उत्पादों को सही ढंग से कैसे स्टोर करें?

पहले, सभी गृहिणियों ने उत्पादों को संग्रहित करने की इस विधि को प्राथमिकता दी, जैसे विशेष सेलर्स और पेंट्री में भंडारण। हां, आधुनिक आवासीय भवनों को ज्यादातर ऐसे सुविधाजनक स्थानों की उपस्थिति के बिना डिजाइन किया गया है जिसमें उत्पादों, रिक्त स्थान आदि को स्टोर करना संभव होगा।

अब सभी भोजन जो ठंडा कमरे की आवश्यकता होती है रेफ्रिजरेटर, विशेष कंटेनर, बक्से में संग्रहित होती है। लेकिन इस तरह के भंडारण को विशेष रूप से भोजन व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा इससे जल्द ही गिरावट आ सकती है, सभी महत्वपूर्ण तत्व, गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध खो जाएंगे।

रसोईघर में भोजन को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए, कई गृहिणियों में रुचि है।

पैकेजिंग पर उत्पाद के भंडारण की शर्तों को पढ़ने के लिए खरीद के बाद यह महत्वपूर्ण है, गुणवत्ता उत्पादकों को यह इंगित करना चाहिए, और उन्हें हर तरह से किया जाना चाहिए। यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि खराब पैकेजिंग खाद्य भंडारण की अवधि को कम करेगी क्योंकि उत्पाद को हानिकारक सूक्ष्मजीवों, नमी और हवा से बचाने के लिए असंभव है।

निष्पक्ष प्रावधान का मुख्य कारण भंडारण की स्थिति को पूरा करने में विफलता और पैकेज पर संकेतित शेल्फ जीवन से अधिक है। 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के वातावरण में हानिकारक सूक्ष्मजीवों का उच्च विकास होता है। खाना पकाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि हानिकारक सूक्ष्मजीवों के जीवन की प्रक्रिया नाटकीय रूप से धीमी हो जाएगी। इससे जहरीलेपन के खतरे में काफी कमी आएगी। सभी विनाशकारी उत्पादों को लंबे समय तक गर्मी में नहीं छोड़ा जा सकता है, लेकिन विशेष खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में साफ किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में घर पर तैयार भोजन को केवल गर्मी से इलाज के रूप में लंबे समय तक छोड़ा जा सकता है। लेकिन भंडारण की यह विधि अनंत नहीं है, क्योंकि ऐसे सूक्ष्मजीव हैं जो रेफ्रिजरेटर में भी धीरे-धीरे बढ़ सकते हैं। एक दिन के बारे में आप रेफ्रिजरेटर मांस, मछली को एक बंद रूप में स्टोर कर सकते हैं और भोजन में खपत के लिए सुरक्षित रह सकते हैं। दिन भोजन से विभिन्न सलाद, सब्जी व्यंजनों को स्टोर कर सकता है और उन्हें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ ईंधन भर सकता है, अनुभवी उत्पादों को केवल 4-5 घंटे ही संग्रहित किया जाता है।

नियम जो रेफ्रिजरेटर में भोजन भंडार में उपयोगी होंगे। अधिकांश खाद्य उत्पादों को फ्रीजर में लगभग 8-12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। फैटी खाद्य पदार्थ, मांस, छोटा हुआ मांस केवल तीन महीने पुराना होता है। दोहराने वाले ठंडे खाद्य पदार्थों के लिए खतरनाक नहीं हैं, लेकिन स्वाद और शेल्फ जीवन के साथ उनके पोषण का महत्व कम हो जाता है। ताजा हिरन रखने के लिए, इसे एक नम की तौलिया में लपेटा जा सकता है, और फिर प्लास्टिक के थैले में, लेकिन वेंटिलेशन के लिए गांठों को छोड़ने के लिए पर्याप्त रूप से पर्याप्त नहीं है, और रेफ्रिजरेटर के निचले स्तर में रखा जाता है। इस प्रकार हिरण दो सप्ताह तक झूठ बोल सकता है। ताजा गाजर को धोने या साफ करने की आवश्यकता होती है और एक नमी तौलिया में भी लपेटा जाता है, फिर एक बैग में और रेफ्रिजरेटर के निचले स्तर पर रखा जाता है। गाजर लंबे समय तक कुरकुरा रहेगा और फीका नहीं होगा। बीट्स और आलू जैसे सब्जी को स्टोर किया जा सकता है, किसी भी तरह से वे किसी कारण से बिगड़ते नहीं हैं, लेकिन इसके विपरीत, वे लंबे समय तक संग्रहीत किए जाएंगे। सर्दी में केवल आलू को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए - स्वाद गायब हो जाता है। गोभी। गोभी का एक छोटा सिर खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन एक बड़े से हमेशा एक टुकड़ा रहता है जो जल्दी से सूख जाता है, इसलिए आप गोभी काट नहीं सकते, और पत्तियों को अलग नहीं कर सकते। यदि लहसुन के साफ किए गए लौंग छोड़ दिए जाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में तेल से भरे ग्लास जार में रखा जाना चाहिए। लेकिन सबसे पहले, जार को कसकर चिपकाएं ताकि कोई किण्वन न हो। तेल एक लहसुन स्वाद प्राप्त करेगा जिसका उपयोग व्यंजनों को फिर से भरने के लिए किया जा सकता है, और लहसुन लंबे समय तक टिकेगा।

