उत्सव मांस व्यंजन

लेख में "ग्राउंड गोमांस से त्यौहार व्यंजन" हम आपको बताएंगे कि आने वाली छुट्टियों के लिए कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आप अपने परिवार और दोस्तों को सूखे मांस के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुश कर सकते हैं।

सब्जियों भरने के साथ मीटलोफ
सामग्री: 600 ग्राम जमीन के गोमांस, आलू के 750 ग्राम, हरी प्याज का एक गुच्छा, 1 पीला और 1 लाल घंटी काली मिर्च, 2 अंडे, 2 प्याज, 70 ग्राम बालों के बर्तन, 200 ग्राम क्रीम, 200 ग्राम मांस शोरबा, 400 ग्राम टमाटर, जमीन काली मिर्च और नमक।

तैयार करना। पानी में बुन को भिगोएं, मिठाई मिर्च को पट्टियों में काट लें, हरे प्याज को आधा में कटौती करें। हम बुन दबा सकते हैं, इसे छोटा हुआ मांस के साथ मर्ज कर सकते हैं, इसे मांस चक्की से गुजरने दें, हम अंडे, नमक और काली मिर्च शूट करते हैं। हम बल के टुकड़े को 4 भागों में विभाजित करते हैं, एक बेकिंग शीट, पूर्व-तेल से बाहर निकलते हैं। इसे मिर्च की एक परत, फिर सूखे मांस की एक परत, फिर हरी प्याज की एक परत, छोटा हुआ मांस, फिर मीठे लाल मिर्च की एक परत, सूखे मांस की एक परत और रूले को एक रोटी आकार दें।

आलू और प्याज, और रोल के चारों ओर फैल गया। 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए सेंकना, सलाद शोरबा या क्रीम, राउलेट बेक्ड होने के आधे घंटे बाद, टमाटर को पकाए जाने तक क्वार्टर और स्टू में काट लें।
यह स्वादिष्ट और सुंदर रोल एक नया साल का स्नैक होगा, यह आपके अतिथि होने वाले सभी को खुश करेगा।

चैंपियनों के साथ रोल "उत्सव"
सामग्री: 500 ग्राम चैंपियन, 1 चम्मच नींबू का रस, तैयार किए गए सरसों का 1 बड़ा चमचा, मक्खन का 1 बड़ा चमचा, प्याज का 1 सिर। एक अंडा जर्दी, एक अंडे, दो सूखे खुबानी, 2 prunes गड्ढे के बिना, 50 ग्राम पाइन नट्स, 50 ग्राम किशमिश, 150 ग्राम minced मांस, 200 ग्राम उबला हुआ हैम, 400 ग्राम पफ पेस्ट्री, चीनी का एक चुटकी, काली मिर्च और नमक।

तैयार करना। यह नया साल का एपेटाइज़र नए साल की मेज को सजाने वाला होगा, और हर कोई इसे पसंद करेगा।
मशरूम और प्याज का बारीक से काट लें, तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ छिड़काव और नींबू के sbryznem रस के साथ छिड़कें। हम prunes और सूखे खुबानी बड़े cubes में कटौती, minced मांस के साथ गठबंधन, मशरूम द्रव्यमान, सरसों, पाइन नट्स, किशमिश, अंडे जोड़ें।
कटा हुआ हैम, शिंगल के रूप में हैम के चर्मपत्र के टुकड़ों पर डाल दिया जाता है, हमें 25 * 35 सेंटीमीटर मापने वाला एक आयताकार मिलता है। हैम भरने पर, पेपर रोल के साथ रोल करें। आइए कुछ एपेटाइज़र बनाने के लिए आटा छोड़ दें, आयताकार परत के साथ बाकी आटा को रोल करें, केंद्र में हैम का एक रोल डालें, इसे आटे में लपेटें, और सतह पर अंडे की जर्दी लगाएं। रोल को बेकिंग शीट पर सीम के साथ रखें, और कुछ स्थानों में कांटा छेद दें।

