व्यंजनों का सबसे स्वादिष्ट और आसान व्यंजन

हम आपके ध्यान में व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट और हल्के व्यंजन पेश करते हैं।

भूमध्य शैली में रोस्ट

• 1 किलो गोमांस,
• 2 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल,
• प्याज के 1 सिर,
• 2 लौंग लहसुन,
• 2 छोटे टमाटर,
• लाल शराब का 1 गिलास,
• 1 बे पत्ती,
• आलू के 400 ग्राम,
• 1 उबचिनी स्क्वैश,
• 1 छोटा बैंगन,
• 1/2 छोटा चम्मच नमक,
• चाकू की नोक पर काली मिर्च काली जमीन,
• कटा हुआ अजमोद के 50 ग्राम।

मेरा मांस हम एक नैपकिन के साथ गीला होगा। हम बड़े टुकड़ों में काटा। हम मांस के टुकड़ों को आटा में ढेर करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं। हम गोमांस फैलाते हैं और इसे दो तरफ से उच्च गर्मी पर 5-6 मिनट के लिए एक जंगली परत में तलना। तैयार मांस को एक पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। प्याज साफ किया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। टमाटर उबलते पानी से ढके होते हैं, छीलते हैं, स्लाइस में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में जिसमें मांस भुना हुआ था, प्याज को लगभग 2 मिनट तक फ्राइये। फिर टमाटर, बे पत्ती जोड़ें, शराब डालना। एक फोड़ा लेकर आओ। हम मांस के साथ एक सॉस पैन में इस सॉस डालना। एक ढक्कन के साथ कवर और 45 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबाल लें। खुली आलू, उबली, बैंगन बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। मांस में आलू जोड़ें। हम 10 मिनट पकाते हैं। फिर पैन में उबचिनी और बैंगन जोड़ें। सब्जियां तैयार होने तक स्टू करें। सोलिम, काली मिर्च। सेवारत से पहले, अजमोद के साथ पकवान छिड़के। मेरा मांस, छोटे क्यूब्स में काटा। आधे पके हुए तक वनस्पति तेल में फ्राइये। प्याज और आलू साफ कर रहे हैं। आधा छल्ले, आलू - मध्यम लकड़ी में प्याज काट लें। 10 मिनट के लिए आलू और प्याज के साथ वनस्पति तेल में इसे फ्राइये। पूर्व-भिगोकर मशरूम 10-15 मिनट के लिए फोड़ा और स्ट्रिप्स में काट लें। (हम उबलते मशरूम से पानी नहीं डालते हैं)। ओवन को 260 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। सॉस तैयार करें। एक शुष्क फ्राइंग पैन में हल्के ढंग से भूरे रंग का आटा। हम मक्खन, टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं। सोलिम और, स्टू जारी है, खट्टा क्रीम जोड़ें। लगातार हलचल,

काउबरी सॉस के साथ पोर्क

• 2 किलो सूअर का मांस लुगदी,
• लाल सूखी शराब के 250 मिलीलीटर,
• 2 बड़ा चम्मच। एल। शहद
• अदरक की जड़ के 30 ग्राम,
• 1 बड़ा चम्मच एल। सफेद और काली मिर्च का मिश्रण,
• चाकू की नोक पर जमीन दालचीनी,
• 1 अपूर्ण टीएसपी। नमक

पकवान सॉस के लिए:

• 500 ग्राम लिंगोनबेरी,
• 100 मिलीलीटर लाल सूखी शराब,
• चीनी के 1/2 कप।

शराब एक कटोरे में डाला जाता है। शहद जोड़ें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। अदरक एक अच्छी grater पर साफ और रगड़ें। हम इसे शराब से जोड़ते हैं। मिर्च के एक ही दालचीनी मिश्रण जोड़ें। हम पूरी तरह से मिश्रण करते हैं। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। मेरा और एक कागज नैपकिन के साथ धो लो। हम परिणामस्वरूप marinade के साथ सभी तरफ smeared हैं और हमारे नमक रगड़ते हैं। मांस को एक ग्रिल पर रखें, वनस्पति तेल के साथ greased, इसे एक बेकिंग शीट पर रखो। ओवन में बेकिंग ट्रे रखो। हम 10 मिनट के लिए मांस पकाते हैं। इसके बाद, ओवन की गर्मी को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। पोर्क को 2 घंटे तक पकाएं और सेंकना। खाना पकाने से 30 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि सूअर का मांस भूरा हो।

