के साथ पुष्प को कवर करें। 30-40 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें। फिर एक गर्म ओवन में डाल दिया।
- चरण 20 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50-60 मिनट पुष्प लें। बेकिंग के दौरान, ओवन दरवाजा नहीं खोलें ताकि अंडे क्रैक न हों! ओवन से रोटी लें। पानी के साथ छिड़के। एक नैपकिन के साथ कवर। फार्म में 5-7 मिनट के लिए ठंडा करें।
- चरण 21 मोल्ड से निकालें और इसे गेट पर रखें। बेकिंग शीट पर पकाते समय, तुरंत grate डाल दिया। उत्सव की मेज परोसें।