- अंडरमार - 500 ग्राम
- सौंफ़ ग्रीन्स - 50 ग्राम
- हरी प्याज - 50 ग्राम
- सलाद पत्तियां - 100 ग्राम
- खीरे - 300 ग्राम
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े
- नमक - स्वाद के लिए
- ग्राउंड मिर्च - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम 15% - 150 ग्राम
- नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
ये मशरूम पूरी तरह उपयुक्त हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि बर्च झाड़ू से सलाद के लिए एक साधारण नुस्खा किसी भी परिचारिका के शस्त्रागार में होना चाहिए - अचानक मेहमान निश्चित रूप से अपने स्वाद और उपस्थिति की सराहना करेंगे और, निश्चित रूप से, खाना पकाने की गति। पोडबेरेज़ोविकोव की कटाई के लिए सबसे अच्छा समय - गर्मी और शरद ऋतु का अंत, लेकिन उनकी परिपक्वता की पहली "लहर" मई-जून में है। यदि इस समय आप भाग्यशाली हैं कि अभियान से जंगल में वापस लौटने के लिए पर्याप्त शिकार है - इस हल्के वसंत सलाद को आजमाएं, और आपको निश्चित रूप से खेद नहीं होगा। 1. सुनहरा भूरा, नमक तक उच्च गर्मी पर rinsed और peeled podberezoviki कट और तलना। 2. एक प्लेट, शांत में रखो। 3. हिरणों को धो लें और बारीक से काट लें (चरम मामलों में हरी प्याज प्याज के साथ कटा हुआ प्याज के साथ कटा हुआ किया जा सकता है), खीरे लगभग पारदर्शी स्लाइस में भंग करने के लिए। इस सलाद में आप टमाटर जोड़ सकते हैं, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, वैकल्पिक है - और उनके बिना यह स्वादिष्ट होगा। 4. मशरूम से बने उसी तेल में, सफेद रोटी से croutons तलना - मुख्य बात नियमित रूप से हलचल है ताकि वे सूखने और जला नहीं है। थोड़ा नमक croutons फ्राइंग की प्रक्रिया में। 5. अंडे को कड़ी मेहनत, कड़ी, छीलकर क्वार्टर में काट लें। 6. एक बड़े कटोरे में, खीरे और हिरन के साथ मशरूम मिश्रण। 7. ड्रेसिंग तैयार करें - नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक और मीठे काली मिर्च का एक चुटकी, अच्छी तरह से हराया। 8. एक फ्लैट पकवान पर सलाद के पत्ते, एक स्लाइड - मशरूम हिरण और खीरे के साथ रखो। अंडे और croutons के स्कैटर क्वार्टर के आसपास और ऊपर, ड्रेसिंग पानी के साथ शीर्ष। यह सलाद अच्छा है और एक स्नैक्स के रूप में, मुख्य पकवान के रूप में, जिसे उबले हुए या बेक्ड आलू से गार्निश के साथ परोसा जा सकता है।
सेवा: 4