हम लेको लेको को पकाते हैं - सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक, जो सर्दी के लिए कई गृहिणी फसल फेंकते हैं। यह सर्दी ठंढ में बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और इस तरह का एक उज्ज्वल पकवान है! लेको हंगेरियन व्यंजन का क्लासिक व्यंजन है। यह अन्य देशों में बहुत प्यार करता है, इसलिए कोई सटीक नुस्खा नहीं है, हर कोई इसे अपने रहस्यों और सुधारों के साथ तैयार करता है, लेकिन हमेशा मीठा अवयव, मिठाई मिर्च, टमाटर और प्याज अपरिवर्तित रहते हैं! गाजर, सेब और विभिन्न मसालों के अतिरिक्त आप अक्सर इस नुस्खा को पूरा कर सकते हैं। बस घनत्व में अलग-अलग लीको तैयार करें, उदाहरण के लिए, आप तैयार किए गए टमाटर का रस (हमारे नुस्खा में) या ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं जो खाना पकाने के अंत में जोड़े जाते हैं, जो आपको सॉस की अधिक घनत्व प्राप्त करने की अनुमति देता है। हम एक साधारण और साबित नुस्खा प्रदान करते हैं, इसका मुख्य रहस्य पकवान को पचाने के लिए नहीं है, यानी, मिर्च की त्वचा लुगदी के पीछे पीछे नहीं आती है! और फिर, हम आपको डिब्बे और ढक्कन के नसबंदी की याद दिलाते हैं - आप जार अच्छी तरह से धो सकते हैं और 2-3 मिनट के लिए भाप पकड़ सकते हैं, 5-7 मिनट के लिए टिन ढक्कन "फोड़ा"। निस्संदेह ऐसी मालकिन हैं जो ऐसा नहीं करते हैं और उनका संरक्षण उतना ही सफल है, लेकिन उनके काम की रक्षा के लिए हम सभी को नसबंदी के लिए समय समर्पित करने की सलाह देते हैं।
सामग्री:- काली मिर्च मीठे 25 पीसी।
- टमाटर का रस 1.5 एल
- प्याज 500 ग्राम
- चीनी 0.5 बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 0.5 बड़ा चम्मच।
- टेबल सिरका 0.5 बड़ा चम्मच।
- बे पत्ती 3 पीसी।
- मटर 6 पीसी के साथ काली मिर्च।
- काली मिर्च सुगंधित 5 पीसी।
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 लीको तैयार करने के लिए आपको टमाटर के रस, रंगीन मांसल मीठे मिर्च, प्याज और मसाले तैयार करने की ज़रूरत है। 1 सेवारत से, लीको के 7 अर्ध-लीटर के डिब्बे प्राप्त किए जाते हैं।
- चरण 2 मिर्च अच्छी तरह से धोया जाता है, बीज हटा दें और कटौती करें।
- प्याज के चरण 3 500-600 ग्राम छील और पतली semirings में कटौती।
- चरण 4 एक बड़े कंटेनर में, 1.5 टन टमाटर का रस डालें, वनस्पति तेल के 0.5 कप और सिरका 9%, चीनी के 0.5 कप, काले और सुगंधित काली मिर्च, बे पत्तियों और नमक जोड़ें।
- चरण 5 फिर पकाया सब्जियां डालें - प्याज और काली मिर्च की परतों को बदलना।
- चरण 6 स्टिरिंग, उबाल लें और उबलते बिंदु से 15 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए अधिक नमक जोड़ें। काली मिर्च नरम होनी चाहिए, लेकिन छील पीछे नहीं होना चाहिए।
- चरण 7 हॉट लीको नसबंदी वाले जारों पर डालना और तुरंत रोल अप करें। फिर जार लपेटें और अतिरिक्त नसबंदी के संचालन के लिए 12 घंटे तक छोड़ दें।