- आलू - 1200 ग्राम
- प्याज - 4 टुकड़े (मध्यम)
- हरी मटर - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 4 आइटम। चम्मच
- शोरबा - 1 लीटर (सब्जी, चिकन, गोमांस)
- क्रीम - 200 मिलीलीटर
- खट्टा क्रीम - 4 कला। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- अजमोद - 0.3 कप (कटा हुआ)
1. मेरा और हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं, हमने अतिरिक्त पानी निकालने के लिए हिरणों को अलग रखा है। 2. मध्यम क्यूब्स के साथ आलू काट लें। गाजर पतली हलकों या सर्किलों के हिस्सों में काटा जाता है। 3. प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा करें - सूप के कुल द्रव्यमान में यह स्पष्ट नहीं होना चाहिए। 4. एक बड़े फ्राइंग पैन में हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं (आप सब्जियों और मक्खन के बराबर हिस्से भी ले सकते हैं) और इसमें सब्जियां, समान रूप से हलचल, सभी सब्जियां। सोलिम, काली मिर्च। 5. फ्राइड सब्जियों को एक सॉस पैन में ढेर किया जाता है, शोरबा के साथ डाला जाता है, बे पत्ती और लगभग सभी अजमोद डालते हैं। 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक करें। 6. पैन से तैयार किए गए सब्जियों के 3 चम्मच इकट्ठा करें, उन्हें एक सॉकर पर अलग से रखें। 7. सूप का शेष 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, इसे गर्मी से हटा दें और इसे मिक्सर के साथ एक प्यूरी में मिलाएं। क्रीम में डालो और फिर मिश्रण। 8. हम एक प्यूरी हरी मटर, और स्थगित सब्जियों में फैल गए। फिर आग लगाओ, उबालें और कम गर्मी पर 2 मिनट से अधिक समय तक पकाएं। 9. हम नमक और काली मिर्च के लिए सूप का प्रयास करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक मसाले जोड़ें। आग से निकालें, प्लेटों पर डालना। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के एक चम्मच और कटा हुआ अजमोद के अवशेष के साथ सजाने के लिए। बस इतना ही है! आप टेबल पर घर पर कॉल कर सकते हैं।
सेवा: 4