लिवर पाट लिवर पाई एक बहुत ही आम पकवान हैं, उन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है, हर गृहिणी, निश्चित रूप से, उसकी कोशिश की जाती है और परीक्षण की जाती है। मैंने विभिन्न प्रकार के यकृत और विभिन्न तरीकों से पैट पकाया, लेकिन इसका इस्तेमाल किया गया: यह खाना बनाना आसान है, उत्पाद हमेशा उपलब्ध होते हैं, और पाट बहुत स्वादिष्ट, लोचदार हो जाता है, वसा पोर्क, कनेक्टिविटी के साथ प्रदान किया जाता है - आलू घटकों को अच्छी तरह से बांधता है। यह आसानी से रोटी पर फैलता है, एक त्यौहार में ऐसे पैट भरने वाली टोकरी और छोटे पेस्ट्री से टर्टलेट के साथ सेवा करता है। परंपरागत रूप से, यकृत पाट आमतौर पर मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जिसमें से एसिड इसकी वसा सामग्री को संतुलित करता है। तैयार किए गए पैट को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और पन्नी या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो इसे जमे हुए, कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है, यह बहुत सुविधाजनक है: हमेशा तैयार किए गए दूसरे नाश्ते या स्नैक होते हैं, ठंड से पाई का स्वाद बिल्कुल बदलता नहीं है।
सामग्री:- बीफ यकृत 1000 जी
- वसा ताजा 500 ग्राम है
- गाजर 50 ग्राम
- प्याज 50 ग्राम
- आलू 200 ग्राम
- लहसुन 5 जी
- चरण 1 पाट तैयार करने के लिए, यकृत गोमांस, उबले हुए वसा पोर्क या दाढ़ी लें (यदि आप ताजा सूअर का मांस लेते हैं, तो इसे बाकी सामग्री के साथ पकाएं), प्याज, गाजर, आलू, लहसुन लें।
- चरण 2 लहसुन को छोड़कर, सभी टुकड़ों को काटकर बड़े टुकड़ों में काट लें और सॉस पैन में डाल दें।
- चरण 3 पानी डालो और आधे घंटे तक पकाएं। एक उबाल लेकर आना, आग को कम से कम कम करें। खाना पकाने के दौरान एक चाकू के साथ जांच करने के लिए तैयारी। फोम को हटाया नहीं जा सकता - शोरबा उपयोगी नहीं है।
- चरण 4 जब उत्पादों को पकाया जाता है, तो गर्मी से पैन को हटा दें, यकृत और आलू को हटा दें, शोरबा की आवश्यकता नहीं है।
- चरण 5 यकृत और आलू को थोड़ा ठंडा करें।
- चरण 6 आलू, यकृत और दाढ़ी को एक खाद्य प्रोसेसर में पीसने के लिए बड़े टुकड़ों में काटें। मुझे 2 बुकमार्क्स मिले।
- चरण 7 तैयार उत्पादों को हेलिकॉप्टर के कटोरे में रखें और इसे अच्छी तरह से चालू करें ताकि द्रव्यमान एक समान स्थिरता, व्हीप्ड और लोचदार हो जाए।
- चरण 8 द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में रखें ताकि मिश्रण करना आसान हो।
- चरण 9 लहसुन के कुछ लौंग निचोड़ें।
- चरण 10 अच्छी तरह से गूंध। एक कंटेनर में रखें, एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।