हम परीक्षण के साथ रोल को सजाएंगे, जो रोल के डिजाइन के लिए बना रहता है, जर्दी के साथ ग्रीस और सेंकना एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना। रोल "उत्सव" गर्म परोसता है, इसे भागों में काटता है।

मांस रोल "चमत्कारी"
सामग्री: ग्राउंड गोमांस के 500 ग्राम, 1 चम्मच कांटेदार मांस के लिए मसाला, 5 अंडे, पिट के बिना 100 ग्राम जैतून, 300 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च।

तैयार करना। नमक, काली मिर्च, सीजनिंग, 2 या 3 चम्मच पानी मिलाएं, मिश्रण करें। तीन अंडे के साथ पनीर, पीटा अंडे, नमक के साथ मिलाएं, चर्मपत्र के साथ रेखांकित चर्मपत्र पर द्रव्यमान डालें, सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना।
हम चर्मपत्र से अंडे के आधार को हटाते हैं, इसे एक फोइल में तेल डालते हैं, तेल लगाते हैं, हम एक परत पर जैतून और सूखे मांस डालते हैं, इसे रोल के साथ रोल करते हैं, इसे पन्नी में लपेटते हैं, 1 9 0 डिग्री पर सेंकना, 30 मिनट के लिए। दाखिल करने से पहले, हम पन्नी निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।
हम नए साल की मेज के लिए इस मीटलोफ की सेवा करते हैं, इसे मेहमानों और घर पर पसंद किया जाएगा।

एक आश्चर्य के साथ Zucchini
सामग्री: 500 ग्राम जमीन गोमांस, वनस्पति तेल, 4 चम्मच मेयोनेज़, 1 मध्यम शक्कर, काली मिर्च काली मिर्च, पनीर के 100 ग्राम, नमक

तैयार करना। एक सब्जी मज्जा के साथ 2 भागों में कटौती, बीज और लुगदी को हटा दें। प्याज बारीक चटनी और जमीन के मांस, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ गठबंधन। चलो पनीर को एक छोटे grater पर grate। हम सूक्ष्म मांस के साथ उबचिनी शुरू करते हैं, बेकिंग ट्रे पर हिस्सों को डालते हैं, तेल के साथ पूर्व-स्नेहक होते हैं, मेयोनेज़ के साथ कटौती करते हैं और पनीर छिड़कते हैं। 180 डिग्री के तापमान पर 30 या 40 मिनट के लिए एक आश्चर्य के साथ बेक zucchini।

सूखे मांस के साथ वेफर केक
सामग्री: 300 ग्राम जमीन गोमांस, प्याज के 1 सिर, 2 अंडे।

तैयार करना। मिर्च काली मिर्च, नमक, कटा हुआ प्याज और तेल में तलना के साथ गठबंधन। नीचे केक पर mincemeat बाहर रखो, हम दूसरे केक के साथ कवर करेंगे। केक को टुकड़ों में काटें। हम अंडे शूट करेंगे, केक के प्रत्येक केक अंडे में डुबोया जाएगा और एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाएगा। सेवारत से पहले, वफ़ल केक के टुकड़े कटा हुआ साग के साथ सजाए जाएंगे।

मांस के साथ ज़राजी आलू
सामग्री: आलू के 1 किलोग्राम, मक्खन के 4 चम्मच, कसा हुआ पनीर के 4 चम्मच, जमीन के ब्रेडक्रंब के 1 बड़ा चमचा, आटा, 1 प्याज, 200 ग्राम उबला हुआ या कच्चा ग्राउंड गोमांस, 2 अंडे, नमक।

तैयार करना। आलू को "वर्दी" में साफ किया जाएगा, साफ किया जाएगा, एक grater पर grated, अंडे, आटा और kneaded आटा जोड़ें। फ्राइंग पैन में, हम 1 बड़ा चमचा मक्खन गर्म करते हैं, कटा हुआ प्याज, छोटा हुआ मांस, बिस्कुट पास करते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं।

