- आटा - 2 1/4 कप
- सोडा - 2 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- जमीन अदरक - 3 चम्मच
- दालचीनी - 1 चम्मच
- सुगंधित काली मिर्च - 1/2 चम्मच
- ग्राउंड सफेद काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान - 220 ग्राम
- चीनी - 1/2 कप
- हल्की ब्राउन शुगर - 1/2 कप
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
- ट्रेकल - 1/3 कप
1. मध्यम मिश्रण कटोरे में, आटा, सोडा, नमक और मसाले मिलाएं। 2. एक बड़े कटोरे में, मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर 3 मिनट के लिए चाबुक करें। पीटा अंडा और गुड़ जोड़ें। 3. सूखे अवयवों और कम गति पर चाबुक जोड़ें जब तक कि सभी अवयवों को समान रूप से मिश्रित नहीं किया जाता है। एक प्लास्टिक की चादर के साथ परिणामी आटा लपेटें और कम से कम दो घंटे के लिए ठंडा करें। 4. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या तेल के साथ बेकिंग चादरें फैलाएं। 2.5 सेमी व्यास के साथ टेस्ट गेंदों को फॉर्म करें और बेकिंग शीट पर एक दूसरे से लगभग 5 सेमी की दूरी पर रखें। 10-15 मिनट के लिए बिस्कुट सेंकना। कुकीज 10-15 मिनट नरम, 13-15 के लिए पकाया - अधिक कठिन। 5. पके हुए यकृत को ग्रिल पर 2 से 5 मिनट तक ठंडा करने दें। वांछित अगर पाउडर चीनी के साथ छिड़कना। कमरे के तापमान पर या एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार बिस्कुट स्टोर करें। आप कुकीज़ को पहले से पका सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। हर दिन कुकीज़ नरम हो जाएगी।
सेवा: 10-15