नट्स के साथ बकलवा शहद Baklava कई पूर्वी देशों में एक पारंपरिक मीठा है और विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों के साथ आश्चर्यचकित है। हर देश में, हाँ, क्या कहना है, हर गृहिणी के पास इस मीठे व्यंजन के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है। आपका ध्यान आधुनिक गृहिणियों के लिए अनुकूलित तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से एक नुस्खा प्रस्तुत किया जाता है। फिर भी, संकोच मत करो, आपका बकलवा सुगंधित, रसदार और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।
सामग्री:- पफ आटा 700 ग्राम
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- अखरोट अखरोट 2 बड़ा चम्मच।
- ब्लैक किशमिश 100 ग्राम
- चीनी पाउडर 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी जमीन 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 30 ग्राम
- पानी 0.3 बड़ा चम्मच।
- हनी 200 ग्राम
- चीनी 5 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 उत्पादों को तैयार करें: जमे हुए पफ पेस्ट्री (यह आवश्यक है कि आटा थोड़ा पिघला हुआ हो), अखरोट, किशमिश, शहद, मक्खन, चीनी पाउडर, दालचीनी, पानी, चीनी, जर्दी।
- चरण 2 ब्लेंडर (या ग्राइंडर) में अखरोट, किशमिश, चीनी पाउडर और दालचीनी को भरने, मिश्रण करने और काटने के लिए। कुछ पूरे नटों को सजावट के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
- चरण 3 पफ पेस्ट्री को बराबर भागों (6-10 टुकड़े) में विभाजित करें।
- चरण 4 पतली परतों में आटा रोल करें, आप रोलिंग के लिए थोड़ा आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- चरण 5 मक्खन के साथ पकाने के लिए गहरे रूप को चिकनाई करें।
- चरण 6 मक्खन के नीचे आटा के 2 परतों को ध्यान से रखें, मक्खन के साथ मक्खन आटा।
- चरण 7 आटा पर भरने की परत रखो।
- चरण 8 अगला, फिर आटा की परत डालें, मक्खन के साथ शीर्ष को ग्रीस करें। जब तक आटा और भरना समाप्त नहीं हो जाता तब तक हम परतों को वैकल्पिक करते हैं।
- चरण 9 अंडे की जर्दी के साथ आटा की आखिरी परत परत करें और बल्कवा को रंबों में काट लें, अखरोट से सजाने के लिए। हमने मोल्ड को 45 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री सेल्सियस ओवन तक रखा।
- चरण 10 डालने के लिए पानी को कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक चीनी और उबाल के साथ मिलाएं।
- चरण 11 शहद और उबाल को 5-7 मिनट के लिए जोड़ें।
- चरण 12 हम बाकलाव को ओवन से लेते हैं और इसे आवश्यक मिश्रण के साथ भरते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे फिर से rhombuses में काट लें। यह वांछनीय है कि बकलवा को कई घंटों तक पहुंचाया जाता है, लेकिन यदि यह 10-15 मिनट तक रहता है, तो यह सिरप को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त होगा।