आटा को एक परत में घुमाया जाता है, जो चतुर्भुज में काटा जाता है, प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच काटा हुआ मांस डालकर उसे रोल करें ताकि मांस पूरी तरह से आटे से ढका हो। फिर, नमकीन उबलते पानी में, जब तक वे ऊपर नहीं आते हैं तब तक जमे हुए पकाएं। हम पानी से अपना शोर निकालते हैं और उन्हें एक डिश पर डालते हैं, पिघला हुआ मक्खन डालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। सलाद के साथ सेवा की।

तुस्कानी में पुलाव
सामग्री: 250 ग्राम शॉर्ट वाइड पास्ता, प्याज, जैतून का तेल के 4 चम्मच, 250 ग्राम मोज़ेज़ारेला पनीर, 250 ग्राम जमीन गोमांस, काली मिर्च, 3 अंडे, 150 ग्राम पनीर। लहसुन के 1 लौंग, 100 ग्राम grated परमेसन पनीर, 100 ग्राम अजवाइन, टमाटर। तुलसी का एक गुच्छा, स्वाद के लिए नमक, 2 गाजर, शोरबा के 300 ग्राम, टमाटर के पेस्ट के 3 चम्मच।

तैयार करना। आइए पास्ता को पकाएं और अलग करें। लहसुन, अजवाइन प्याज, गाजर बारीक कटा हुआ और तेल में डाल दिया। मिश्रण में छोटा हुआ मांस जोड़ें और 5 मिनट बुझाना, टमाटर का पेस्ट, सलाद शोरबा, काली मिर्च, नमक और खाना बनाना।
मोज़ेज़ारेला और टमाटर सर्कल में कटौती। हम तैयार सामग्री के साथ पास्ता को भर देंगे, इसे एक मोल्ड में डाल देंगे, तेल के साथ चिकना होगा। ऊपर से मोज़ेज़ारेला और टमाटर के टुकड़े टुकड़े, जड़ी बूटी तुलसी के साथ छिड़कना। Grated परमेसन पनीर के साथ छिड़कना। ब्रायनजा एक टुकड़े में कुचल, अंडे के साथ vzobem और परमेसन पर polim का मिश्रण। 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।

पनीर के साथ बैंगन
सामग्री: डच पनीर, छोटा हुआ मांस, बैंगन।

तैयार करना। आइए बैंगन को धोएं, मांस को छोड़ दें और बैंगन के मांस के साथ बैंगन भरें, इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में डाल दें। आधे घंटे के लिए स्टू, फिर grated डच पनीर के साथ छिड़कना और तैयार होने तक ओवन स्टू में डाल दिया।
Gabadiya
गुबाडिया एक मल्टीलायर पाई है, एक भरने के रूप में हम कुटीर पनीर, प्याज, प्याज और अंडे, उबले हुए चावल के साथ कामा हुआ मांस का उपयोग करते हैं। आटा दोनों ताजा और खमीर दोनों का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक गृहिणी के पास अपनी सिद्ध नुस्खा है, लेकिन आप एक तैयार आटा खरीद सकते हैं, और यह घर से भी बदतर नहीं होगा।

1 किलोग्राम परीक्षण के लिए सामग्री की आवश्यकता होगी: ½ किलो कुटीर चीज़, 250 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम प्याज, 1 किलो मांस, उबले हुए चावल के 2 कप। 150 ग्राम दूध, 50 ग्राम चीनी।

