हर किसी को लंबे समय से पता चला है कि एक ही समय में कोई भी दवा एक जहर हो सकती है। यह तब होता है जब खुराक परेशान होता है। तो यहां तक कि एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है यदि आप इसे बड़ी मात्रा में उपभोग करते हैं।
मसाले वाले लोग पहले से ही मध्य युग में परिचित थे। लेकिन उस समय उनका इस्तेमाल अस्पष्ट उद्देश्यों के लिए किया गया था। उन्होंने भोजन की अप्रिय गंध छिपाने की कोशिश की, उत्पादों को खराब करने के लिए शुरुआती लोगों के स्वाद में सुधार किया। अक्सर, वे मसाले के साथ मांस या मछली मसालेदार। लेकिन समय के साथ, मसालों को एक अलग उद्देश्य मिला। कोर्ट शेफ ने विभिन्न व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए मसालों का उपयोग शुरू किया। एक उच्च रसोईघर था। उन्होंने व्यंजनों में भी सस्ती जड़ी बूटी डालना शुरू किया, जिसमें एक मजबूत और तेज गंध थी। लेकिन उन्हें सावधानी से जोड़ें, जड़ी बूटियों की एक छोटी राशि और सही अनुपात में लें। इस प्रकार, विभिन्न स्वाद और संयोजन प्राप्त किए गए थे। सबसे मूल्यवान मसालों का अत्यधिक मूल्यवान था। उन्हें दूर से बचाया जाना था।वर्तमान में, आप किसी भी सीजनिंग, यहां तक कि सबसे विदेशी (केसर, बैडॉन) भी खरीद सकते हैं। लेकिन वे पहले ही तैयार फॉर्म में पैक किए गए हैं। मछली के लिए एक मसाला है, pilaf, provencal जड़ी बूटी, आदि के लिए एक मिश्रण है, लेकिन किसी भी मसाले को संभालने के लिए यह बहुत सावधानी से आवश्यक है, स्वीकार्य मात्रा से अधिक असंभव है, क्योंकि मसालों की एक बड़ी संख्या में, कई बस हानिकारक हैं।
खतरनाक मसाले:
कार्नेशन। यह मसाला हर किसी के लिए जाना जाता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह बहुत नींद आ सकता है। यह एक असली शामक है।
नटमेग और दालचीनी। इन मसालों को अक्सर बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन उनका दुरुपयोग न केवल आवेगों के लिए, बल्कि आवेगों को भी ला सकता है। गुर्दे पर कई गृहिणियों पर गर्व है, जो जूनियर का एक टिंचर बहुत मूर्त है।
मेंहदी। यह गुणों कायाकल्प कर रहा है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। गर्भाशय का संकुचन अनैच्छिक रूप से हो सकता है। यह बदले में, समयपूर्व जन्म को उत्तेजित करता है। Rosemary भी एक मूत्रवर्धक प्रभाव है। गुर्दे पर एक भार बनाया गया है। यह रक्तचाप भी बढ़ाता है, इसे उच्च रक्तचाप वाले मरीजों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
साधु। पौधे में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। लैटिन में ऋषि "साल्विया" की तरह लगता है। इसका मतलब है "स्वास्थ्य"। लेकिन उसके साथ भी, आपको बहुत सावधान रहना होगा। ऋषि के तेल में मोनोटेरपाइन होता है। यह एक सक्रिय विषाक्त पदार्थ है जो टैचिर्डिया या आवेगों का कारण बनता है। यह किसी व्यक्ति में भी भयावहता पैदा कर सकता है।
टकसाल। टकसाल के प्रशंसकों को याद रखना चाहिए कि यह जड़ी बूटी गैस्ट्र्रिटिस या पेट अल्सर के लिए खतरनाक है। इस अद्भुत पौधे में उपचार गुणों की एक बड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह पेट में सूजन प्रक्रिया के तीव्रता को प्रभावित कर सकती है।
लेकिन छोटी खुराक में टकसाल में कमी है। यह आपको शांत नहीं करेगा, लेकिन मंदी का कारण बन जाएगा। और बड़ी खुराक में अतिवृद्धि या अनिद्रा का कारण बनता है। इसलिए, सोने से पहले टकसाल चाय न पीएं। अगर कोई फार्मेसी वजन न हो तो यह एक बुरा विकल्प है।
केसर। यदि आप लेबल पर उपयोग की अनुशंसित दर का पालन नहीं करते हैं, तो आप एक महत्वपूर्ण जहरीलापन प्राप्त कर सकते हैं। घास के पांच ग्राम उल्टी हो सकती है, ताकत का नुकसान हो सकता है, सभी प्रकार के रक्तचाप के परिणाम और खून बह रहा है। पदार्थ के दस ग्राम गर्भावस्था के किसी भी समय गर्भपात को उकसाएंगे। लेकिन छोटी (हानिरहित) खुराक में इसे खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।
सरसों। आप पुरानी गैस्ट्र्रिटिस में इस मसाले का उपयोग नहीं कर सकते हैं। इसका उपयोग केवल सामान्य स्राव वाले लोगों के लिए छोटी मात्रा में संभव है। आप इसे डुओडनल अल्सर के लिए उपयोग नहीं कर सकते हैं। तीव्र मसालों को बाहर रखा जाना चाहिए और उच्च रक्तचाप के साथ।
खैर, अगर आप खुद को जड़ी बूटी के रिक्त स्थान बनाते हैं। नुकसान कम होगा, और अधिक लाभ होंगे। लेकिन दुकान में खरीदे गए मसाले मानव स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक हैं। उनके पास स्वाद, रंग, सुगंध है। लेकिन उनके लिए बहुत कम उपयोग है। उनमें पोषक तत्वों की खुराक होती है जो पूरी तरह से स्वस्थ शरीर में भी अवांछित परिवर्तनों का कारण बनती हैं। मोटापा और मस्तिष्क ट्यूमर, दृश्य acuity और दूसरों में कमी आई है। ग्लूटामिक एसिड व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध देता है, लेकिन यह खाद्य एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए बहुत हानिकारक है।
अक्सर भोजन के बाद आप सिरदर्द, दस्त की उपस्थिति महसूस कर सकते हैं। यहां भोजन के साथ सबसे सीधा लिंक है, जो बहुत ही उदारता से रासायनिक मसालों के साथ अनुभवी है। तो प्राकृतिक मसालों के साथ भोजन का मौसम। लाभ नुकसान से अधिक होंगे। लेकिन एक उपाय की भावना का सम्मान यहां किया जाना चाहिए, और आपको मसालों में शामिल नहीं होना चाहिए। याद रखें कि आपको मसाले के साथ मौसम व्यंजन चाहिए, और इसके विपरीत नहीं।