"एक के लिए क्या खाना है, दूसरे के लिए - जहर।" लुक्रेटिया का प्राचीन नीति हमेशा के रूप में प्रासंगिक है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि भोजन (विशेष रूप से उच्च स्तर की प्रसंस्करण के साथ इसका आधुनिक संस्करण) हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सबसे बड़ी चुनौती है।
आप कल्पना नहीं कर सकते कि कितने लोग एलर्जी या अतिसंवेदनशीलता से कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में अनुमान लगाए बिना पीड़ित हैं। लक्षण बहुत अलग हैं, लेकिन उनमें से, माइग्रेन और कब्ज अधिक आम हैं, कम गैस, सूजन और दस्त। शरीर की इन सभी प्रतिक्रियाओं को तत्काल या इंजेक्शन के कुछ घंटों के भीतर प्रकट किया जा सकता है। आप कैसे जानते हैं कि क्या आपके पास असहिष्णुता है और आपका शरीर नापसंद करता है? इन तरीकों में से एक उन्मूलन आहार है। यह एक काफी सख्त प्रकार का भोजन है, दैनिक आहार से सभी संभावित एलर्जेंस काट रहा है।
उन्मूलन आहार का सार
दवा लेने के बजाय, लक्षणों को दूर करने की कोशिश करते हुए, यह कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए थोड़ी देर (आमतौर पर तीन से चार सप्ताह) होना चाहिए, और फिर वैकल्पिक रूप से उन्हें आहार में वापस कर दें, शरीर की संभावित प्रतिक्रियाओं को बारीकी से देखें। इस प्रकार, समस्या को हल करना संभव होगा, न कि इसके परिणाम। एक खाद्य एलर्जी परीक्षण क्यों न करें? क्योंकि यह महंगा और अविश्वसनीय है। एलर्जी के लिए सभी प्रकार के परीक्षणों की विस्तृत विविधता के बावजूद, खाद्य संवेदनशीलता निर्धारित करने के लिए उन्मूलन आहार अभी भी सोने का मानक है।
मुझे कौन से खाद्य पदार्थों को साफ करना चाहिए?
अधिक उत्पादों को सीमित किया जा सकता है, परिणाम अधिक सटीक और बेहतर होगा। बहुत अच्छा, अगर आप अपने दैनिक आहार से बाहर निकल सकते हैं:
- सबकुछ जिसमें ग्लूकन होता है या हो सकता है
- डेयरी उत्पादों
- सोया और सोया उत्पादों
- अंडे
- मकई
- मछली और समुद्री भोजन
- सुअर का मांस
- गाय का मांस
- चिकन
- सेम और दाल
- कॉफ़ी
- हरी चाय
- खट्टे फल
- चॉकलेट
- पागल
- रातें सब्जियां
- शराब
शायद यह थोड़ा डरावना दिखता है, लेकिन वास्तव में, बहुत कम उत्पादों की अनुमति नहीं है। उनमें से: चावल, टर्की, मछली, भेड़ का बच्चा, अधिकांश फल और सब्जियां।
एक और महत्वपूर्ण युक्ति: अक्सर इस्तेमाल किए गए उत्पादों को त्यागने का प्रयास करें। क्या आप हर दिन टर्की या पालक खाते हैं? उन्मूलन प्रयोग की अवधि के लिए, उनके लिए एक प्रतिस्थापन खोजें। यह संभावना है कि उपयोग की आवृत्ति के कारण, आप आहार खाद्य पदार्थों तक भी संवेदनशील हो जाते हैं।
उन्मूलन आहार बनाम migraines और कब्ज
हैरानी की बात है कि माइग्रेन और भोजन के बीच सीधा संबंध है। कुछ उत्पाद सिरदर्द का कारण बनते हैं, जबकि अन्य इसे रोक सकते हैं या इसे ठीक भी कर सकते हैं। उन लोगों में जो खाद्य संवेदनशीलता के प्रति संवेदनशील हैं, एलर्जी ट्रिगर रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, जो माइग्रेन हमले की ओर जाता है। भोजन से प्राप्त सक्रिय एलर्जी से छुटकारा पाएं, आपको असहनीय सिरदर्द के बारे में भूलने की संभावना है। कब्ज के संबंध में, यदि शरीर (छिपी हुई या स्पष्ट) में सूजन प्रक्रियाएं होती हैं, तो ग्लूकन या अन्य संदिग्ध उत्पादों का निरंतर उपयोग निरंतर आंतों के विकारों के साथ होता है। उन्मूलन आहार बीमारी के वास्तविक कारणों के बावजूद सूजन से लड़ने का सबसे सुरक्षित, लेकिन बहुत प्रभावी तरीका है।
आहार के लिए पुन: परिचय
उन्मूलन आहार बहिष्कृत उत्पादों की आजीवन अस्वीकृति का अनुमान नहीं लगाता है। वह क्रूर होगा! नीचे की रेखा को बाहर निकालना है, और फिर एक बार में धीरे-धीरे दोबारा दर्ज करें। इस प्रकार, अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के लिए स्वयं को नियंत्रित करना सबसे आसान है। उन्मूलन आहार के तीन सप्ताह बाद, आप एक दिन के लिए मेनू पर वर्जित उत्पाद (या उनके समूह) में प्रवेश कर सकते हैं, और फिर शरीर के दो दिनों तक प्रतिक्रियाओं की निगरानी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि सोमवार को आप "दूध" आज़माते हैं, तो पनीर, आइसक्रीम खाएं और दूध का गिलास पीएं। फिर दो दिनों के लिए, एक सीमित आहार पर वापस जाएं, स्वास्थ्य की स्थिति में किसी भी बदलाव के लिए देख रहे हैं। यदि मंगलवार और बुधवार को शरीर की कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं थी, गुरुवार को, नियमित रूप से नियमित उत्पाद (उदाहरण के लिए, अंडे) दर्ज करें। ऐसे विकल्पों के 5-6 सप्ताह में, शरीर के विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रति प्रतिक्रियाओं के बारे में बहुत सारी मूल्यवान जानकारी मिल सकती है।
विशेष आहार शरीर की जरूरतों के अध्ययन में एक उपयोगी और बहुत ही सुगम अनुभव है। उत्पादों की अस्थायी अस्वीकृति, हालांकि यह कुछ असुविधा का कारण बनती है, लंबी अवधि में किसी के अपने स्वास्थ्य के बारे में मूल्यवान ज्ञान देती है।