तैयार करना। हम दही भरने तैयार करते हैं, इसे कर्ट कहा जाता है। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन लें, हम वहां चीनी, दूध, कुटीर पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि पीले द्रव्यमान में अनाज शामिल न हो जाए तब तक लगातार हलचल करें।
खाना पकाने भराई। हम प्याज के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से मांस पारित करेंगे, एक पैन में तलना जब तक तैयार हो, सीजनिंग जोड़ें। आइए चित्र को उबालें।
पाक कला पाई आटा को 2 भागों में विभाजित किया जाता है और 2 फ्लैट केक में घुमाया जाता है, प्रत्येक आकार से थोड़ा अधिक होता है।
फार्म के नीचे, जिसमें हम तेल के साथ तेल सेंकना। फिर हम पहले केक डालते हैं, तेल तेल डालते हैं और परतों में भरने फैलते हैं:
1 परत - चावल
2 परत - मांस
3 परत - चावल
4 परत - किशमिश
5 परत - अंजीर।
तेल डालने के शीर्ष पर, अधिक तेल होगा, अधिक रसदार - गुबडिया।
आटा की दूसरी परत ऊपर, किनारों की रक्षा करें और तेल के साथ पाई के शीर्ष को धुंधला करें। ओवन को मध्यम तापमान में गरम करें और केक डालें। आप गर्म सेवा कर सकते हैं, लेकिन ठंडा यह बहुत स्वादिष्ट है।

मांस हेजहोग
सामग्री: ½ किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 150 ग्राम कच्चे स्पेगेटी, बड़े पके हुए गाजर, 2 छोटे प्याज, 2 चम्मच सूजी, 1 अंडे, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

तैयार करना। मिनेस में हम अंडे, कसा हुआ गाजर, तला हुआ प्याज, सूजी, काली मिर्च, नमक और जमीन स्पेगेटी जोड़ते हैं। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और छोटे oblong गेंदों बनाते हैं। सॉस पैन में जोड़ें, इसे पानी से भरें, स्वाद के 1 चम्मच, टमाटर के पेस्ट के 3 चम्मच जोड़ें। 15 मिनट के लिए एक सॉस पैन में स्टू। इस पकवान को मेज पर गर्म करने के लिए, शीर्ष पर इसे केचप के साथ डाला जाता है।

मीट गेंद टमाटर में stewed
गोमांस के 400 ग्राम के लिए सामग्री हैं: 80 ग्राम गेहूं की रोटी, 25 ग्राम हरी या प्याज, 1 अंडे, 5 चम्मच पानी या दूध, 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट, 1 गिलास शोरबा, फ्राइंग के लिए वसा के 2 चम्मच, 2 चम्मच आटा, बे पत्ती, काली मिर्च, नमक।

तैयार करना। हम कटल द्रव्यमान पकाते हैं, बारीक कटा हुआ और तला हुआ प्याज या हरी प्याज जोड़ें। खैर हम मिश्रण करते हैं, हम गेंदों को 3 या 4 सेंटीमीटर व्यास में बनाएंगे, हम आटे में भाग लेंगे, हम कठोर रंग को तलना करेंगे, फिर हम गेंदों को सॉस पैन में स्थानांतरित करेंगे। शोरबा, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें और 20 मिनट तक पकाएं। मेज पर सेवा, गेंद सॉस के साथ डाला। एक पक्ष पकवान के लिए, हम तला हुआ आलू, मैश किए हुए आलू, अनाज दलिया, उबला हुआ चावल की सेवा करते हैं।

पालतू जानवर
फोर्समीट तैयार करें, ताकि कटलेट के लिए यह बहुत रसदार न हो। सूखे मांस से हम गेंद बनाते हैं, उनमें से छोटे ग्रूव, जो सामान भरते हैं - केकड़े की छड़ें, हरी प्याज, डिल, अजमोद बारीक कटा हुआ, थोड़ा मक्खन और नारंगी का टुकड़ा। किनारों की रक्षा करें, आटा में रोल करें, फिर पीटा अंडे में काली मिर्च और नमक के साथ। सूरजमुखी के तेल की एक बड़ी मात्रा में फ्राइये।

