उबले हुए आलू से लेंटन कटलेट हम जिस पकवान को पकाने का प्रस्ताव करते हैं वह "आलू प्रेत" के विषय पर भिन्नता से ज्यादा कुछ नहीं है। खाना पकाने में खट्टा और हल्का - ऐसे सब्जी कटलेट हरी सलाद के पूरक या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य कर सकते हैं। गाजर, गोभी, आलू या किसी अन्य सब्जियों से अक्सर कटलेट को "नकली" कहा जाता है। मांस का भरने की अनुपस्थिति में उन्हें पकड़ने के बजाए, इस तरह का अपमानजनक नाम मांस कटौती से सब्जी कटलेट को अलग करने का एक तरीका है। खाना पकाने सब्जी कटलेट की तकनीक पूर्व उबले हुए छीलने वाली सब्जियों की आवश्यकता होती है, और फिर तलना। और कटलेट को रसदार बनाने के लिए - ध्यान से सुनिश्चित करें कि सामग्री पच नहीं जाती है। इसे बेहतर बनाने दें सब्जियों को थोड़ा पकाया नहीं जाएगा।
सामग्री:- आलू 1000 ग्राम
- लीक 1 पीसी।
- लहसुन 1 लौंग
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मशरूम चैंपियन 300 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 सब्जियों के कटोरे को पकाने के लिए, 8 मध्यम आकार के आलू, कच्चे मशरूम या किसी अन्य मशरूम, लीक, लहसुन, वनस्पति तेल, 1 बड़ा चमचा आटा, मसाले, नमक लें।
- चरण 2 बड़े आलू में कटौती, आलू छील, पानी और नमक जोड़ें। 25-35 मिनट के लिए तैयार होने तक कुक।
- चरण 3 इस समय, पतले छल्ले के साथ लीक टुकड़ा करें, और लहसुन बारीक काट लें।
- चरण 4 Champignons कुल्ला और बड़े स्लाइस के साथ काट लें।
- चरण 5 तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन को 5 मिनट तक फ्राइये।
- चरण 6 तरल वाष्पीकरण तक सब्जियों और तलना में मशरूम जोड़ें।
- चरण 7 उस समय तक प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगते हैं।
- चरण 8 मैश किए हुए आलू में आलू को कुक करें।
- चरण 9 मशरूम के साथ तला हुआ सब्जियां जोड़ें। काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 10 सब्जी भराई तैयार है।
- चरण 11 आप चिपचिपापन के लिए 1 बड़ा चमचा आटा जोड़ सकते हैं।
- चरण 12 प्यूरी से, इच्छित आकार के कटलेट बनाएं।
- चरण 13 आटा में कटलेट रोल।
- चरण 14 कटाई प्रकट होने तक प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट के लिए तेल के अतिरिक्त तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में कटलेट फ्राइये। कटलेट को सावधानी से चालू करें ताकि वे आकार न खोएं।