फल के लिए के रूप में। रेफ्रिजरेटर में केले और अनानास को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है! ऐसे फल ठंड स्वीकार नहीं करते हैं। केले को तुरंत खाया जाता है, या अनियंत्रित होता है, जिसे एक अंधेरे जगह में रखा जा सकता है। पनीर एक कंटेनर में तेल के साथ एक साथ स्टोर करने के लिए बेहतर है। इस प्रकार, यह सूख नहीं जाएगा और लंबे समय तक नरम होगा। यह याद रखना चाहिए कि ऐसी चीज हैं जिनकी तेज गंध है, ऐसी चीज को अलग-अलग रखा जाना चाहिए, जो एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है। मुलायम बैग में दूध के लिए, विशेष धारकों को बेचा जाता है जो कि महंगे नहीं होते हैं और जीवन को अधिक आसान बनाते हैं और आपके नसों को बनाए रखते हैं। यह तेल और वसा है जिन्हें विशेष रूप से सावधानीपूर्वक पैक किया जाना चाहिए, क्योंकि वे गंध को अवशोषित करते हैं। रेफ्रिजरेटर के एक अलग शेल्फ पर डेयरी उत्पादों को भी स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। उन्हें रेफ्रिजरेटर दरवाजे में नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि जब तापमान खोलना और बंद करना महत्वपूर्ण रूप से बदलता है, जो डेयरी उत्पादों की सुरक्षा को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। दरवाजे के अलमारियों पर आप अंडे, दवाएं, पेय स्टोर कर सकते हैं। कॉटेज पनीर को प्लास्टिक के थैले में नहीं रखा जाना चाहिए! इसे तुरंत तामचीनी, कांच या सिरेमिक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। एक रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से खुली डिब्बाबंद भोजन नहीं, जगह ले जाया जाएगा और हवा परिसंचरण की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करेगा। भंडारण की अवधि कम से कम एक वर्ष है।

उन उत्पादों के उचित भंडारण के लिए कुछ सुझाव जिन्हें ठंड की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, नमी, कीटों से बचाने के लिए आटे को एक अंधेरे और सूखी जगह में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः ढक्कन वाले कंटेनरों में। चीनी सहित सूखे मशरूम और सूखे फल कागज के साथ एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जो मोल्ड और अधिक नमी की घटना को रोक देगा।

मसालों और मसालों को स्टोर करने का तरीका उन्हें विशेष जारों में प्लेट से दूर रखना है, क्योंकि गर्मी और आर्द्रता सीजनिंग के गुणों को नष्ट कर देगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें इस्तेमाल करने से पहले पीस लें। पास्ता को ठंडा, सूखी जगह में रखा जाता है।

रसोईघर में भोजन के उचित भंडारण का पालन करना महत्वपूर्ण है। भंडारण की जो भी विधि है, यह खुला नहीं होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद जल्दी से उनके उपयोगी गुण खो देते हैं, अतिरिक्त नमी को अवशोषित करते हैं या कमजोर होते हैं। व्यक्तिगत पैकेजिंग, पॉलीथीन, पन्नी, खाद्य कागज या खाद्य फिल्म के लिए, किसी भी बंद करने योग्य पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है। खाद्य आवश्यकता को पूरा करने के लिए आलसी होना जरूरी नहीं है, अतिदेय भोजन से छुटकारा पाएं। और, यह बहुत बुद्धिमान है कि बहुत सारे उत्पाद न खरीदें। आखिरकार, वे हमेशा निकटतम स्टोर की उपस्थिति में रहते हैं।