चॉकलेट मिठाई यह माना जाता है कि लैवकेक का आविष्कार 1 9 87 में न्यू यॉर्क में किया गया था, जब शेफ ने कुछ समय पहले ओवन से चॉकलेट बिस्कुट लिया था, लेकिन फ्रांसीसी इस मामले में प्राथमिकता का चुनाव करती है और मानती है कि फ्रांस में पिघला हुआ मिठाई बहुत पहले तैयार किया गया था। जैसा भी हो सकता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में लैवकेक विशेष रूप से लोकप्रिय है, इसे इस मिठाई के साथ रात के खाने को खत्म करने का एक अच्छा तरीका भी माना जाता है। खाना पकाने के लैवकेक में, कुछ विशेषताओं में, विशेष रूप से, बेकिंग को उस समय समाप्त किया जाना चाहिए जब बिस्कुट के किनारों को पहले से ही बेक किया जाता है, और बीच केवल एक फिल्म के साथ कवर किया जाएगा और अभी भी तरल होगा। इस मामले में बेकिंग समय को ओवन और मोल्ड के आकार की विशेषताओं के आधार पर प्रयोगात्मक रूप से सेट करना होगा। फॉर्म आम तौर पर विभाजित मिठाई के लिए सिरेमिक गर्मी प्रतिरोधी का उपयोग करते हैं, लेकिन मैं इस्पात नारियल की बोतलें और सिलिकॉन केक मोल्ड लेने के लिए सुधारित साधनों से प्रबंधित हूं। उत्तरार्द्ध ने मुझे अनुकूल नहीं किया, लेकिन कुक समस्या से निपटने में कामयाब रहे। आटा में, चॉकलेट स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कॉफ़ी लिकूर या वेनिला निकालने को जोड़ सकते हैं, और आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम और किसी भी जामुन के साथ इच्छा के आधार पर सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:- चॉकलेट काला 120 ग्राम
- तत्काल कॉफी 2 चम्मच।
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- गेहूं का आटा 6 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 60 ग्राम
- चीनी पाउडर 0.5 बड़ा चम्मच।
- चीनी पाउडर 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 50 ग्राम
- केले 1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी 50 ग्राम
- चरण 1 लैवकेक तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं: डार्क चॉकलेट, पाउडर चीनी, आटा, अंडे, मक्खन, तत्काल कॉफी।
- चरण 2 हम एक सुस्त द्रव्यमान में अंडे, चीनी पाउडर और कॉफी लेंगे जब तक कि बाद में पूरी तरह से घुल जाए। इस नुस्खा में कॉफी चॉकलेट स्वाद के एक बढ़ाने के रूप में कार्य करता है।
- चरण 3 मक्खन और चॉकलेट पिघलाएं पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में मिलाएं, मिश्रण करें।
- चरण 4 अंडा-चीनी मिश्रण में मक्खन के साथ पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें, एक साथ whisk।
- चरण 5 हम आटा में डालते हैं, आटा घना हो जाना चाहिए, लेकिन चम्मच बहना चाहिए।
- चरण 6 केले क्रीम इसे ठंडा करने के लिए तैयार करें। हमने मक्खन के साथ कट केले को हराया, कमरे के तापमान पर नरम, और पाउडर चीनी। हम रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- चरण 7 भाग के मोल्ड तेल के साथ चिकनाई कर रहे हैं। आटे को 2/3 में डालो और मोल्ड को ओवन में डाल दें, 200 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें। बेकिंग समय व्यक्तिगत है: 6 से 11 मिनट तक, मुझे 8 मिनट में पकाया गया।
- चरण 8 एक चाकू के साथ हम मोल्ड के किनारे चलते हैं, प्लेटों पर लैवकेक को चालू करते हैं, केला क्रीम और जामुन (ताजा या पूर्व-डिफ्रॉस्टेड) शीर्ष पर डालते हैं, बिस्कुट काटते हैं, चॉकलेट लावा डालने देते हैं, और तुरंत सेवा करते हैं।