सेम और prunes के साथ मीटबॉल

• गोमांस के 700 ग्राम,

• गोभी की 2-3 मध्यम पत्तियां,

• उबला हुआ या डिब्बाबंद सेम के 250 ग्राम,

• 1 कच्चा अंडा,

• 2 छोटे प्याज,

• 2 बड़ा चम्मच। एल। ब्रेडक्रंब,

• 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखे मशरूम से पाउडर,

• 15 पीसी। बीज के बिना prunes,

• 1/2 कप वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए),

• गर्म उबला हुआ पानी का 250 मिलीलीटर,

• 1 अपूर्ण टीएसपी। चाकू की नोक पर नमक, काली मिर्च,

• कटा हुआ डिल और अजमोद, शुष्क डिल छतरी का 50 ग्राम।

भोजन की तैयारी:

मांस को स्लाइस में काटिये और गोभी के पत्तों के साथ मांस ग्राइंडर में पीस लें। उबला हुआ पानी से धोया गया एक कोलंडर में डिब्बाबंद सेम। फिर, अंडे के साथ, हम टोपी को एक सजातीय द्रव्यमान में गूंधते हैं। छील प्याज छोटे cubes में काटा। प्याज और अंडे-बीन मिश्रण का आधा minced मांस के साथ संयुक्त होते हैं। सोलिम, काली मिर्च, हिरन जोड़ें। भरना अच्छी तरह मिलाया जाता है और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। हम minced meatballs बनाते हैं, हम उन्हें ब्रेडक्रंब में छोड़ देते हैं। फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं। दोनों तरफ मीटबॉल को हल्के ढंग से तलना। गंध के लिए prunes और डिल छतरी जोड़ें। हम आग के मीटबॉल के साथ फ्राइंग पैन को हटा देते हैं। हमने इसे अलग रखा। एक और पैन में, शेष तेल को तेल में पास कर दें। फिर सूखे मशरूम से पाउडर जोड़ें। थोड़ा फ्राइये। नमक के साथ सीजन। हम गर्म पानी डालते हैं। एक फोड़ा लेकर आओ। आग से निकालें और इसे ग्रेवी मीटबॉल के साथ भरें। ढक्कन और स्टू के साथ 10-15 मिनट के लिए कवर करें। हम चावल के साथ मीटबॉल की सेवा करते हैं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।

नार्वेजियन हेरिंग से रोलमॉप

• मिठाई काली मिर्च,
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• लहसुन के 1 लौंग,
• 1/2 कप पानी,
• 1 चम्मच चीनी,
• 5 लौंग कलियों,
• काली मिर्च के 5 मटर,
• बे पत्ती,
• 100 मिलीलीटर सेब (या शराब 3%) सिरका,
• 1 बड़ा चम्मच एल। जैतून का तेल।

भोजन की तैयारी:

हम मीठे काली मिर्च, प्याज और गाजर काटते हैं। तैयार पानी उबालें, चीनी, लौंग, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें। फिर उबलते marinade के लिए सभी सब्जियां जोड़ें और उन्हें 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर सिरका में डालना, फिर उबाल लेकर आना और आग से marinade हटा दें। ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें। ठंडा सब्जियां एक प्लेट पर फैलती हैं। हमने पट्टिका पर कमजोर नमकीन की एक बड़ी नार्वेजियन हेरिंग काट दिया, सभी हड्डियों को हटा दिया। हमने हेरिंग फिलेट को काटने वाले बोर्ड पर मां के मोती के किनारे नीचे रख दिया, चर्मपत्र या फिल्म के साथ कवर किया और चाकू या मलबे के धब्बेदार पक्ष को हल्के से मार दिया, मछली के मांस को तोड़ने की कोशिश नहीं की। जैतून का तेल बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है, हम इस तेल के साथ पट्टिका के अंदर चिकनाई करते हैं। मछली के चौड़े छोर पर मसालेदार सब्जियां डालें और प्रत्येक पट्टिका को तंग रोल में मोड़ दें। अंत लकड़ी के skewer के साथ staked है। एक ग्लास कंटेनर में रोल को फोल्ड करें, उन्हें मसालेदार सब्जियों के अवशेषों के साथ बदलें और marinade डालें। हमने रेफ्रिजरेटर में पंप की भूमिका 2 दिनों तक रखी। सेवारत से पहले स्लाइस में रोल काट लें। रोलमॉप्स को बड़ी मात्रा में तैयार किया जा सकता है, एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, इस नार्वेजियन हेरिंग से केवल बेहतर स्वाद होगा!

