एडवर्डियन कद्दू पाई

कद्दू बीज और छील से साफ होता है, केवल मांस छोड़ देता है। छोटे स्लाइस में कट सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• कॉग्नाक - 75 मिलीलीटर
• चीनी-रेत - 300 ग्राम
• अदरक ग्राउंड - 1/2 चम्मच
• क्रीम 30-33% - 140 मिलिलिटर्स
• मक्खन - 125 ग्राम
• नमक - 1/2 चम्मच
• अंडा जर्दी - 6 टुकड़े
• दालचीनी पाउडर - 1/2 चम्मच
• साइट्रस नींबू घास - 1 चम्मच

अनुदेश

कद्दू बीज और छील से साफ होता है, केवल मांस छोड़ देता है। छोटे स्लाइस में काट लें और मुलायम तक पकाएं। हम आटा बनाते हैं: ठंडा मक्खन, आटा और नमक मिलाएं। इसे ब्लेंडर के साथ एक टुकड़े में पीस लें। हम जर्दी, कोग्नाक (रम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) और 100 मिलीलीटर बर्फ के पानी को हमारे टुकड़े में जोड़ते हैं। मेसीम मोटी आटा। हम इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं - और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक। इस बीच, आपके कद्दू को पहले ही पकाया जाना चाहिए। चलो इसे एक grate या एक पेपर नैपकिन पर सूखा - पानी को निकालना चाहिए। हम कोग्नाक, चीनी और मसाले के अतिरिक्त कद्दू रगड़ते हैं। हम नींबू उत्तेजना रगड़ते हैं। कद्दू प्यूरी में yolks, क्रीम और उत्तेजना जोड़ें। हम इसे एकरूपता में मिलाते हैं - यह हमारा भर जाएगा। अब स्पष्टता के लिए तस्वीर देखें। हम रेफ्रिजरेटर से आटा हटाते हैं और इसे बेकिंग डिश में समान रूप से वितरित करते हैं। हम आटे को एक कांटा से चिपकते हैं और इसे 15 मिनट (200 डिग्री पर) के लिए ओवन में डाल देते हैं। फिर हम आटा निकालते हैं, उस पर भरते हैं - और 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट के लिए। ठंडा की सेवा करो। बॉन भूख! :)

सेवा: 8-9