पैनकेक रोटी
आटा के लिए सामग्री: 3 कप दूध, चीनी का एक चम्मच, नमक का ½ चम्मच, 100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चमचा मक्खन, 2 अंडे, 2 कप गेहूं का आटा।
सूखे मांस के लिए सामग्री: ½ किलोग्राम उबले हुए गोमांस, 2 खड़ी अंडे, ½ प्याज बल्ब, ½ चम्मच मक्खन, काली मिर्च, नमक।
कुटीर चीज़ से सूखे मांस के लिए सामग्री: 200 ग्राम कुटीर चीज़, मक्खन का 1 बड़ा चमचा, खट्टा क्रीम के 2 चम्मच, अंडा।
मन्ना आटा से सूखे मांस के लिए सामग्री: खट्टा क्रीम, 1 अंडे, ½ कप दूध। 1 बड़ा चमचा मक्खन, ½ सूजी, फ्राइंग के लिए तेल।

तैयार करना। पेनकेक्स के लिए आटा के लिए, हम चीनी और नमक के साथ 2 yolks तोड़ देंगे। मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें, और दूध के साथ पतला करें। आटा के छोटे हिस्सों में डालो, फिर धीरे-धीरे आटे में हस्तक्षेप करें दो व्हीप्ड अंडा सफेद और सेंकना पेनकेक्स। हमने समाप्त पैनकेक्स को एक पैन, पूर्व-तेल में डाल दिया, और पूरे सूखे भरने तक अलग-अलग सूखे मांस के साथ स्थानांतरित कर दिया। शीर्ष पैनकेक में हम शेष तेल डालते हैं और खट्टा क्रीम पीते हैं। पैन को ओवन में डालो और छोटी आग पर 30 मिनट के लिए रोटी को गर्म करें। फिर हम पेनकेक्स के रोटी को एक डिश में डाल देते हैं और मेज पर गर्म करते हैं।

छोटा हुआ मांस बनाने के लिए, उबला हुआ मांस लें और इसे मांस चक्की के माध्यम से दें, मिर्च, नमक, प्याज, 2 उबले हुए अंडे और मक्खन जोड़ें।

दही भरने के लिए, हमने कच्चे अंडे के साथ 200 ग्राम वसा कॉटेज पनीर फेंक दिया, खट्टा क्रीम, मक्खन और कमजोर अच्छी तरह से 2 चम्मच जोड़ें।

सूजी दलिया से भरने के लिए - एक गिलास दूध में मक्खन का एक बड़ा चमचा उबाल लें। गर्म दूध में, ½ कप सूजी जोड़ें, इसे 1 कच्चे अंडे के साथ पूर्व-टुकड़ा करें। दलिया नमकीन और पूरा होने तक पकाना। यह भरना कुरकुरा और स्वादिष्ट होगा।

नया साल पाई "इच्छा"
सामग्री: 500 ग्राम गेहूं का आटा, चीनी का 1 बड़ा चमचा, मक्खन के 2 चम्मच, 2 अंडे, खट्टा क्रीम का 1 गिलास, नमक।
भरने के लिए सामग्री: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, सब्जी या मशरूम।
यह पकवान न केवल टेबल को सजाने वाला होगा, मेहमानों को सुखद इंप्रेशन देगा।

तैयार करना। केंद्र में हम पहाड़ को आटे से भर देंगे, गहराई से बना लेंगे, हम अंडे को खट्टा क्रीम के साथ अंडा कर देंगे, और इसे इस गुहा में डाल देंगे, नमक, चीनी और तेल जोड़ें। हम एक सजातीय स्थिरता के आटे को गूंधते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और इसे 30 या 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

½ सेंटीमीटर की मोटाई में आटे को बाहर निकालें, इसे एक गिलास मग के साथ काट लें और प्रत्येक सर्कल को शुरुआत में रखें। हम आटा के किनारों को जोड़ते हैं और उनकी रक्षा करते हैं। हम पैन को तेल से सेंकते हैं, पैटी डालते हैं, पीटा अंडे तोड़ते हैं और 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

अब हम जानते हैं कि कैसे सूखे मांस से त्यौहार व्यंजन बनाना संभव है। हमें आशा है कि आपको ये व्यंजन पसंद आएंगे, और शायद उनमें से एक आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।