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में पेंगासियस

• पेंगासियस पट्टिका के लगभग 2 हिस्सों (लगभग 700 ग्राम),

• 1 बड़ा टमाटर,

• 1 प्याज,

• 2 लौंग लहसुन,

• 1 चम्मच। नमक, 1 मिठाई काली मिर्च,

• गड्ढे के बिना कुछ मुट्ठी जैतून,

• खट्टा क्रीम के 200 ग्राम,

• 1 बड़ा चम्मच। एल। रोटी के लिए आटा,

• 4 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल

भोजन की तैयारी:

पेंगासियस छोटे टुकड़ों में काटा। सोलिम, काली मिर्च और आटा में उन्हें रोल करें, फिर वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलना। हम तैयार मछली को फ्राइंग पैन से निकाल देते हैं और इसे एक अलग कटोरे में डाल देते हैं। प्याज और काली मिर्च छोटे क्यूब्स, लहसुन - उथले भूसे में कटौती। उसी तेल में, जो तला हुआ मछली, चलो 5-6 मिनट के लिए प्याज, काली मिर्च और लहसुन पास करते हैं, कभी-कभी हलचल करते हैं ताकि यह जल न सके। हम टमाटर स्लाइस काटते हैं। इसे प्याज और काली मिर्च के साथ एक पैन में फैलाएं और 2-3 मिनट के लिए सभी को एक साथ उबाल लें। फिर खट्टा क्रीम जोड़ें, कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से और स्टू मिश्रण। आधे में जैतून काट लें। खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ पैन में हम मछली, जैतून और नमक के टुकड़े जोड़ते हैं। फिर, 5 मिनट के लिए सब कुछ ठीक और स्टू हलचल। इस पकवान को एक स्वतंत्र के रूप में परोसा जा सकता है, इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

रोल "कछुए"

• एक गुलाबी सामन 1 किलो वजन,

• 6 मध्यम मैकेरल,

• नमक, काली मिर्च काली मिर्च,

• धागे,

• वनस्पति तेल।

भोजन की तैयारी:

हम हड्डियों से गुलाबी सामन साफ ​​करते हैं, छोटे वर्गों में कटौती करते हैं। 1. सबसे पहले हम मैकेरल के fillets बनाते हैं, हम बीज से हटाते हैं, लेकिन हम त्वचा को नहीं हटाते हैं। 2. थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, व्यापक भाग पर गुलाबी सामन के कुछ टुकड़े फैलाएं, फिर से नमक। 3. हम रोललेट को रोल के साथ लपेटते हैं और धागे से बांधते हैं। 4. एक बेकिंग शीट पर रोल को रोल करें, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करने के बाद, आप बेकिंग शीट पर पन्नी डाल सकते हैं, फिर तेल से स्नेहन न करें। हमने पैन को 40 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस ओवन तक गरम किया। यदि तापमान 220 डिग्री से कम है, तो "कछुआ खोल" प्रभाव प्राप्त नहीं किया जाएगा। 5. हम roulettes ठंडा होने दें। फिर उन्हें खोल दें और उन्हें प्लेट पर रखें, पकवान को हिरन के साथ सजाया जा सकता है।

टमाटर और पनीर के साथ कॉड

• 800 ग्राम कॉड fillets (किसी भी अन्य सफेद मछली के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है),
• 3-4 बड़े टमाटर (घने लुगदी के साथ टमाटर चुनना बेहतर होता है, "क्रीम" प्रकार के टमाटर आदर्श रूप से उपयुक्त होते हैं)
• 250 ग्राम सुल्गुनी पनीर,
• 2 लौंग लहसुन,
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

भोजन की तैयारी:

1. टमाटर को सर्कल में काटें। फॉर्म में आधा बाहर रखना। 2. मध्यम आकार, नमक, काली मिर्च के छोटे टुकड़ों में मछली काट लें, लहसुन रगड़ें और टमाटर के ऊपर रखें। हम 5-7 मिनट तक खड़े हो जाते हैं, ताकि वे प्रजनन कर सकें। 3. मछली के शीर्ष पर, शेष टमाटर डाल दें। 4. हम फॉर्म को 10-12 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में भेजते हैं। फिर पकवान, शीर्ष तीन पनीर बाहर ले लो। पनीर पिघलने के लिए हम दो मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ओवन में फिर से डाल देते हैं।